Описторхоз у человека диета

Эффективное лечение описторхоза стало возможно только с начала 21 века, когда появились новые медикаментозные средства. До этого времени недуг считался неизлечимым, поэтому часто приводил к смерти больного. Основным очагом описторхоза является Сибирь, но и в других регионах нашей страны иногда регистрируют случаи заболевания. Даже при наличии эффективного препарата от этого недуга, лечение должно быть комплексным. Поскольку происходит поражение печени, диета при описторхозе является главным звеном эффективного лечения и последующего восстановления. Именно поэтому заболевший человек должен точно знать, что ему можно кушать, а от чего стоит категорически отказаться.

Если поставлен диагноз описторхоз, диета является главной составляющей противогельминтной терапии. Что касается других паразитарных заболеваний, то при них не так важно соблюдение принципов особого питания. Разберемся, почему же при этом недуге так важно соблюдать диету.

В отличие от других видов кишечного гельминтоза для описторхоза характерно значительное поражение органов-мишеней, где обитают паразиты (сибирские двуустки). К таким органам можно отнести:

• желчные протоки внутри печени;
• желчный пузырь;
• иногда поражаются протоки поджелудочной железы.

Вследствие продолжительного токсико-аллергического и механического воздействия глистов на перечисленные органы развиваются следующие осложнения:

• воспаление печени (хронический гепатит);
• воспаляется желчный пузырь (холецистит);
• при поражении желчных протоков возникает хронический холангит;
• цирроз печени (в этом случае нормальные ткани органа замещаются фиброзными образованиями);
• воспаляется поджелудочная (панкреатит);
• в особо тяжелых случаях может появиться рак печени или желчных протоков (гепатоцеллюлярная карцинома или холангиокарцинома).

Как видите, описторхоз сопровождается опасными патологиями органов, при которых назначение особой диеты является логичным и целесообразным звеном терапии. Чаще всего такие патологии наблюдаются при хроническом описторхозе, который встречается у жителей регионов, эндемичных по этому недугу. Вначале болезнь протекает бессимптомно, а через 10-15 иногда 20 лет наблюдается обострение недуга. К этому моменту в пораженных органах наступают необратимые патологические изменения.

Больной должен придерживаться диетического стола № 5, именно он назначается лечащим врачом. Такая диета при описторхозе показана не только во время лечения, но и после него в реабилитационном периоде. Назначение этой диеты состоит в поддержке и восстановлении важных органов, входящих в гепатобилиарную систему.

Меню при описторхозе должно составляться с соблюдением таких принципов:

1. Необходимо отказаться от жарки при приготовлении блюд. Продукты лучше отваривать и запекать. Изредка разрешается их тушить.
2. Не стоит кушать сильно горячие или, наоборот, очень холодные блюда.
3. На время лечения описторхоза нужно отказаться от пищи с содержанием грубой клетчатки, пуринов, экстрактивных веществ и щавелевой кислоты.
4. В рационе питания должны отсутствовать блюда, приводящие к метеоризму или повышающие выработку пищеварительного сока.
5. В сутки можно употреблять не более десяти грамм соли.
6. Показано дробное питание, то есть около пяти приемов пищи за день в приблизительно равных объемах.
7. Необходимо соблюдать нормы по энергетической ценности. Так, в день разрешено употреблять до 400 грамм углеводов, не более 90 грамм жиров, из которых на долю растительных жиров приходится треть нормы, и не больше 80 грамм белка (причем половина белков должна быть растительного происхождения).
8. Калорийность рациона – в пределах 2,4-2,8 тысяч килокалорий.
9. Нужно выпивать не меньше двух литров воды.

Диета при лечении описторхоза назначается на срок не менее пяти недель. Но поскольку после лечения описторхоза организм нуждается в длительной реабилитации, диетическое питание в зависимости от тяжести поражения органов иногда приходится соблюдать еще на протяжении двух лет. Рацион постепенно можно расширять.

Важно! В течение всего реабилитационного периода запрещено употреблять речную рыбу, поскольку велик риск нового заражения.

При описторхозе у взрослых диетическое питание должно состоять из следующих продуктов:

1. Злаковые продукты: галеты, хлебцы, сухари, вчерашний хлеб, отруби, манная, гречневая, рисовая, пшеничная и овсяная каша. Также можно есть пудинги и запеканки на базе круп, отварные макароны, льняное семя.
2. Разрешено употреблять такие овощи: картофель, пекинская капуста, свекла, зеленый горошек, стручковая фасоль, огурцы, кабачки, сельдерей, брокколи, морковь, болгарский перец, тыква и морская капуста.
3. Перечисляя, что можно есть при описторхозе, стоит упомянуть ягоды. Так, в небольшом количестве можно арбузы, некислые яблоки, гранаты, бананы. Сухофрукты можно кушать без ограничений в объеме.
4. Мясные продукты: нежирная морская рыба, морепродукты, нежирные сорта мяса.
5. Из молочной продукции разрешено следующее: небольшое количество сыра и сметаны, нежирный йогурт и кефир, а также обезжиренный творог.
6. В рационе обязательно должны присутствовать теплые жидкие блюда: супы (фруктовые, молочные и овощные), вегетарианские борщи. Также не стоит отказываться от овощного супа-пюре.
7. В день можно съедать не больше двух белков с куриного яйца. Если вы кушаете яйца, то лучше сделать из них белковый омлет. Также полезны перепелиные яйца.
8. Из жиров разрешено не больше 30 г сливочного масла в день и не более 15 г рафинированного постного масла.
9. Пить можно некрепкий чай, некислый кисель, протертый компот, некислый морс, отвар шиповника и настой ромашки.

Блюда можно приправлять укропом, петрушкой, корицей и ванилью. Также разрешено кушать фруктовые подливки, небольшое количество соевого соуса. В неограниченном количестве разрешены неострые овощные, сметанные и молочные соусы. В сутки разрешено употреблять не больше 10 грамм соли, поэтому блюда лучше не солить во время приготовления, а подсаливать перед употреблением.

Основы сбалансированной диеты при описторхозе не исключают из рациона сладости. Так разрешено небольшое количество сахара, различные муссы, леденцы, кисели, желе, мармелад. В небольшом количестве можно зефир, козинаки и печение. Рахат-лукум и нугу можно только без орехов. Если будете есть конфеты, то только не шоколадные.

При терапии описторхоза и некоторое время после лечения не стоит кушать следующие запрещенные продукты:

1. Не нужно употреблять свежеиспеченный хлеб, пончики, блины, жареные пирожки, сдобную выпечку, изделия из слоеного теста. Противопоказаны зернобобовые культуры, а также ячневая и кукурузная крупы.
2. Из овощей стоит отказаться от белокочанной капусты, зеленого лука, баклажанов, щавеля, шпината, репы, кукурузы, редиса, редьки, лука, спаржи и чеснока. Также не стоит кушать консервированные овощи.
3. Противопоказаны семечки подсолнечника, любые орехи, а также ягоды и фрукты серого цвета, за исключением тех, которые входят в список разрешенных продуктов.
4. Запрещенные блюда из мяса: суши, соленая и копченая рыба, креветки, рыбные и мясные консервы, сосиски и колбаса, почки, печень, язык.
5. Молочные продукты: ряженка, сыворотка, соленые разновидности сыров, жирные молокопродукты.
6. Из жидких блюд противопоказана окрошка, а также бульоны на базе мяса, рыбы, грибов. Также не стоит кушать супы со шпинатом, зернобобовыми и щавелем.
7. Не нужно кушать цельные яйца.
8. Противопоказаны кулинарные жиры и сало.
9. Нельзя пить соки, зеленый чай, газировку, каркаде, кофе, цикорий, какао, горячий шоколад.

