Температура при которой погибает описторхоз

Многие годы пытаетесь избавиться от ПАРАЗИТОВ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от паразитов принимая каждый день.

В преддверии новогодних праздников к праздничному столу жители России активно скупают рыбу типа семейства карповых. Но не все из них предполагают, какую опасность представляют те речные водные позвоночные животные, которые не обработаны должным образом.

Речь идет о недостаточной термической обработке малосоленых и невяленных рыб. Данная недоработка изготовителей может вызвать описторхоз, то есть глистную инвазию.

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Когда упоминается описторхоз, профилактика заболевания отнюдь не включает запрет на потребление рыбопродуктов. Напротив, рыба считается здоровой пищей, которая показана к употреблению и детям, и взрослым всех возрастов. Просто нужно уметь различать пораженную рыбу от здоровой и четко знать, как передается описторхоз.

Описторхоз передается не только при поедании морепродуктов, но и через кал зараженных плотоядных животных или инфицированного человека.

Эти продукты жизнедеятельности насыщены яйцами червей, и при несоблюдении простых гигиенических правил, обустройства туалетов могут попасть в открытые водоемы.
В пресной воде глисты находят «убежище» в теле моллюсков. Затем, по истечении двух недель, они пускаются в «свободное плавание». Вот тут их и пожирает рыба, которая является источником распространения болезни.

Еще один способ заражения – через питомца, который обожает сырую рыбу. В данном случае недостаточно знать, как убить описторхоз. Ведь миловаться, обниматься с такой кошкой, собакой и котом опасно! Яйца глист могут попасть в организм человека через руки, грязные ногти. В данном случае в зоне риска находятся дети.

Глисты обитают во всех рыбах, в том числе семейства лососевых и в щуке. Но возбудители описторхоза предпочитают пресноводных рыб семейства карповых. В зоне риска – рыбаки-любители, которые обожают ловить и готовить пищу «на открытом воздухе». Недожаренные продукты, недокопченные изделия становятся причиной инфицирования.

Место распространения или очаги болезни – районы Сибири и Приднестровья. По статистике, в этой местности болеет описторхозом каждый четвертый коренной житель. Инфекция протекает в вялотекущей форме, без осложнений: поэтому так трудно распознать ее. Только у жителей Северного Кавказа можно диагностировать острую степень описторхоза с температурой и другими признаками.

Российским гурманам нужно быть в курсе того, что очаг заболеваемости описторхозом находится в Сибири и районе Приднестровья. Здесь особо распространен хронический процесс заболевания, который может протекать незаметно для пациента.

У некоторых зараженных людей глист выживает даже в течение 40 лет. Поэтому нужно уделять внимание диагностическим обследованиям всех членов семьи, даже при отсутствии характерных признаков болезни.

Прежде чем понять, как в рыбе убить описторхоз, необходимо научиться отличать здоровую рыбу от предположительно больной особи. Прежде всего – специалист обязан определить ее сорт. От хищной и сиговой особи нельзя заразиться описторхозом, а вот язь, елень и тарань – самые опасные «блюда».

Также в длинном списке семейства карповых содержатся следующие наименования:

При приготовлении вкусной пищи этих видов следует четко следовать инструкциям. Данные правила приготовления помогут избежать заражения и уничтожить яйца, личинки, которые могут присутствовать в мышечных тканях водных созданий.

Для этого необходимо воздействие горячими, холодными температурами или сильно посолить морепродукт. Общие принципы работы на кухне, в пищевом цехе выглядят следующим образом, описанным ниже.

Если понять, при какой температуре погибает описторхоз, то можно приготовить здоровую пищу. Специалисты-повара и врача-инфекционисты утверждают, что личинки полностью погибают только при максимальной температуре нагретой воды – 100 градусов.

Время воздействия не должно быть меньше, чем 15 минут.

Заморозка может помочь, чтобы «спастись» от глистов. При этом самая «удобная» температура – минус 40 градусов Цельсия. По одним исследованиям, метацеркариипри таких условиях погибают за 7 часов, по другим – за 3 часа. Наверное, лучше выбрать максимальную точку отсчета.

Расчет длительности заморозки на 1 килограмм продукта:

Рыбу, находящуюся в зоне риска, рекомендуется разделить на небольшие порции. Чтобы полностью избавиться от паразитов манипуляции проводятся в закрытой сковороде. Время жарки – не менее 20 минут.

Рыба, приготовленная способом горячего копчения, считается абсолютно безопасным продуктом. Напротив, холодное копчение требует дополнительной заморозки и засолки.

Сколько надо солить рыбу, чтобы убить паразитов? Соление карповых занимает несколько дней.

Процедура состоит из нескольких этапов:

Подготовить соль из расчёта 1:5;
Перед солением выдержать рыпродукт на морозе при температурах от минус 28 до 35 градусов Цельсия.
Соль наносится на водное животное в несколько слоев.
Обеззараживание рыбы происходит на 2 неделю после начала засолки.

Рыба семейства карповых, которую планируют валять, также подлежит тщательной обработке. Чтобы не заболеть глистной инвазией, ее солят на протяжении двух-трех недель. После этого можно переходить к самому процессу. Вяленой и готовой к употреблению она становится ровно через 3 недели.

Внимание! Когда засолке подлежит крупная рыбешка то вопрос, сколько солить рыбу, чтобы убить описторхоз, решается иначе. Следуя санитарным правилам, при длине тела меньше 25 см рассол оставляют на 21 день. Рыбы огромных размеров (свыше 25 см) засоливаются в течение 40 дней.

Потребители общепита обязаны знать, что в рыбе иногда обитают паразиты. Их место дислокации – разные части тела. Эти гельминты, а вернее – их яйца, при случайном попадании в организм человека начинают активную жизнедеятельность. В буквальном смысле черви пожирают людей изнутри.

Самые опасные паразиты на сегодняшний день – личинки Сибирской двуустки. Они находятся под кожей и в мышцах рыбешек. Их размер составляет всего от 5 до 13 миллиметров. Но тот вред, который они приносят, невозможно недооценивать. Именно эти паразиты способны спровоцировать гепатит, желтуху и цирроз печени.