Внимание! Категорически запрещено употреблять алкоголь.

Также в список запрещенных соусов и приправ входит кетчуп, майонез, хрен, уксус, пряности, горчица. Из сладостей стоит отказаться от сгущенки, кремовых изделий, халвы, щербета, шоколада.

источник

Описание актуально на 25.10.2017

Описторхоз относится к биогельминтозам вызываемого гельминтами класса трематод — печеночными сосальщиками (кошачьей двуусткой). При употреблении в пищу сырой/недостаточно термически обработанной или просоленной рыбы личинки возбудителя попадают в организм человека, где под воздействием пищеварительных ферментов освобождаются от наружной оболочки и проходят в организме человека фазу созревания до половозрелой особи с последующим обитанием в органах гепатопанкреатической зоны (желчном пузыре, печени, желчных протоках, поджелудочной железе), вызывая их поражение.

В основе заболевания лежит многофакторность патологии: нервно-рефлекторное, аллергическое и механическое влияние взрослых гельминтов, аутосенсибилизация организма продуктами гибели тканей, что приводит к развитию хронического холангита, гастродуоденита, панкреатита, перихолангита, дискинезии желчного пузыря/желчевыводящих путей, возникновению в паренхиме печени структурных изменений в виде хронического гепатита, снижению иммунитета.

Лечение больных описторхозом в острой/хронической формах комплексное, включающее дегильминтацию, купирование аллергических реакций, лечение органной патологии и реабилитацию, направленную на улучшение функции желчевыделительной системы и общего состояния пациента, повышение иммунитета. Специальная диета при описторхозе относится к неотъемлемой части лечебного процесса и последующих реабилитационных мероприятий.

Поскольку при описторхозе страдают преимущественно органы гепатопанкреатической зоны диета при лечении описторхоза базируется на классическом лечебном Столе №5 по Певзнеру с коррекцией при других органных поражениях. Основная цель диетотерапии — повышение эффективности противоглистной терапии и восстановление метаболизма организма, ослабленного заболеванием.

Диета в период подготовки к дегельминтизации и при ее проведении исключает жирное мясо и мясные продукты, животные жиры, бобовые, куриные сырые/жаренные/отваренные вкрутую яйца, продукты, богатые простыми углеводами — мед, варенье, конфеты, сахар, пудинги, пирожное, торты, сдобу (дрожжевые продукты), белый рис, сладкие фрукты/сухофрукты, макаронные изделия, молоко/молочные продукты, содержащие сахар (мороженое, коктейли молочные, сладкие сырки, йогурты с наполнителями), которые вызывают гниение и брожение в кишечнике.

Исключению из рациона подлежат и все продукты, содержащие пищевые добавки, сахарозаменители, алкогольные/газированные напитки. При дисфункции кишечника исключаются также все продукты, содержащие грубую трудноперевариваемую клетчатку.

В этот период рекомендуется включать в рацион питания продукты и специи, обладающие общим противопаразитарным действием — сырые тыквенные семечки, семена расторопши/льна, грибы (лисички, белые), овощные соки (свекольный, морковный, капустный или их смесь), куркума, имбирь, абрикосовые косточки, ягоды земляники, яблочный уксус, свежий перец чили, корень/листья хрена, горчица, перец (все виды), молотая гвоздика, которые используются при приготовлении блюд или добавляются в уже готовую пищу. Количество свободной жидкости не менее 2 л/сутки в виде несладкого зеленого чая, минеральной воды, морса, отвара шиповника.

Диета после лечения описторхоза (окончания дегильментации и в период реабилитации) базируется на 5-лечебныом столе. Основными задачами лечебного питания после лечения описторхоза являются:

• щажение органов гепатопанкреатической зоны от химических факторов воздействия в условиях полноценного питания;
• нормализация функций печени, желчного пузыря, желчеотделения, жирового и холестеринового обмена.

Диета содержит физиологическую норму белков и углеводов при незначительном ограничении жиров (тугоплавких). Из рациона питания исключаются все продукты, содержащие пурины, щавелевую кислоту, эфирные масла, азотистые экстрактивные вещества и продукты окисления жиров, образующиеся в процессе жарки. Блюда готовят методом отваривания, запекания или тушения.

Количество натрия хлорида на уровне 10 г/сутки, свободной жидкости — 1,5-2 л/сутки. Питание дробное. Из рациона исключают свежий хлеб, изделия из теста, мясные/рыбные и грибные бульоны, жирные сорта мяса, колбасные изделия, копчености, консервы жирные виды рыбы, соления, маринады, жирные молочные продукты, яйца вкрутую/жареные, бобовые, лук зеленый, редис, шпинат, щавель, редьку, чеснок, грибы, острые и жирные закуски, мороженое, кремовые изделия, острые приправы, черный кофе, шоколад.

Необходимо отдавать предпочтение термически необработанным, незамороженным натуральным продуктам. Из белковых продуктов рекомендуются различные диетические виды мяса, рыба нежирных сортов, орехи, творог, яйца куриные. Употребление жаренных и жирных, рафинированных продуктов (рис, сахар, мука пшеничная) и продуктов, содержащих консерванты, усилители вкуса и красители необходимо сократить до минимума. В рационе должны присутствовать злаковые, цельно зерновой хлеб, овощи с грубой клетчаткой, свежеприготовленные фруктовые/овощные смузи, соки, компоты.

Полезно включать в рацион питания продукты-пробиотики (ацидофильное молоко, биопростокваша, сыры, биоряженка, кефир, продукты из сои, творог, мочёные яблоки), способствующие нормализации микрофлоры кишечника. В период реабилитации рекомендуется прием витаминно-минеральных комплексов.

Необходимо понимать, что в большинстве случаев у больных описторхозом проведение дегельминтизации не обеспечивает полного выздоровления. Дегельминтизация является только начальным этапом лечения. А различного рода нарушения функции гепатобилиарной системы, морфо-функциональные изменения в печени, поджелудочной железе, желудочно-кишечном тракте требуют длительного лечения, в том числе и длительного нахождения на диете (до 6 месяцев).

Рацион питания при описторхозе включает:

• Супы, приготовленные на слабых мясных/рыбных или овощных бульонах. При их приготовлении первый бульон сливается, а затем варят мясо/рыбу в новой порции воды до полной готовности.
• Нежирные сорта красного мяса (говядина, телятина) или мясо домашней птицы/кролика. При этом, птица должна быть очищена от кожи, мясо — от фасций и сухожилий. Отваренное мясо может подвергаться дальнейшей кулинарной обработке — запекаться, тушиться.
• Рыбу нежирных сортов, преимущественно белую (лещ, минтай, судак, окунь, щука, хек, треска) в отварном/запеченном виде.
• Белый хорошо пропеченный и подсушенный хлеб без корок или белые сухари.
• Овощи (белокочанная/цветная капуста, свекла, картофель, морковь, огурцы, тыква, кабачки) как варенными, сырыми или запеченными в виде гарниров, салатов, заправленных растительным маслом.
• В салаты разрешается добавлять огородную зелень укропа и петрушки, семян тмина и молотый сухой лавровый лист.
• Нежирные кисломолочные продукты (кефир, бифилайф, ацидофилин). При появлении жидкого стула или болей в кишечнике их употребление прекращают.
• Каши из различных круп, приготовленные на воде, мелкие макаронные изделия и вермишель (как запеканки и гарнир).
• Сладкие ягоды/фрукты: запеченные и свежие яблоки, груши, абрикосы, вишня, айва, клубника, перезревшие бананы, сливы, чернослив, персики, киви, хурма, смородина, курага, изюм, инжир, финики, гранаты, дыни, арбузы, виноград (при хорошей переносимости) можно употреблять и свежеприготовленные соки из них, компоты, кисели.
• Пастила, мармелад, зефир, карамель, варенье, джем в умеренном количестве. Сахар следует ограничить, мед: 1-2 чайных ложки.
• Рафинированные/нерафинированные растительные масла (кукурузное, оливковое, подсолнечное) для приготовления блюд и заправок. Сливочное масло используется при заправке уже готовых блюд в количестве не более 30 г/сутки, разрешены неострые сыры.
• Свободная жидкость до 2,5 л, с учетом первых блюд. Разрешаются травяные чаи, зеленый несладкий чай, разбавленные свежеприготовленные соки, настой шиповника, отвары клюквы, брусники, минеральная негазированная вода.

источник

Горы паразитов выйдут из вас, если натощак выпить залпом обычную.

При терапии описторхоза, обязательным условием успешного лечения, является соблюдение специфического диетического питания. Диета при описторхозе предусматривается на протяжении всего курса лечения и даже после него. В противном случае, терапевтический курс, даже с применением высокоэффективных противопаразитных препаратов, вероятнее всего, не принесет желаемого результата.

Поэтому диета при лечении описторхоза очень важна и этой теме посвящена данная информационная статья.

В период заболевания категорически запрещается потребление в пищу продуктов питания, способствующих стимуляции выделения секрета поджелудочной железы и желудочного сока. Следовательно, запрещено потребление жирных, копченых, жареных блюд, а также сдобной выпечки.

Следует исключить следующие продукты:

• Булочки, торты, домашняя выпечка, белый свежий хлеб и другие соответствующие продукты;
• Острые приправы, продукты и зелень пряную: редька, перец, щавель, лук, горчица, редиска, хрен и другие;
• Консервы, уксус, маринады, соус, колбасы любого вида, консервации и т.д.;
• Жирные сорта рыбы и мяса, сало, грибы, икра;
• Жирные бульоны и супы, приготовленные на основе вышеупомянутых продуктов с повышенным содержанием животных жиров;
• Кулинарные, тугоплавкие жиры;
• Горячие или холодные блюда, а также напитки соответствующей температуры;
• Чрезмерно сладкие и кислые ягоды и фрукты;
• Газированные напитки, особенно сладкие газировки, алкогольные напитки, кофе, особенно крепкий и какао;
• Сладости: мороженое, магазинные торты, конфеты, шоколад, пирожные и другие;

За счет диетического питания создается крайне неблагоприятная среда в локализации паразита, что способствует дестабилизации жизнедеятельности O.felineus, а также соблюдение диетического рациона способствует большей эффективности лекарственных средств.

Важно понимать, что калорийность потребляемой пищи также регламентируется. В период заболевания суточная норма калорий варьируется между 2200 и 2500 ккал. Соответственно, суточную норму жиров, углеводов, а также белков можно выразить в следующей схеме (граммы): 90:50:350, где 90 грамм – белки, 50 грамм – растительные жиры и 350 грамм – углеводы.

Ключевые принципы диетического питания при данной глистной инвазии:

• Высокая питательность и калорийность продуктов питания и блюд;
• Также регулируется количество приемов пищи в сутки. Количество приемов пищи должно быть не ниже 5 раз, но не более 6 раз. Порции не должны быть чрезмерными, оптимальное количество потребляемой еды должно оставлять легкий голод после каждого приема;
• Приготовление пищи рекомендуется осуществлять на пару. Также предусматривается термическая обработка посредством запекания;
• Температурный уровень потребляемой пищи должен соответствовать комнатной;
• Потребление воды в период лечения рекомендуется выдерживать в пределах 1-2 литров в сутки;

Данный пункт носит крайнюю важность, поэтому настоятельно рекомендуется к прочтению.

Таблица диеты при описторхозе у взрослых включает следующие продукты:

• Нежирные сорта рыбы и мяса: кролик, птица, молочные сосиски (не более 2-х в неделю), камбала, минтай, сазан и другие;
• Разрешается потребление 1-го яйца в сутки в виде омлета или в вареном виде;
• Кисломолочные продукты питания, а также молоко;
• Ягоды, фрукты ( некислые яблоки, бананы, гранат), сухофрукты, зелень и овощи, не входящие в список запрещенных;
• Крупы, кроме манки;
• Разрешается сахар и мед. Потребление сахара не должно превышать 10 грамм/сутки (желательно разделить рекомендуемую дозу на 2 части), мед – не выше 20 грамм/сутки;
• Ржаной хлеб и другие мучные изделия на основе пресного теста, а также сухарики, вчерашний хлеб;
• Компоты из сушеных фруктов и ягод, а также свежих, не входящих в список запрещенных, кисели, соки, некрепкий кофе с добавлением молока, отвар шиповника, слабый чай;

Меню диеты при описторхозе может состоять из следующих блюд:

• Завтрак: омлет, приготовленный в пароварке и овощи/ каша на молоке, с добавлением разрешенного количества растительных масел;
• Ланч: стакан кефира, фрукты или ягоды в небольшом количестве;
• Обед: вегетарианские блюда (овощной суп, например) и салат из морской капусты;
• Полдник: семечки тыквы, компот, приготовленный из сухофруктов или ягод;
• Ужин: каша гречневая, сваренная на воде и 1 молочная сосиска;

Меню диеты с 6-ти разовым питанием (предусматривается при тяжелом течении заболевания):

• Первый завтрак: тыквенные семена или отвар из них;
• Основной завтрак: тыквенная каша и стакан некрепкого чая с добавлением небольшого количества сахара;
• Ланч: печеные фрукты (яблоко, например);
• Обед: вегетарианский суп (овощной суп или борщ), салат из овощей;
• Полдник: коктейль на основе фруктов/компот из сухофруктов или ягод ;
• Ужин: тушеная капуста и овощные котлеты/рыбные котлеты;

Диетическое меню при поражении желчного пузыря паразитом отличается:

• Завтрак: ягоды с овсяной кашей на молоке, запиваем легким чаем с разрешенным количеством сахара;
• Ланч: салат из фруктов;
• Обед: овощной салат и суп-пюре, компот из фруктов и ягод;
• Полдник: кефир;
• Ужин: пюре из овощей, свежий натуральный сок из овощей или фруктов;

Также существует меню питания, позволяющее предотвратить развитие описторхоза у человека. Профилактическая диета заключается в потребление в пищу следующих блюд:

• Завтрак: каша из разрешенных круп на молоке, кисель или компот из сухофруктов и ягод;
• Ланч: орехи;
• Обед: суп средней жирности, пюре из овощей;
• Полдник: ягоды;
• Ужин: овощное пюре (картошка), зелень, салат из овощей или фруктов, некрепкий чай с добавлением небольшого количества сахара;

Отметим, что данная диета не принесет профилактического эффекта, если не соблюдать простые правила приготовления свежей рыбы семейства карповых.