Чтобы понять, как уничтожить описторхоз в рыбе, нужно соблюдать санитарно-гигиенические нормы:

Нельзя пробовать сырую особь на вкус или угощать своих гостей сырым фаршем.
Для разделки морепродуктов должна быть в доме индивидуальная доска.
Сразу после окончания работ вся посуда обдается кипятком и обрабатывается антисептическими моющими средствами.

Особое внимание следует уделить чистоте и дезинфекции рук.

Чистящий раствор намыливается дважды. Ведь известны ситуации, когда матери через грязные руки заносили инфекцию младенцам. Естественно, маленький ребенок еще не получал прикорм в виде рыбы.

Технологию обработки следует соблюдать и при готовке корма для любимых животных.

Питомцы не должны стать носителями описторхоза. В противном случае, через их кал, могут заразиться все члены семьи. И это уже будет настоящей катастрофой!

Когда звучит страшный диагноз описторхоз, как готовить рыбу вспоминать уже не имеет смысла. Берегите здоровье и своевременно обращайтесь к врачу за диагностикой болезни.

Инфицированные паразитами люди, порой, даже не подозревают о своей проблеме. Именно поэтому лечение, растянувшееся на многие годы, не венчается результатом. Выявить гельминтоз, который может протекать скрыто трудно. Но из этого материала читатель сможет почерпнуть для себя информацию как уберечься от инвазии и как поступить если возникают подозрения, что в организме поселился паразит.

Описторхоз широко распространяется. Статистические данные свидетельствуют об 10 случаях инвазии в тяжёлой форме зарегистрированные за год. Сегодня эти цифры возросли в несколько раз. Поэтому тема профилактики описторхоза, как никогда, актуальна. Особенно, в нашем регионе.

Инвазия возникает вследствие проникновения в организм возбудителя — двуустки сибирской. Взрослые особи гельминтов достигают размера 5–10 мм. Очагами заболевания, где чаще всего встречается зараженная рыба, являются:

Кроме этих крупных рек, заражённая рыба водится и в их притоках.

Разные виды рыб, относящихся к семейству карповых чаще всего поддаются инвазии. Средь них:

язь;
плотва;
лещ;
краснопёрка и др.

Инкубационный период заболевания составляет 14–21 день с момента попадания личинок гельминтов в в организм человека. Только после этого заболевание начинает проявляться.

Хроническая стадия болезни характеризуется скрытой симптоматикой. Отсутствие симптомов не свидетельствует о том, что инвазия прошла.

Рыба является переносчиком не только описторхоза. Большинство водных обитателей поддаются поражению глистными инвазиями. Употребив в пищу сырую или неправильно приготовленную рыбу, человек рискует заразиться:

описторхозом;
клонорхозом;
дифилоботриозом;
нанофиетозом;
метагонимозом;
анизакиозом.

Симптоматика инвазии схожа со многими другими заболеваниями, от которых страдает человек. Иногда постановить точный диагноз, довольно трудно из-за полного отсутствия симптомов. Клинические проявления заболевания зависят от стадии развития заболевания и формы тяжкости инвазии, которые обусловлены индивидуальными особенностями организма. Диагностировать заболевание полностью удаётся только при подборе индивидуальных методов исследования, использующихся комплексно.

Окончательный диагноз ставят на основе проведённых исследований путём обнаружения яиц гельминтов в кале или жёлчи пациента.

Инфицирование описторхозоим происходит при употреблении заражённой митарцеркариями гельминтов рыбы в сыром, недостаточно просоленном или прожаренном виде.

Каждый должен быть осведомлен о правилах профилактики описторхоза, тогда удаться приглушить распространение инвазии. Важно привить людям мысль, что в больницу необходимо обращаться не тогда, когда болезнь уже проявила себя, а ещё задолго до инфицирования. Важно чтобы каждый понимал, что его здоровье зависит только от него самого. Поэтому сдавать анализы на наличие гельминтов необходимо обязательно.

Чтобы определить какие именно методы профилактики будут действенны необходимо выделить все возможные пути инвазии. Очагов распространения заболевания несколько, но все они связаны с неправильной обработкой или приготовлением рыбы.

В благоприятных для развития опистрхоза условиях заражённость может достигать 100%. Определить внешне, что рыба заражена невозможно. Даже под пристальным глазом, рассматривая внутренности или мускулистый скелет, описторха увидеть нереально. Все из-за микроскопических размеров личинок, достигающих диаметра всего в 0,25 мм.

Во многих регионах страны рыбный промысел хорошо развит. Поэтому в России, рыбу принято солить. Популярным методом посола называют «стоковый» посол. Схема посола выглядит так: рыбу послойно засыпают солью, но не заливают водой. При использовании такого метода продукт засаливается в собственном соку.

Паразитологические исследования показали, что личинки погибают только на 5 день пребывания в солёной среде, при условии посола мелкой рыбы (до 20 грамм). В особях покрупнее, массой до килограмма, личинки способны сохранять жизнеспособность до 12 дней, поэтому солить необходимо, с учётом рекомендаций по выдержке в солёной среде.

Случаи из практики гласят, что такую засоленную рыбу часто употребляют в пищу уже через три дня с момента засола. Именно поэтому описторхоз столь распространён. Ведь ещё жизнеспособные личинки, попав в человеческий организм, продолжают цикл развития.

Первое правило: Исключите из своего рациона рыбу плохого посола. Иначе инфицирования не избежать!

При горячем копчении личинки практически полностью теряют свою жизнеспособность. Даже если они и попадут в организм человека, иммунная система сможет дать достойный отпор инородным телам. При холодном копчении личинки еще на протяжении нескольких дней после обработки сохраняют инвазивность.

Второе правило: Исключите из рациона недостаточно провяленную, а также рыбу холодного копчения.

Национальное блюдо северян — строганина, тонко нарезанная свежемороженная рыба. Этот метод приготовления самый небезопасный, ведь готовое блюдо выглядит так: свежемороженная рыба нарезается тонкими пластами, заливается уксусом, заправляется специями и подаётся на стол. Замороженную при необходимой температуре рыбу, необходимо выдержать некоторое время. Так как под влиянием холода метацеркарии погибают не сразу.

Третье правило: Откажитесь от употребления сырых или полусырых рыбных продуктов.

Мороженая рыба не служит гарантом отсутствия инвазии. Личинки на протяжении некоторого времени после заморозки ещё сохраняют инвазивность. Требования по заморозке:

мелкую рыбу (до 20 грамм) необходимо хранить при температуре минус 10–12 градусов. В таких условиях личинки глистов погибают на четвертые сутки;
более крупную рыбу (до 1,5 кг) необходимо хранить при той же температуре, но в течение двадцати дней.

При очень низкой температуре, ниже 25 градусов метацеркарии погибают за три дня.

Четвёртое правило: Заморозку рыбы проводите в соответствии с установленными нормами.

Иногда даже термическая обработка рыбы не приводит к гибели личинок описторхов. Поэтому крупную рыбу лучше жарить кусками, прикрыв крышкой. Не забывайте о том, что рыбу нужно прожарить с обеих сторон.

При варке, разделённую на части рыбу, необходимо держать в воде не менее 20 минут с момента её закипания.

Пятое правило: Лучший метод профилактики инвазии — правильная термическая обработка и соблюдение всех кулинарных процессов.

Правила кулинарной обработки рыбы — то о чём необходимо помнить всегда. Следуя им, удастся избежать инвазии. Осторожность — единственный способ подавить распространение заболевания, так как альтернативных методов вакцинации или медикаментозной терапии не существует.

Читайте также: Описторхоз в крови 1 400

Если вы разделали рыбу кухонным ножом и не обеззаразив его, начали приготовление другого блюда — рискуете заразиться описторхозом.

Микроскопические личинки при контакте рыбы с кухонным инвентарём могут попасть на него. Такое соседство в ста процентах случаев ведёт к инфицированию.

Шестое правило: Обеззараживайте кухонный инвентарь, использующийся для разделки и обработки рыбы. Промывайте ножи и разделочные доски под проточной водой, после обдавайте кипятком.

Чистя и разделывая свежую рыбу, человек соприкасается с ней, и цисты с личинками глистов попадают на кожный покров.

Седьмое правило: Чтобы уберечься от инвазии, необходимо мыть руки с обеззараживающим средством.

Едва ли не каждая хозяйка в процессе приготовления снимает пробу с готовящегося блюда.

Восьмое правило: Не пробуйте ещё приготовленную пищу в составе которой есть мясные или рыбные продукты.

Только соблюдая вышеперечисленные правила, профилактика описторхоза будет эффективной. Возьмите во внимание, гельминтозы, опасные и серьёзные заболевания. Коварность таких процессов заключается в скрытом течении болезни, которая проявляется слишком поздно.

Помните, что лучшая профилактика любого заболевания — серьёзное отношение к своему здоровью. Поддерживайте свой иммунитет и организм. Чтобы все процессы в организме проходили слаженно, два раза в год чистите свой организм, изгоняя из него шлаки и токсины. Готовьте в соответствии с нормами кулинарной обработки и тогда описторхоз не страшен.

Лентец широкий — разновидность паразитов, плоских червей, паразитирующих в организме человека, собак, кошек, свиней и других млекопитающих (в том числе и диких, хотя приведенный выше перечень может ввести в заблуждение), в рацион которых входит сырая рыба. Впервые был описан учеными во второй половине 18 века. Это одна из самых крупных разновидностей ленточных червей.

Место обитания лентеца в организме — тонкий кишечник. Взрослая особь в среднем достигает размера 9-10 м, в исключительных случаях достигает в длину до 15 м. Тело паразита состоит из маленькой, приплюснутой по бокам головки 2-5 мм, с двух сторон которой расположены плоские, удлиненные щели — присоски, которыми он держится за стенки кишечника, и отдельных члеников тела — коротеньких, но довольно широких, что повлияло на название этой разновидности паразитов.

Тело (научное название — стробила) состоит из 3-4 тысяч отдельных члеников. Лентец имеет гермафродитную половую систему и достигает достаточного для размножения созревания при наличии примерно 60 члеников. К мужской половой системе относятся семенники, семенные каналы и канал, по которому производится семяизвержение.

Зрелые членики имеют и женскую половую систему — матку, наполненную яйцами, которые выбрасываются через специальное отходное отверстие. На теле червя матка выглядит как точечное затемнение. Продуктивность лентеца очень высокая: ежедневно одна особь лентеца может производить по несколько миллионов яиц. Яйца плоского червя с калом выводятся из организма. Личинка из яйца развивается только при наличии таких условий:

попадание яйца в воду;
температура среды обитания яйца не ниже 6 градусов и не выше 30.

При попадании в водоем из яйца через определенное время выходит сформированная личинка (корацидий). Срок развития личинки зависит от температуры воды. Наиболее благоприятная температура для развития корицами — 10 градусов. При такой температуре личинка формируется за 5 дней, тогда как при температуре воды 25 градусов период развития составит 7 дней. Корацидии становятся пищей всевозможных мелких рачков (приобретая основного промежуточного хозяина), а те, в свою очередь, для более крупных обитателей водоемов. Таким образом в жизненном цикле лентеца появляется дополнительный промежуточный хозяин, чаще всего это окунь, щука, некоторые виды лососевых рыб, налим.

Лентец является возбудителем такого заболевания, как дифиллоботриоз. Чаще всего это заболевание встречается в районе крупных водоемов. Это закономерно, ведь в человеческий организм личинки лентеца попадают с употреблением в пищу плохо проваренной (прожаренной) или сырой рыбы, малосоленой икры. Цикл развития лентеца достаточно четко определен. При попадании личинки в организм человека для развития широкого лентеца до взрослой особи достаточно всего 2 месяца. Жизненный цикл широкого лентеца составляет в среднем примерно 10 лет. По энциклопедическим данным этот срок может быть значительно больше — до 25 лет.

Различают два вида течения болезни: манифестное и латентное. Инкубационный период болезни составляет от 20 до 60 дней. Как правило, симптоматика заболевания выражена не ярко. Больной чувствует головокружение, тошноту, слабость. Часто наблюдается гипотония. Наряду с этими наиболее часто проявляются такие симптомы: рвота, боль в эпигастральной области живота, наблюдается изменение стула: он становится неустойчивым. Позже наблюдается анемия. При этом заболевании анализ крови практически не меняется, что затрудняет диагностику.