Как мы говорили выше, соблюдение диеты предусматривается, как во время терапии, так и после нее. Следовательно, диета после лечения описторхоза Бильтрицидом не нарушается, но видоизменяется со временем, постепенным включением в рацион некоторых продуктов питания.

Помимо дополнительного профилактического влияния на организм, за счет которого предотвращается повторное развитие заболевания, диетический рацион позволяет ускорить процесс восстановления организма после приема токсических препаратов. Ко всему прочему, это просто полезно.

Введение потребления продуктов, богатых клетчаткой, способствует восстановлению поврежденных паразитами протоков желчи. Также диета после лечения описторхоза постепенно дополняется свежими фруктами и ягодами (свежие яблоки, черника, абрикос, груша, слива, персики, сушеные финики и многое другое).

В данной статье мы привели некоторые вероятные диетические меню питания при описторхозе. Важно помнить, что назначение лечения, ровно как и диетического рациона питания, производится непосредственно лечащим врачом. Возможно, в вашем случае рацион питания будет несколько расходиться с предложенными меню в данной статье ввиду индивидуальных особенностей организма и характера течения глистной инвазии.

Ко всему прочему, разумный подход в повседневной жизни к питанию, существенно изменит ваше настроение и облегчит, в прямом смысле, жизнь. Не болейте.

источник

Описторхоз – инфекция, вызванная сибирским сосальщиком, поражающим внутренние органы. Недуг лечится комплексно, с применением медикаментов, особого диетического питания. Диета при описторхозе нормализует привычную жизнедеятельность человека, избавляет от неприятных симптомов, восстанавливает работу печени.

Диета при лечении описторхоза, её длительность назначается лечащим врачом. Важно соблюдать требования во избежание повторного заражения. После лечения следует проводить профилактику организма. Питание у взрослых и малышей отлично. В период «семейного» инфицирования описторхозом не следует давать малышам то, чем будут лечиться родители.

При лечении описторхоза придётся полностью отказаться от сладкой, копчёной, жирной пищи. Отказаться стоит от яиц и помидоров. В период реабилитации следует употреблять воду в большом объёме (30-40 мл на кг собственной массы тела) во избежание заражения организма.

При лямблиозе еду необходимо умеренно разогревать. Продукты запекаются, варятся, – иная тепловая обработка не допускается. Питаться маленькими порциями 5-6 раз на сутки, недопустимо переедать.

Норма потребления калорий составляет – 2200-2500 ккал.

Основная пища – содержащая углеводы – не менее 350 г в сутки. Потребление жира и белка – до 90 г в день.

Что можно есть при гельминтозе? При инфицировании режим питания не отличается строгостью. Список запрещённой продукции невелик. Диета составляется на два месяца. Главная цель – вывести сибирскую двуустку из поражённых органов, нормализовав их работу, повысить иммунитет.

Важно помнить: один режим питания не искоренит паразитов. Диета должна комбинироваться с использованием специальных медикаментов, нетрадиционной медициной.

Отличный противогельминтный препарат – Бильтрицид. Терапия Бильтрицидом проводится после консультации с лечащим доктором. Принимается медикамент после приема пищи. Назначение препарата – лечение нейроцистицеркоза, фасциолопсидоза, трематодоза (описторхоза, метагонимоза, клонорхоза), мочеполового шистосоматоза, фасциолоза, кишечной формы шистосоматоза. Дозировку определяет лечащий врач для конкретного случая болезни.

При лечении сибирского сосальщика должна включаться продукция, восстанавливающая отток желчи. Справиться с заданием помогут каши:

Допускается добавить до 50 грамм сливочного, растительного масла в день.

Любителям сладкого разрешено включить в рацион 10 г сахарного песка или 20 г меда в день. При лечении сибирского сосальщика допустимо употреблять сладкие ягоды, фрукты, сухофрукты (в минимально потребляемом объёме):

Необходимое условие в соблюдении диеты – присутствие варёной рыбы, птицы маложирных сортов, диетических видов мяса (кролик, индейка). Раз на неделю разрешено употреблять пару молочных сосисок.

В диете не стоит отказываться от супов. Молочный или овощной суп должен стоять на обеденном столе. В меню не стоит включать блюда на бульоне из мяса, костей.

Разрешены молочные продукты:

• Нежирные пресные сорта сыра.
• Сметана (потребление не должно превышать 30 мл в день).
• Кисломолочная продукция (простокваша, ряженка).
• Молоко.

Очищенная жидкость, натуральный сок из фруктов, некрепкий чай, кисель, компот из сухофруктов разрешены больному. Отличное восстанавливающее иммунитет средство – отвар шиповника. Можно пить до 300 мл в день. Сок готовится пациенту из сладких фруктов, томатный сок – пить без добавления соли. Любителям кофейного напитка обязательно нужно добавлять молоко.

Мучная продукция ограничена. Разрешено кушать хлеб на основе пресного теста, сухарики, галетное несладкое печенье, тосты.

Обильно кушайте зелень, сырые овощи:

• картошка;
• свёкла;
• капуста пекинская;
• огурцы;
• кабачки;
• перец болгарский;
• морковка;
• тыква;
• капуста морская.

Что нельзя кушать во время заболевания? В период реабилитации, излечения недуга следует отказаться от напитков, содержащих алкоголь.

Таблица запрещённой продукции во время излечения гельминтоза:

Можно ли прекращать диетическое питание после приема препаратов? Нет! Оптимальное, соответствующее физиологическим потребностям организма, количество и соотношение компонентов пищи, содержащих клетчатку, необходимо после лечения препаратами. Поспособствует восстановлению поврежденных внутренних органов: от печени до поджелудочной железы.

По мере восстановления организма следует употреблять сливу, чернику, финики, яблоки. Фрукты улучшают перистальтику желудка, очищают кишечник от шлаков, сбалансируют желчевыводящий поток.

После травления печени следует придерживаться диеты:

• Утром натощак пить 250 мл отвара на основе тыквенных семечек. Рецепт приготовления: измельчить 150 грамм семечек тыквы (сухие и прожаренные). Залить водой (300 мл). Томить 2 часа под крышкой – отвар не должен закипать! Процедить перед употреблением.
• Завтрак состоит из 150 г тыквенной каши и несладкого чая.
• В обеденное время – борщ на воде или большая порция салата с зеленью.
• Полдник – порезанные фрукты или ягоды, заправленные йогуртом, сметаной.
• На ужин – овощные блюда, приготовленные на пароварке.