Диагностировать заболевание можно посредством обнаружения яиц паразита в каловых массах.

При таком способе диагностики следует помнить, что яйца лентеца широкого имеют желтоватый или светло-серый окрас. Они овальные, широкие и в то же время удлиненной формы, с одной стороны закрыты крышечкой, а с другой — наблюдается небольшой бугорок. За тонкими стенками яйца находится желтковая масса.

Профилактика заражения лентецом, как можно логически предположить из описанных выше путей заражения, употреблять в пищу только проверенную рыбу, прошедшую достаточную термическую обработку. Любители сырой и малосольной рыбы и икры, строганины находятся в группе риска. Гибель возбудителей дифиллоботриоза происходит не только при горячей термообработке, но также если выдержать рыбу несколько дней в холодильнике или после засолки. Также важно следить за чистотой водоемов, в которых производится улов рыбы, ограждать их и не допускать попадания в них продуктов жизнедеятельности людей и животных.

Лечение производится антигельминтными препаратами по назначению врача. Для лечения анемии как симптома назначают уколы витамина В12.

В домашних условиях можно попробовать воспользоваться абсолютно безвредным народным способом — чистка организма от паразитов тыквенными семечками. Их можно применять и в качестве профилактики.

источник

Причиной описторхоза — одной из разновидностей гельминтоза — является инвазия (заражение) организма человека трематодами (плоскими червями) из рода описторхис, класса сосальщиков. Паразит попадает в организм человека после употребления мяса рыбы карповых пород, которое подвергалось недостаточной термической обработке для того, чтобы гельминты были уничтожены. Для успешного лечения описторхоза у взрослых и построения правильной схемы лечения необходимо максимально точно установить дату заражения.

В заражённой рыбе паразит размещается в подкожной клетчатке и мышечных тканях, где в течение 6 недель развивается до стадии личинки — церкарии, которая уже может заразить человека. В человеческом желудке личинка сбрасывает цисту и проникает в печень или жёлчный пузырь, где и начинает откладывать яйца.

Человек является третьим и последним хозяином описторхиса. С него начинается новый жизненный цикл паразита.

Лечение описторхоза затрудняется тем, что его сложно диагностировать на ранних стадиях — симптомы очень схожи с течением многих других болезней, а анализ кала на наличие яиц гельминта даёт результат только по прошествии 5-6 недель с момента заражения. Инкубационный же период болезни составляет от 5 до 42 дней (в среднем — 21).

В зависимости от фазы заболевания выделяют разные виды описторхоза у взрослых, характеризующиеся разными симптомами и лечением. Для острой фазы (острый описторхоз) характерна яркая симптоматика:

Интоксикация организма, повышенная потливость и резкий скачок температуры тела до 38-40 градусов.
Болезненные ощущения в мышечных тканях и суставах.
Резкие боли в области правого подреберья. Если произошло заражение поджелудочной железы — болевые ощущения принимают характер опоясывающих; возможна иррадиация болей в левую часть грудной клетки и левую руку.
Расстройство функции желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) — понос, тошнота и рвота.
Ухудшение аппетита.
Снижение массы тела.
Наличие кожных аллергических реакций — зуд, крапивница.

При заражении описторхисом аллергические реакции возникают при малейшем контакте пациента с аллергеном

Примечание. Если в течение долгого времени симптомы заболевания вспыхивают лишь периодически — значит, у больного хронический описторхоз.

Признаки хронического описторхоза следующие:

Постоянная или приступообразная боль в области правого подреберья, иногда распространяющаяся на правую лопатку и отдающая в правую руку.
Потеря аппетита, тошнота и рвота, жидкий стул.
Повышенная усталость, снижение работоспособности, сонливость, резкие смены настроения.
Частые головные боли и головокружение.
Дрожание рук, век или языка.
Больные хроническим описторхозом часто пребывают в депрессии.

Хроническая форма заболевания может продолжаться от нескольких месяцев до нескольких лет. Редкими напоминаниями о ней служат периодически проявляющиеся признаки описторхоза у взрослых в виде болей в правом подреберье.

Перед тем, как лечить описторхоз, следует провести тщательное обследование организма, чтобы подтвердить инвазию именно этим гельминтом, определить точное его местоположение. К диагностическим методам, применяющимся для выявления описторхоза и его симптомов у взрослых, относятся:

Анализ данных анамнеза о времени последнего приёма рыбных блюд и жалоб пациента на здоровье.
Изучение анамнеза жизни больного — не является ли он представителем одной из этнических групп народов Севера (у этих народностей признаки описторхоза у человека слабо выражены или не проявляются вовсе).
Иммунологическая диагностика.
Молекулярная диагностика, с помощью которой в кале больного выявляют ДНК паразита.
С помощью ультразвуковой диагностики проверяют состояние печени и жёлчного пузыря — у заражённого индивида они увеличиваются.

Компьютерная томография и МРТ также фиксируют все изменения внутренних органов, в которых потенциально может находится возбудитель этого вида гельминтоза

Исследование жёлчи (дуоденальное зондирование) помогает выявить наличие возбудителя в организме.
Специалисты также могут исследовать жёлчные протоки для выявления взрослых особей описторхиса.

Важно. Поскольку определить наличие паразита на начальной стадии тяжело, следует внимательно фиксировать все нарушения деятельности организма и сообщить их специалисту на приёме.

При диагнозе «описторхоз» выявление клинических симптомов у человека и лечение можно проводить как дома, так и стационарно. В больницу направляют пациентов с признаками ярко выраженной интоксикации и тяжёлой формы заболевания. Терапия заболевания проводится в три этапа: подготовительный, лечение собственно описторхоза и восстановительный.

На первом этапе проводятся следующие лечебные мероприятия:

Больному назначают диету, исключающую жирную, острую и жареную еду. Рекомендуемые к употреблению продукты — молочные блюда, каши, овощи, фрукты, нежирное мясо.
Пациенту назначают противоаллергические препараты.
Для очистки кишечника применяются сорбенты.
Для защиты печени — гепатопротекторы.
С целью улучшения процессов пищеварения назначают желчегонные препараты.

Для снятия болевых симптомов принимаются назначаются спазмолитики (Но-Шпа и др.)

Для борьбы с инфекцией применяются антибактериальные препараты широкого спектра действия.

Непосредственное лечение должно проходить под пристальным вниманием лечащего врача, который выбирает антигельминтный препарат. Лечение желательно проводить в стационаре, чтобы избежать отравлений и возникновения аллергических реакций, вызванных употреблением токсичных лекарств.
После освобождения организма от паразита не обеспечивается должная работа систем и органов, поэтому пациенты нуждаются в реабилитационном лечении. Во время восстановительного периода, когда требуется восстановить функции желудочно-кишечного тракта, назначают:

желчегонные препараты и отвары трав такого же действия;
препараты для защиты печени;
слабительные лекарства;
поливитаминные комплексы;
ферментные препараты.

Во время восстановительного периода пациентам проводят физиотерапевтические процедуры, направленные на восстановление функций печени, жёлчного пузыря и протоков

Примечание. Перед тем, как лечить описторхоз у взрослых, важно учесть, что суперинвазия или повторное заражение описторхисом вызывает заболевание, которое будет проходить с отягощёнными симптомами.

Последствия описторхоза напрямую зависят от длительности пребывания паразитирующих организмов в теле хозяина. Чем дольше гельминт пребывает в организме человека, тем тяжелее последствия. При хроническом протекании этого вида гельминтоза наблюдаются осложнения. Конечным результатом такого заболевания могут стать:

перитонит — воспаление брюшины, которое сопровождается тяжёлым состоянием организма;
абсцесс печени — в органе формируется гнойник;
печёночная недостаточность — орган не выполняет свои функции в полной мере;
хронический гепатит или воспаление печени;
цирроз печени, когда вместо нормальной ткани органа образуются участки грубой соединительной ткани;
острый панкреатит — воспаление поджелудочной железы;
воспаление жёлчного пузыря;
первичный рак печени.

Одним из осложнений описторхоза может стать такое редкое заболевание, как рак жёлчевыводящих путей

Профилактические меры для борьбы с этим видом гельминтозов заключаются в правильной термической обработке рыбы карповых пород перед употреблением, поэтому важно знать, при какой температуре погибает описторхис. На рыбную продукцию можно воздействовать с помощью высоких или низких температур.

Горячая термическая обработка применяется при приготовлении рыбных блюд.

Важно! Время варки пресноводной рыбы не должно быть менее, чем треть часа. Столько же времени отводится на жарку порционных кусков рыбы. Предварительно стоит залить достаточное количество жира, а жариться продукт должен под крышкой.

Воздействие холода на рыбу также может обезвредить находящиеся в ней личинки описторхиса. Тушки или их части следует держать при температуре минус 28 градусов не менее 41 часа. Чем ниже температура замораживания — тем меньше времени понадобится для полного обеззараживания рыбы.

Мелкая рыба полностью освобождается от личинок паразитов при температуре в минус 2 градуса только на 4-5 сутки

Важно! Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу малосольную рыбу и одно из основных блюд северной кухни «строганину» — способы приготовления продуктов не позволяют убедиться в обеззараживании мяса.

При засолке рыбы на 10 кг сырья берут не менее 2 кг соли. Весь процесс должен продолжаться не меньше, чем 2 недели (лучше, если больше). В мелкой рыбёшке, весом до 15 г, пересыпанной солью, болезнетворные паразиты погибают на 3-4 сутки. В тушках весом до 1 кг — спустя 10 дней.

Полный цикл горячего копчения также обеззараживает рыбу. Для получения рыбы холодного копчения тушки следует предварительно замочить в крепком рассоле.

Несмотря на то, что заражение червями рода описторхис довольно сложно выявить на ранних стадиях, вовремя предоставленная медицинская помощь может помочь избежать тяжёлых последствий и осложнений. Но любое заболевание легче предупредить, чем вылечить. Поэтому, чтобы уберечься от опасного гельминтоза, следует принимать все необходимые профилактические меры.

источник

Российским гурманам нужно быть в курсе того, что очаг заболеваемости описторхозом находится в Сибири и районе Приднестровья. Здесь особо распространен хронический процесс заболевания, который может протекать незаметно для пациента.

Также в длинном списке семейства карповых содержатся следующие наименования:

При приготовлении вкусной пищи этих видо в следует четко следовать инструкциям. Данные правила приготовления помогут избежать заражения и уничтожить яйца, личинки, которые могут присутствовать в мышечных тканях водных созданий.

Время воздействия не должно быть меньше, чем 15 минут.

Расчет длительности заморозки на 1 килограмм продукта:

Сколько надо солить рыбу, чтобы убить паразитов? Соление карповых занимает несколько дней.

Процедура состоит из нескольких этапов:

Подготовить соль из расчёта 1:5;
Перед солением выдержать рыпродукт на морозе при температурах от минус 28 до 35 градусов Цельсия.
Соль наносится на водное животное в несколько слоев.
Обеззараживание рыбы происходит на 2 неделю после начала засолки.

Чтобы понять, как уничтожить описторхоз в рыбе, нужно соблюдать санитарно-гигиенические нормы:

Нельзя пробовать сырую особь на вкус или угощать своих гостей сырым фаршем.
Для разделки морепродуктов должна быть в доме индивидуальная доска.
Сразу после окончания работ вся посуда обдается кипятком и обрабатывается антисептическими моющими средствами.

Особое внимание следует уделить чистоте и дезинфекции рук.

Технологию обработки следует соблюдать и при готовке корма для любимых животных.

Морская или пресноводная рыба очень часто становится местом для развития и размножения многих видов гельминтов. Некоторые виды могут не представлять опасности для человека. Но в большинстве других случаев вызывают серьезные заболевания и неприятные проявления. Глисты в рыбе не гибнут при копчении, мариновании или солении, тем более нельзя зараженный продукт есть в сыром виде.

Симптомы, характерные для заражения глистами после съедения зараженной рыбы.