После описторхоза врачи выявляют поражение поджелудочной железы. Назначается диетическое питание, включающее приём нетвёрдых блюд и овощной продукции:

• на завтрак – каши с порезанными ягодами;
• второй завтрак – порция фруктового салата;
• на обед – суп на воде, овощной салат;
• в полдник 200-250 мл нежирного кефира;
• на ужин – пюре из овощей или натуральный сок.

Для детей следует ограничить употребление мясной, рыбной продукции.

Утро должно начинаться с каши. Из напитков – некрепкий чай, компот без сахара.

На перекус – запечь грушу либо яблоко.

В обеденное время – суп на воде из овощей.

В полдник – салат из сладких фруктов или ягод, на ужин – салат из овощей или запеченную рыбу.

Обильное употребление жидкости – важное условие при интоксикации.

• Старательно проваривать рыбу.
• Жарить рыбную продукцию минимум 20 минут.
• Пироги из рыбной продукции запекать более часа.
• Придерживаться правил засола рыбы: полный просол длится 2 недели.

Соблюдая профилактические мероприятия, диету, можно быстро восстановиться, перейти к нормальному образу жизни.

1. Настойка из зверобоя. Приготовление: 10 г травы залить стаканом кипятка, настаивать в течение получаса. Полученный настой разделить на 6 равных частей, принимать внутрь в продолжение 1 дня.
2. Фруктовый салат. Приготовление: измельчить на кусочки ананас, киви, банан и клубнику, перемешать, залить нежирным йогуртом.
3. Овощной суп. Приготовление: нарезать картошку, лук, сладкий перец, морковку, капусту. Поместить в ёмкость для приготовления пищи, в которой кипит вода, добавить лист лавра, соль по вкусовым предпочтениям. За 10 мин. до полной готовности супа всыпать любой зелени.

Соблюдая диету для излечения гельминтоза, при аллергии, употребляя незапрещённые продукты, можно предотвратить острые воспаления заболевания, избежать серьёзных последствий.

Рецепты народной медицины следует комбинировать с медикаментозными препаратами. Начинать излечение следует с дёгтя берёзы. За полчаса до приёма пищи влить в 1 стакан молока 6 капель дёгтя, выпить. Употреблять в течение 3 месяцев 1 раз в день. После отдохнуть 20 дней, повторить курс 2 раза.

Поможет избавиться от паразитов настойка трав – зверобоя, осиновой коры, семян тмина, подорожника, одуванчика. Употребляя настойки из трав, улучшится желчевыводящий проток, воспалительный процесс снимется, гельминты погибнут.

Чтобы не допустить ухудшения состояния, необходимо изменить меню, сменив запрещённые при описторхозе продукты на полезные. Придётся избавиться от сладкого, копчёного, алкогольных напитков. Основное правило диеты – питье чистой воды и употребление овощей, фруктов. На каждый кг веса необходимо выпивать 30 мл жидкости. Вода должна быть только чистой.

Изменив рацион, можно добиться полного избавления от недуга.

источник

Описторхоз – паразитарное заболевание, источником которого является наличие в организме человека одного из двух разновидностей червей рода трематод — кошачьей или беличьей двуустки. При наличии описторхоза поражаются в основном такие внутренние органы, как: печень, желчные протоки и поджелудочная железа. Заболевание лечится в основном с помощью медикаментов и при строгом соблюдении, назначенной врачом диеты. При чем диета при описторхозе у взрослых отлична от диеты, рекомендуемой детям. Следует учесть данное обстоятельство при наличии заболевания у разной возрастной категории членов семьи.

Описторхоз характеризуется следующей симптоматикой:

• лихорадка;
• повышенная температура;
• апатичное состояние;
• отсутствие аппетита;
• тянущая боль в мышцах;
• нарушение работы желудочно-кишечного тракта (тошнота, рвота, понос);
• возможны проявления аллергических реакций.

Вышеуказанные симптомы человек может легко спутать с инфекционным заболеванием, поэтому выявить самостоятельно описторхоз за короткие сроки не представляется возможным. При обнаружении у себя вышеуказанных симптомов следует незамедлительно обратиться к паразитологу или врачу инфекционисту для постановки правильного диагноза и назначения диеты при лечении описторхоза.

Человек может заразиться данным заболеванием только одним путем – употребив в пищу зараженную рыбу. Личинки глистов через каловые содержания человека или животного попадают естественным путем в водоемы, озера, реки. Улитки часто ползают в иле, питаясь обломками растений, застрявших в нем. Именно через их содержание личинки описторхоза попадают внутрь улитки. На протяжении двух недельного срока личинка созревает в организме улитки, после чего выходит наружу. Попадает внутрь рыбы через ее чешую.

Приобретая рыбу, обращайте внимание на ее запах и вид. Рыба подлежит качественной термической обработке перед ее употреблением. В случае попадания личинки внутрь человеческого организма, она проходит путь от желудка до кишечника. Пищеварительный сок разрывают оболочку яйца, и личинка проникает в печень. Созревание и размножение взрослой особи происходит в печени человека.

Выведение от глистов из вашего организма происходит при комплексном лечении. Сочетается применение медикаментов и специальной назначенной диеты при глистах.

Существует ряд продуктов, которые строго противопоказано употреблять при соблюдении диеты. Рацион больного в обязательном порядке должен содержать продукты, не провоцирующие секрецию поджелудочной и желудка, а также стимулирующие перистальтику кишечника. Отказаться стоит от следующих продуктов и напитков:

• яйца;
• томаты;
• рыба;
• грибы;
• хлебные изделия из муки высшего сорта;
• колбаса;
• мороженое;
• кофе;
• какао;
• кефир;
• газированная вода;
• алкоголь.

Кроме того, из рациона полностью исключаются соленья, копченые продукты, острые пряности, сладкие продукты.

Преимущественные способы приготовления блюд: варка, тушение, запекание, на пару.

Питание при остром описторхозе построено при соблюдении диеты стола №5.

Специалистами рекомендован нижеследующий список разрешенных продуктов:

Общая норма пищи, употребляемой в сутки, должна равняться приблизительно 2 кг, при её энергетической ценности до 2,5 тыс. ккал. Питаться необходимо небольшими порциями 6 раз в день. Пища должна быть слегка подогретой. Запрещено есть горячие или холодные блюда, во избежание раздражения кишечника.

На первый взгляд может показаться, что диета строгая, однако это не так. Продолжительность диеты – 2 месяца. А примерное меню на день выглядит следующим образом:

• Молочный суп из макарон. Напиток-простокваша.

• Гречка с отварной куриной грудкой. Напиток-компот.

• Горсть сухофруктов. Напиток – некрепкий чай.

• Овощи на пару. Напиток-отвар из ягод шиповника.