Большое скопление глистов в организме человека приводит к непроходимости кишечника и застою желчи. Развиваются запоры, боли в животе.
Гельминты рыб вызывают нарушения в работе перистальтики, изменяют микрофлору, развивается частый жидкий стул.
При поражении слизистой тонкого кишечника развивается метеоризм, вздутие.
В процессе передвижения гельминтов по организму человек может ощущать боли в мышцах и суставах.
Черви в процессе своей жизнедеятельности выделяют токсины, которые становятся причинами аллергических реакций. От простой сыпи до отека Квинке. В крови у человека повышается количество эозинофилов.
Многие паразиты питаются кровью, высасывая все питательные вещества, включая железо. Развивается анемия, которая характеризуется бледностью кожных покровов, повышенной усталостью, апатией, сонливостью.
Нарушается сон, наблюдается скрежет зубами во сне и ночное слюнотечение.
Съеденный рыбный продукт с гельминтами может привести к воспалению дыхательных путей. Может присоединиться кашель, астма, насморк, одышка. Развивается бронхит, пневмония.
Снижается иммунитет. Люди часто болеют простудными заболеваниями, появляется дисбактериоз.
Глистная инвазия при продолжительном течении может развиться в онкологическое заболевание.

Если появился хотя бы один из этих признаков, нужно пройти обследование. Еще одним характерным признаком попадания рыбьих глистов в различные органы человека является потеря аппетита и снижение веса.

Есть ли паразитирующие микроорганизмы в теле водных обитателей? Наибольшая вероятность заразиться гельминтами от речных рыб, чем от морских видов. Существуют и опасные для человека болезни, которыми можно заразиться от рыбы.

Описторхоз. Заболевание провоцируется кошачьей двуусткой. Рыбы являются только промежуточными хозяевами. Переносчиками считаются собаки и кошки. Размер глиста достигает 12 мм, паразитирует в печени, желчном пузыре, поджелудочной железе. Могут существовать в карповых породах.

Если съесть зараженную кошачьей двуусткой рыбу, то первые симптомы появятся, только спустя 2‒3 недели. Основными признаками является усталость, боли в голове, мышцах, суставах. Поражается дыхательная система. Появляется кашель, затрудненное дыхание. Увеличиваются органы пищеварения, особенно страдает печень и селезенка. Беспокоит сыпь и зуд тела. Температура тела может подниматься до 39-40 градусов.

Острая фаза длится всего лишь несколько дней и потом переходит в хроническую скрытую стадию, медленно разрушая все внутренние органы человека. При появлении первых признаков нужно обратиться к специалисту.

Дифиллоботриоз. Вызывает заболевание лентец широкий, который в длину может достигать 12 метров. Основными носителями паразитов являются: речная рыба, лососевая порода, окунь, щука.

Инкубационный период может длиться до 2 месяцев. И только потом появятся первые симптомы. Длительно держится температура тела не выше 38 градусов. Усталость, утомляемость, потеря аппетита, нарушается стул. Пациента тошнит, может наблюдаться рвота. На языке появляется налет.

Клонорхоз. Возбудителем является китайская двуустка. Чаще всего может быть в теле пескарей, карасей, сазанов. Только после 2-4 недель появляются первые симптомы в виде высокой температуры, мышечных болей, кожных высыпаний. Увеличивается печень, болит верхняя правая часть живота. Беспокоит повышенное образование газов, метеоризм. Присоединяется рвота, понос.

Метагонимоз. Возбудителями являются трематоды длиной всего 2,5 мм. Через неделю после попадания личинок в пищеварительные органы человека появляется сыпь на теле, нарушается аппетит, снижается масса тела, присоединяется рвота, понос, боли в центральной части живота.

Анизакидоз. Такие гельминты в рыбе как анизакиды, паразитируют в кишечнике. В большинстве случаев обнаруживаются в морской рыбе. Заразиться можно при поедании слабосоленого продукта в частности селедки. Через несколько часов или дней начинают беспокоить болевые ощущения в голове, температура тела может повышаться до отметки 38 градусов. Пациента беспокоит тошнота, которая потом переходит в рвоту, появляются боли в животе, отсутствует аппетит. Частым характерным признаком становится аллергическая сыпь по всему телу.

Лигулез. Заболевание вызывает ленточный червь – обыкновенный ремнец. В длину может достигать одного метра. Вызывает заболевания всех внутренних органов. Появляется головокружение, боли в голове, повышается температура тела, беспокоит рвота и понос.

Диоктофимоз. Гельминты локализуются в органах мочевыделительной системы и нарушают ее работу. Появляется слабость, рвота, понос, увеличиваются органы пищеварения, воспаляется мочевой пузырь, развивается пиелонефрит.

Нанофиетоз. Вызывают заболевание глисты трематоды небольшого размера. Взрослые особи обитают в тонком отделе кишечника. Беспокоят боли в нижней части живота, понос, метеоризм.

Существуют рыбные гельминты, которые представляют опасность только для них самих. В организме человека они не находят благоприятных условий для развития и погибают.

Диплостомоз вызывается гельминтами класса трематод. Основным проявлением являются черные точки по всему телу пресноводных рыб. Локализуются либо в органах зрения, либо в головном мозге. Источником заражения становятся дикие птицы. Фекалии зараженных птиц попадают в воду, яйца проникают к моллюскам, и уже из них выходят личинки, способные через кожу проникнуть в тело рыбы.

Филометроидоз вызывают черви класса нематод. Личинки локализуются в печени, почках, плавательном пузыре, а взрослые особи перебираются в мышечные ткани. Съев зараженного рачка-циклопа, рыба сама заболевает. Происходит воспаление всех внутренних органов. Инфицированное мясо можно есть, предварительно нужно очистить брюхо, удалить печень и хорошо промыть водой. Обязательно придать термической обработке перед употреблением.

Такие гельминты, как шистоцефамосы достигают в длину не больше 2 см. Чаще всего можно встретить в кишечнике красной рыбы, например, в форели или лососе. Они не являются опасными для здоровья человека. Рыбу с глистами данного вида нужно просто выпотрошить, промыть проточной водой и хорошенько проварить или прожарить.

Триенофороз. Половозрелые гельминты чаще всего обнаруживаются в кишечнике щук, реже окуней или омуля. Личинки же поражают внутренние органы форели, окуня, налима, язя и других рыб. При разделке зараженных рыб во внутренних органах можно найти белые шарики. При разрыве оболочки выходит плоский гельминт. Подобные скопления следует удалить и продолжить обрабатывать мясо перед употреблением.

Все зараженные гельминтами рыбы выглядят истощенными, плавают у поверхности воды, ближе к берегу и становятся легкой добычей для птиц.

Можно ли есть рыбный продукт, в котором обнаружились гельминты? Высокая вероятность того, что человек может заразиться глистами от рыбы. Появляются неприятные симптомы, связанные с нарушением функционирования внутренних органов. Нельзя зараженную рыбу есть в слабосоленом, копченом или вяленом виде.

Глисты погибают в морозильной камере при температуре ниже -25 градусов или при термической обработке свыше +100 градусов. Можно сделать вывод, что если рыбу заморозить или хорошо термически обработать, она становится безопасной для здоровья человека, и ее кушать можно.

Варить рыбу нужно не меньше 35 минут, а жарить не меньше 25 минут, запекать около 45 минут. Если рыба больших размеров, то рекомендовано делать надрезы, чтобы внутри мясо тоже проварилось хорошо.

Вялить рыбу рекомендовано на протяжении трех недель, солить – две недели. Замораживать при температуре ниже 25 градусов не меньше суток.

Нельзя пробовать на вкус сырое мясо рыбы или фарш. Если было съедено рыбное мясо в сыром виде или плохо проваренном, нужно срочно принять меры, направленные на профилактику появления гельминтов.

Нож и доску, которые были использованы для разделки продукта, необходимо тщательно мыть при помощи моющих средств и обдавать кипятком.

Признаки, указывающие на то, что рыба заражена глистами:

рыба мягкая на ощупь (в норме она должна быть упругой, а вмятины при надавливании быстро выправляться);
зрачки мутные, слизистая глаз сухая, могут быть черные точки (глаза здоровой рыбы ясные, выпуклые);
под чешуей липкая кожа (здоровая чешуя блестит, не топорщится и ее трудно очистить);
брюшко вздутое, вытянутое;
жабры могут иметь зеленоватый оттенок (в идеале они должны иметь розовый оттенок);
от продукта может исходить неприятный запах.

Рыбу нужно покупать в магазинах, где продукция проходит тщательную санитарную проверку. Соблюдение профилактических мероприятий позволит свести риск заражения глистами до минимума.

Описторхоз – это паразитарное заболевание, которое провоцирует червь трематод, имеющий ещё одно название — кошачья двуустка. Опасность глисты представляют для печени и желчного пузыря, в которых паразитируют. При этом заболевание действительно тяжёлое и опасное, потому что окончательным хозяином этих червей может оказаться любое плотоядное животное, включая человека. Но лечить описторхоз предстоит с помощью целого комплекса препаратов.

Определить глистную инвазию и её вид может только специалист, поэтому при появлении следующих симптомов стоит обратиться к доктору:

боли в правом подреберье;
недомогание, как во время простуды;
аллергические кожные реакции;
нарушения в работе пищеварительного тракта;
повышение температуры тела;
печень увеличивается и это чувствуется при пальпации.

Эти признаки говорят о том, что болезнь находится в острой стадии, начиная с которой это заболевание и определяется. Если при появлении подобной симптоматики не начать лечение, то болезнь перейдёт в хроническую форму. Главная её особенность в том, что симптомы острой стадии во время неё утихают и кажется, что болезнь прошла самостоятельно, однако она всё ещё продолжает прогрессировать. Почти полное отсутствие симптомов – главная опасность хронической стадии. Впрочем, лечат описторхоз и во время неё.

Перед началом лечения назначаются анализы для определения вида инвазии и её стадии. Основных методов диагностики всего два:

Общий анализ крови, во время которого узнаётся само наличие глистной инвазии.
Анализ кала на предмет яиц гельминтов или следов их жизнедеятельности.

Комплекс препаратов и дозировки будут подбираться индивидуально для каждого пациента с учётом его возраста, веса, индивидуальных особенностей и противопоказаний. Поэтому очень важно не заниматься лечением самостоятельно, а делать всё строго по назначению врача и быть у него под наблюдением. Вся терапия в этом случае обычно занимает не более двух недель, однако в зависимости от тяжести заболевания может затянуться и на несколько месяцев.

Лечение описторхоза начинается не сразу с приёма препаратов, а с диеты, которая поможет подготовить организм к курсу лекарств. Диета не строгая и заключается в следующих мерах:

сладости на время исключены;
слишком жирная и тяжёлая пища также не подойдёт;
большое содержание углеводов исключается (то есть не рекомендуется употреблять хлеб, картофель, крупы);
приветствуется употребление овощей и фруктов;
побольше кисломолочных продуктов;
больше кислых продуктов, к примеру, ягод;
продукты, содержащие большое количество клетчатки, прекрасно подойдут для диеты (например, бобы, рис, зелень, орехи).

В зависимости от тяжести заболевания для начала назначаются препараты следующих групп:

Антигистаминные. Лучше всего использовать препараты последнего поколения, которые оказывают действие быстрее, не имея при этом в своём составе веществ, вызывающих побочные эффекты. Эти лекарства нужны для избавления от аллергических реакций.
Желчегонные используются на тяжёлой стадии. Среди них холеретики и холекинетики.
Антибиотики. Нередко паразитарные инвазии вызывают воспалительные процессы из-за бактериальной инфекции.

При этом дополнительно могут быть назначены солевые растворы и гемодезы для защиты от сильной интоксикации организма. Также пригодятся Мезим, Пензитал и другие медикаменты, которые нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. Смекта и другие энтеросорбенты понадобятся, если в тонком кишечнике нарушилось всасывание. Подготовительная часть в зависимости от тяжести заболевания, состояния пациента и сопутствующих заболеваний, среди которых могут оказаться холецистит, панкреатит и даже гепатит, может продолжаться от 10 дней до 3 недель.