В обязательном порядке врач больному назначает курс медикаментов, состоящих из:

• Бильтрицид (Празиквантел). Способствует гибели паразитов за счёт нарушения их обмена веществ. Пропивают данный препарат под особым вниманием врачей в стационарных условиях, ввиду наличия побочных эффектов. Питание после лечения Бильтрицидом назначается лечащим врачом. Из рациона зараженного человека убирают полностью копченые, жирные продукты питания, жареное и острое. Все продукты нужно варить, запекать либо отваривать на пару, другие виды обработки запрещены.
• альбендазол. Вызывает паралич глиста, вследствие чего наступает его гибель.

Ввиду сильного воздействия на желудочно-кишечный тракт человека, препараты пропивают за короткий срок. После чего пропивают курс таблеток, улучшающих микрофлору кишечника.

Широко используются в лечении данного заболевании и народные средства.

Основные народные средства:

• березовый деготь;
• чеснок;
• чистотел;
• сосновые почки;
• сок репейника;
• тыквенные семена;
• семена льна;
• осиновая кора;
• хрен;
• зверобой;
• липовая зола;
• клюква;
• травяной сбор.

Настои из вышеуказанных продуктов помогают очистить организм от глистов.

Описторхоз является серьезным заболеванием, влекущим нарушение работы желудочно-кишечного тракта. Соблюдение диеты и рекомендаций лечащего специалиста, помогут больному одолеть болезнь и вернуть свой организм в здоровое состояние.

источник

Описторхоз – болезнь паразитарного характера, относящаяся к группе трематодозов и вызываемая плоскими червями.

В печень, желчевыводящие пути, желчный пузырь и в поджелудочную железу паразит попадает при употреблении рыбы семейства карповых (лещ, плотва, карась, язь, карп, линь).

Описторхоз может быть острого и хронического характера. Острое течение болезни длится от месяца до двух. Хроническим считается описторхоз, который длится от 15 до 25 лет и даже на протяжении всей жизни.

Острая форма описторхоза проявляется в виде крапивницы, лихорадки, боли в суставах и мышцах, коликами под ложечкой и под ребром с правой стороны, увеличенной печенью и желчным пузырем, тошнотой и рвотными рефлексами, может давать о себе знать изжогой, метеоризмом, вздутием, пониженным аппетитом. Во время проведения обследований врачи обнаруживают язву желудка, двенадцатиперстной кишки или эрозивный гастроуденит. Зафиксированы случаи поражения легких и аллергические реакции, которые носят симптомы асмоидного бронхита.

Описторхоз хронического характера проявляется в виде панкреатита, холецистита, гепатита или гастродуоденита. Это происходит из-за дисбаланса в иммунной системе человека и начала необратимых процессов, которые невозможно остановить даже после успешного выведения паразита. Также, о хроническом описторхозе могут говорить сильные аллергические реакции в виде крапивницы, артралгии, отека Квинке и в виде простой аллергии на продукты.

Помимо затрагивания функционирования ЖКТ и мочеполовой системы, описторхоз негативно влияет на нервную систему. Со стороны больных исходят жалобы на повышенную раздражительность, постоянную усталость и вялость, частые головные боли и головокружения. При сложном течении болезни наблюдается излишняя потливость, дрожание пальцев верхних конечностей, век и языка. Иногда из-за ярко выявленных нейрогенных нарушений больным ставиться неправильный диагноз. Врачи могут поставить невроз или дистонию.

• желчный перитонит;
• цирроз, абсцесс печени;
• панкреатит деструктивного острого характера;
• рак поджелудочный железы, печени.

1. 1 на первом этапе проводится снятие аллергической реакции, воспалительных процессов в ЖКТ и выводящих желчь путей, очищается кишечник, осуществляют терапию дезинтоксикации;
2. 2 второй этап подразумевает собой выведение из организма плоских червей;
3. 3 на третьем этапе больной проходит курс реабилитации, во время которого должны восстановиться все секреторные и моторные нарушения.

На протяжении всего периода лечения больному необходимо придерживаться диеты стола №5. Эта диета помогает нормализовать функции печени и желчевыводящих путей, улучшает отделение желчи. Также, применяется при гепатите, циррозе печени, холецистите.

За сутки калорийность пищи должна быть от 2200 ккал до 2500 ккал. В день, в организм пациента, должно поступать около 350 грамм углеводов и по 90 грамм жиров и белков.

• напитки: домашние компоты, кисели, соки (не кислые и томатный сок без соли), отвар из шиповника, слабо заваренный чай, кофе не крепкое с молоком;
• все молочные и кисломолочные продукты с низким содержанием жира;
• вегетарианские, молочные супы;
• рыба, мясо (не жирных сортов);
• каши (рассыпчатые);
• сладкие ягоды, фрукты;
• галетное печенье и другие мучные изделия из пресного теста, хлеб вчерашней выпечки (ржаной, пшеничный);
• 1 яйцо в день (можно есть варенным или в виде омлета);
• в небольших количествах мед, сахар, варенье;
• растительные масла и сливочное масло (максимальная граница потребления равна 50 граммам);
• зелень и овощи, сухофрукты.

Все блюда должны готовиться на пару, быть сваренными или тушенными. К столу еда должна подаваться комнатной температуры. Количество приемов пищи — не менее 5, но не больше 6-ти.

Народную медицину стоит применять в сочетании с медикаментозной терапией.

Лечение нужно начать с березового дегтя. За 20-30 минут до еды требуется выпить стакан молока, в которое добавляется 6 капель дегтя. Пить молоко нужно на протяжении декады 1 раз в день. После этого дать организму передышку на 20 дней. Затем повторить этот же цикл процедур еще 2 раза. В целом курс лечения длится 3 месяца.

Выгнать паразитов помогут настои и отвары из зверобоя, коры осины, семян тмина, листьев подорожника, крапивы, одуванчика, пижмы, крушины, полыни, семечек кориандра, тыквы. Эти травы помогут лучшему отделению желчи, снимут воспалительный процесс, убить и вывести плоских червей.

Профилактика описторхоза заключается в правильной обработке рыбы. При заморозке в течение 7 часов (при температуре -40) или 1,5 суток (при -28), при засоле на протяжении 10-30 дней (все зависит от размеров рыбы, плотность соли должна быть 1,2 г/л, а температура воздуха +2 градуса Цельсия), при термической обработке (варке, тушении, жарки) не меньше 20 минут после закипания, описторхи погибают и рыба обеззараживается.

Исключить из рациона больного нужно продукты, стимулирующие выделение желудочного сока и секрецию поджелудочной железы. Нельзя есть жаренные, копченные блюда. Продукты, содержащие холестерин и пурин в большом объеме тоже следует вычеркнуть из потребления.

К таким продуктам относятся:

• свежеиспеченный хлеб и булочки;
• грибы, сало, икра, мясо и рыба жирных сортов и супы, сваренные на их основе;
• пряности и зелень: перец, хрен, горчица, редька, зеленый лук, щавель, шпинат, редиска;
• тугоплавкие, кулинарные жиры и транс-жиры;
• консервы, колбасы, маринады, консервация, уксус, заправки и соусы;
• чрезмерно холодные или горячие блюда и напитки;
• алкогольные напитки, сладкие газировки, какао, крепкий кофе;
• кислые фрукты и ягоды и приготовленные из них морсы, смузи;
• магазинные сладости, кондитерский крем, мороженное и другие холодные сладости и коктейли.