Описторхоз – тяжёлое заболевание, поэтому оно требует сильнодействующих медикаментов. И чем больше заболевание запущено, тем больше нужны препараты для борьбы с ним. При этом, острую и хроническую стадии обычно лечат одними и теми же лекарствами, однако, вспомогательные могут отличаться количеством и силой воздействия.

Как положительный момент можно отметить, что список используемых в большинстве случаев препаратов невелик. Причем повторного цикла обычно не требуется и гельминты погибают за один раз. Происходит это из-за того, что все из представленных ниже лекарств достаточно токсичны не только для человека, но и для паразитов. Поэтому одного применения более чем достаточно.

Это одно из самых эффективных лекарств, которое применяется для лечения описторхоза. Действующее вещество оказывает влияние на обмен веществ и нервную систему паразитов, вызывая паралич. Из-за этого паразиты погибают.

Дозировка рассчитывается индивидуально в зависимости от возраста и веса пациента, а из-за того, что препарат сильнодействующий, обычно его принимают всего 1 день. По этой же причине лечение им рекомендуется проводить в стационаре, чтобы внимательно проследить за появлением побочных эффектов и вовремя оказать помощь пациенту. Также можно принимать препарат для профилактики.

Празиквантел не применяется:

Детьми до 4 лет.
Людьми с нарушениями работы печени.
Беременными женщинами и кормящими матерями.

Побочные эффекты, которые может вызвать Празиквантел, таковы:

тошнота и рвота;
боли в животе, диарея;
головная боль и головокружения;
дезориентация, потеря внимания;
потливость;
приступы лихорадки;
кожные аллергические реакции;
сонливость.

Препарат сильнодействующий, поэтому важно соблюдать в точности все дозировки и предписания врача. Схема лечения у взрослых и детей всегда будет сильно различаться. Придется изменить рацион питания, который необходимо будет продолжать во время всего курса лечения, чтобы вещества продуктов не вступили в реакцию с компонентами лекарства.

Бильтрицид имеет такое же влияние на паразитов, как и Празиквантел. Он также влияет на обмен веществ и нервную систему гельминтов, приводя их к параличу и последующему выведению из организма. Происходит это благодаря тому, что в Битрициде такое же действующее вещество, как и в Празиквантеле. Оно так и называется – празиквантел. Бильтрицид, в отличие от Празиквантела, применяется обычно не один день, а несколько. Таблетки, в каждой из которых по 600 мг активного вещества, имеют специальные бороздки. Благодаря им эти таблетки от описторхоза можно разделить на равные части и дозировки.

Принимается внутрь, запивается водой и заедается небольшим количеством пищи, обычно кусочком хлеба. На второй день приёма лекарства назначают дуоденальное или слепое зондирование – для выведения гельминтов. После этого можно начинать третий этап — восстановление.

Противопоказания лекарства сходны с Празиквантелом, а побочные реакции таковы:

Головная боль и головокружение.
Слабость, грусть, эмоциональная нестабильность.
Нарушение координации движений и проблемы с ориентированием в пространстве.
Ощущение горечи во рту, тошнота, рвота (врачу нужно будет сказать точное время рвоты).
Температура.
Аллергические высыпания.
Плохой сон.

При появлении этих побочных эффектов врач может назначить дополнительные сорбенты. Обычно это предусматривается ещё на стадии подбора медикаментов, и если организм не справится с такими серьёзными препаратами, врач не будет их назначать и выберет что-то полегче.

Альбендазол оказывает более мягкое воздействие на организм человека, чем первые два препарата. Действующее вещество этого лекарства так и называется — альбендазол, и находится в концентрации 400 г на одну таблетку. Также благодаря мягкому воздействию, у Альбендазола больше разрешений для применения. Так, его могут принимать дети не с 4 лет, а с 2. Беременные женщины и кормящие мамы всё ещё остаются в группе риска. Также препарат нельзя принимать пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями и непереносимостью отдельных компонентов лекарства.

Среди побочных эффектов выделяются:

головная боль и слабость;
тошнота, рвота, острые боли в животе;
сыпь на коже, зуд.

Так как Альбендазол – мягкое лекарство, то и применяется оно только в тех случаях, пока заболевание не переросло в тяжёлую стадию и не сильно распространилось. Похожими по действию лекарствами против описторхоза являются Вормин и Вермокс. Из всех трёх представленных препаратов Альбендазол — самый недорогой.

После того как пациент пройдёт подготовительный этап и основное лечение, переходят к восстановительному процессу. Потому что иммунитет будет подорван не только жизнедеятельностью паразитов, но и сильнодействующими лекарствами. При этом на восстановительном этапе особенно важно соблюдать диету, которая должна длиться весь процесс лечения.

Прежде всего, назначаются препараты, которые должны привести работу желудочно-кишечного тракта в норму:

Карсил, Дарсил.
Холосас, Аллохол – как желчегонные.
Спазмолитики и слабительные при необходимости.

Дополнительно медикаменты применяются для борьбы с отдельными симптомами, а витаминные комплексы – для восстановления иммунитета.

При этом врач будет назначать анализы ещё несколько месяцев после прохождения курса, чтобы оценить успешность лечения и исключить риск рецидива. Но обычно после качественного лечения этого не происходит.

Стоит упомянуть о народных средствах. Учитывая, какие серьёзные препараты назначаются для борьбы с паразитами, можно сделать вывод, что простыми отварами и настоями вылечить описторхоз и другие гельминтные заболевания точно не получится. Однако они пригодятся как помощь при лечении, особенно при восстановительном процессе. Ведь в этот момент организм нуждается в витаминах. Перед применением народных средств нужно проконсультироваться с врачом, чтобы вещества из трав и настоев не вступили в реакцию с веществами лекарств и не вызвали вместе побочные реакции.

Описторхоз — не простое заболевание, но при правильном лечении избавиться от него можно быстро. Главное, выполнять все предписания доктора и вовремя обратиться к нему за помощью, пока болезнь не перетекла в хроническую стадию. А наилучшим вариантом в этой ситуации будет изначально осторожное отношение к организму и недопущение заражения. Гельминтные заболевания — тяжёлые и сложные, наносят значительный вред организму, а профилактические меры для них чаще всего очень простые: соблюдать гигиену, мыть руки, употреблять правильно приготовленную пищу.

источник