Диеты необходимо придерживаться не меньше чем 50 дней.

источник

Диета при описторхозе начинается с запрета на вредные продукты, которые в обязательном порядке исключаются из рациона. Взрослым или детям, страдающим от плоских паразитов, назначается щадящая диета. Обязательная мера осторожности в будущем станет полезной привычкой и одновременно профилактикой будущего гельминтоза. Из ежедневного рациона исключаются соленые, сладкие и копченые продукты (жирная и пряная пища способствует быстрому размножению паразита). На время лечения пациенту следует отказаться от яиц и помидор. Обильное питье является основой всей лечебной диеты. Благодаря употреблению двух литров воды в день из организма выводятся накопленные токсины (следствие жизнедеятельности гельминтов). Расчет необходимого количества жидкости рассчитывается, исходя из веса пациента (30 мл воды на 1 кг веса).

Важным требованием к пище, которую употребляет пациент, является ее температура. Варенные и запеченные продукты следует остужать до комнатной температуры и только потом употреблять. Основные порции необходимо делить на несколько приемов. Следует избегать перееданий, оптимальный вариант – 6 полноценных порций в день. Суточная норма пищевой ценности потребляемых продуктов составляет 3000 ккал.

Диетическое питание не должно превращаться в пытку. Полезные блюда могут быть не только питательными, но и вкусными. Щадящая диета не является строгой, ведь дополнительный стресс в период лечения никому не нужен. Лечебное питание с обязательными ограничениями рассчитано на 50 дней, за которые пациент сумеет очиститься от всех накопившихся токсинов и последствий жизнедеятельности паразитов.

Для нормализации работы кишечника и иммунитета следует употреблять:

• рассыпчатые каши;
• сезонные фрукты, овощи и сухофрукты;
• нежирную рыбу;
• отварные мясные продукты (нежирных видов);
• овощные супы (на нежирном бульоне);
• кисломолочную продукцию (свежее молоко с небольшой жирностью);
• отвар из шиповника;
• яичные белки в небольших количествах;
• свежую зелень.

Соблюдая правильное питание, пациент сумеет предотвратить новые заражения гельминтами.

Продукты, из которых опасно готовить блюда, способны усугубить протекание паразитарной инвазии. К ним относятся:

• продукция, сделанная из какао-бобов;
• сладкие напитки (газировки);
• крепкий кофе;
• наваристые супы;
• жирные блюда;
• свинина или говядина;
• колбасы и соус;
• жареное яйцо;
• хлебобулочные изделия.

На время лечения пациент должен отказаться от употребления любых алкогольных напитков. Не разрешается добавлять в блюда уксус, поэтому в обязательном порядке исключаются маринованные продукты и различные солености. Со сладостями так же необходимо повременить, хотя бы на период лечения.

Диета при лечении описторхоза – залог быстрого выздоровления без серьезных последствий для ослабленного организма. Диетическое питание и ограничения в приеме пищи зависит от индивидуальных особенностей организма пациента, степени запущенности гельминтоза и медикаментозного лечения (проводится параллельно). Меню для пациента, страдающего от описторхоза:

1. В случае обострения заболевания. Строгая диета состоит из пяти приемов пищи. Для завтрака подойдет паровой омлет и немного сырых овощей. Перекусы можно составлять из ягод и тыквенных семечек. На обед и ужин сгодится нежирный творог, и гречневая каша с небольшим количеством соли.
2. Локализации паразитов в печени. В тех случаях, когда гельминты поражают печень, рекомендуется начинать каждое утро со стакана настойки из тыквенных семечек. Допускается употребление несладкого чай и различных овощных пюре.
3. При развитии описторхоза поджелудочной железы рекомендуется составлять ежедневный рацион из мягких кашеобразных блюд и свежих овощей. На завтрак лучше всего приготовить овсянку, в обед поживиться супом-пюре, а ужин разнообразить с помощью овощного рагу. Полдник и перекусы заменит стакан нежирного кефира.

Назначением правильной диеты на период лечения описторхоза занимается исключительно лечащий врач (на основе проведенных лабораторных исследований и результатов анализов).

Детское питание для поддержания здоровья ребенка не должно содержать вредных продуктов или пищу с высоким содержанием различных консервантов. В случае возникновения гельминтоза, диета – необходимая мера, которой нельзя пренебрегать. В ежедневном рационе следует уменьшить количество рыбы и мяса. Завтрак – самый питательный прием еды за день, ни в коем случае пропускать нельзя. Любая каша, богатая микроэлементами, станет незаменимым завтраком для всей семьи, в том числе и для ребенка, страдающего от паразитов. В качестве перекусов подойдут запеченные фрукты: яблоки или груши.

В обеденный период рекомендуется принимать овощные супы и стакан питательного киселя. Четвертый прием пищи не должен перегружать кишечник ребенка, поэтому горсть ягод или свежие фрукты помогут утолить чувство голода. На ужин подойдет запеченная нежирная рыба, и полезный овощной салат со свежей зеленью. Как только из организма ребенка начнут выводиться гельминты, симптомы интоксикации усилятся. Помочь маленькому пациенту перенести неприятные симптомы поможет чистая вода, которую необходимо пить вне зависимости от приема пищи. Разнообразить ежедневный рацион способны морсы и освежающие компоты, которые придутся детям по вкусу.

По окончанию основного курса лечения диета продолжается. Приемы пищи остаются полезными и питательными, ведь восстановить организм после тяжелой медикаментозной терапии так же важно, как и избавиться от паразитов. Рацион, основанный на принципах правильного питания, лишь немного корректируется. В пищу добавляются продукты с высоким содержанием клетчатки (восстановление кишечника пройдет быстрее).

В последующий после лечения период рекомендуется добавлять в рацион сливы, чернику, чернослив и финики. Полезные сухофрукты и фрукты обеспечат укрепление слизистой кишечника и помогут быстро избавиться от шлаков.

Осложненный описторхоз и вынужденная диета создают стрессовую ситуацию, с которой не каждый пациент по силам справиться. Можно ли предотвратить неприятное паразитарное заболевание? Профилактика, которую несложно выполнять каждый день, главное оружие с повторным заражением паразитами. Для того чтобы обезопасить собственный организм от повторного заболевания, вызванного размножением гельминтов, необходимо:

• термически обрабатывать рыбу и мясо;
• любой сорт рыбы хорошо пропитывается солью;
• на кухне, как и в доме должно быть чисто.

Избежать неприятного заболевания возможно, но только для того, кто ради крепкого здоровья готов пойти на компромиссы. Диетическое питание бывает не только полезным, но и вкусным.

источник

Описторхозом называют поражение внутренних органов вследствие заражения гельминтами – плоскими червями. Данное заболевание требует грамотной консервативной терапии. Диета при описторхозе имеет огромное значение на пути к выздоровлению.

1. В первую очередь диета при данном заболевании требует ограничения жирных и копченых блюд. Кондитерские изделия и блюда с большим количеством сахара также противопоказаны. Человек должен отказаться от яиц любой птицы и томатов.
2. В основе правильного питания при описторхозе лежит употребление большого количества чистой питьевой воды в течение дня – до 2-х литров. Благодаря такому режиму организм легче справляется с интоксикацией, вызванной влиянием паразитов.
3. Вся потребляемая пища во время диеты при описторхозе должна быть или в вареном, или в запеченном виде, приветствуется приготовление еды на пару. Следует избегать сильно горячей или холодной пищи – все должно быть оптимальной, комфортной температуры.
4. Необходимо соблюдать принцип дробного питания – 5-6 раз в день, небольшими порциями, ни в коем случае не переедать.
5. За сутки количество потребляемых калорий не должно превышать 2500 ккал. В рационе должна преобладать углеводная пища.

На первый взгляд может показаться, что диета строгая, но это совсем не так. Продуктов, которые не разрешены при описторхозе, не так много, а из того, что разрешено употреблять в пищу, легко приготовить разнообразные и вполне съедобные яства. Да и длится диета всего 50-60 дней.

Целями правильного питания при описторхозе являются очищение организма от токсических веществ, нормализация функций органов и восстановление иммунитета.

Правильно составленное меню при описторхозе включает большую разновидность продуктов, благодаря которым восстанавливается работа желчевыводящих путей. В основном это крупы в виде рассыпчатых каш с добавлением небольшого количества сливочного или подсолнечного масла.

Сладкоежкам во время диеты придется немного труднее, но допустимо заменять сладости ягодами, сухофруктами и свежими фруктами. В рацион можно также включить несколько чайных ложек варенья или меда в день.

В качестве белка необходимо употреблять в пищу нежирную рыбу или мясо. Они должны быть в отварном виде, с небольшим количеством соли. Приветствуется белое мясо птицы, индейка.

Не стоит забывать и об основе суточного рациона – супах. Очень вкусными, полезными и питательными являются молочные и овощные супы. Но ни в коем случае нельзя увлекаться жирными бульонами. Супы лучше готовить на воде или с добавлением кусочков диетического мяса.

Что касается напитков, то больному описторхозом запрещено пить крепкий чай и кофе. Разрешены натуральные соки, компоты домашнего изготовления, морс, кисель, слабо заваренный чай. Отвар из ягод шиповника является отличным средством для восстановления иммунной системы, поэтому желательно выпивать его до 2 стаканов в сутки.

Молочная продукция разрешена при лечении описторхоза практически в любом виде, главное, чтобы содержание жиров в них было низким – нежирный творог и сметана, несоленый сыр, 1% кефир, молоко.

Белый и черный хлеб есть при описторхозе нельзя. Его нужно заменить галетами, сухарями, хлебцами. Яйца запрещены, но иногда можно съесть белок в отварном виде.

Не стоит забывать и о зелени, овощах в сыром виде. Они богаты клетчаткой, что помогает привести в норму работу желудочно-кишечного тракта.

К таким продуктам относятся следующие:

• шоколадные изделия;
• мороженое;
• газированные напитки, энергетики;
• грибы;
• консервированные продукты – рыба, тушенка;
• жирное мясо и рыба;
• сало;
• крепкий черный кофе;
• алкоголь и напитки с низким содержанием алкоголя;
• сдобные хлебобулочные изделия;
• соленья и маринады, особенно с добавлением уксуса;
• острые приправы, пряности, горчица, аджика.

После завершения курса терапии нельзя моментально начать есть запрещенные блюда и сладости. Это станет большим стрессом для ослабленного лекарственными препаратами организма. Питание должно быть таким же сбалансированным, в рацион постепенно можно добавлять богатые клетчаткой бананы, чернослив, финики. Благодаря этому кишечник и дальше будет сохранять функциональность, не причиняя дискомфорт. Далее можно постепенно начинать есть сладости, мучные изделия, но не злоупотреблять ими.

Перенесенный описторхоз – огромный стресс практически для всех органов организма, и даже после полного излечивания нужно ответственно относиться к своему телу.

Если заболевание обострилось и проявляются многие клинические симптомы описторхоза, то к рациону нужно отнестись внимательно. Нельзя полностью отказываться от пищи, боясь еще большего обострения. Рассмотрим примерное меню на один день.

1. Завтрак: омлет, приготовленный из одного белка куриного яйца на пару. Можно дополнить сырыми овощами.
2. Дополнительный завтрак: стакан 1% кефира, 50 г ягод.
3. Обед: овощной суп-пюре и немного морской капусты.
4. Полдник: полстакана высушенных и очищенных семян тыквы.
5. Ужин: пшеничная каша с одной молочной или куриной сосиской.

Это наиболее распространенный вид заболевания. Как при хроническом описторхозе, так и при обострениях рекомендуется ежедневный прием натощак отвара семян тыквы. Для этого нужно измельчить высушенные семена в блендере и залить полученный порошок одним стаканом воды. Полученный напиток нужно томить на водяной бане полтора-два часа, процедить, остудить и выпить с утра, за 10-15 минут до еды.

источник

Среди всех паразитарных заболеваний печени одним из самых опасных является описторхоз.

Описторхоз – заболевание, возбудителем которого являются гельминты – паразиты, которые поражают клетки печени и поджелудочной железы.

Согласно статистике, число инфицированных описторхозом в современном мире составляет более 20 млн. человек. Несмотря на широкую распространенность, заболевание считается хорошо изученным в медицинской практике. И хотя современной медицине известно несколько действенных схем лечения заболевания, многолетний опыт борьбы с данным недугом доказывает, что ключевое значение в достижении положительного результата имеет диета при описторхозе.

Главными источниками инфицирования описторхозом являются зараженные животные, люди и рыба. В зависимости от формы заболевания описторхоз может проявляться такими симптомами:

• метеоризм;
• крапивница;
• лихорадка;
• тошнота;
• снижение аппетита;
• изжога;
• боли в правом подреберье.

В случае диагностики данного заболевания больному назначается медикаментозная терапия и диета №5.

Основными принципами данной диеты являются:

• дробное питание (не меньше 5-6 раз в день);
• исключение из рациона больного жирной и жареной пищи, копченых и маринованных продуктов;
• достаточное употребление жидкости (не менее 2 л в день);
• ограниченное употребление соли;
• полный отказ от алкогольных напитков.

Диета при лечении описторхоза важна для всех пациентов, поскольку она позволяет нормализовать основные функции печени и поджелудочной железы.

К тому же данная диета позволяет устранить такие неприятные симптомы заболевания, как тошнота, рвота, метеоризм, и в несколько раз повысить эффективность медикаментозного лечения. В результате соблюдения диеты в организме человека образуется особая среда, которая является неблагоприятной для жизни и размножения гельминтов. Иммунная система больного восстанавливается, в результате чего организм начинает бороться с инфекцией.

В список полезных продуктов при описторхозе можно включить:

• молочные и кисломолочные продукты с пониженным содержанием жиров;
• компоты, взвары, кисели, не кислые соки, отвары шиповника, травяные чаи;
• нежирные сорта мяса и птицы;
• ржаной и пшеничный хлеб вчерашней выпечки;
• каши из гречневой, овсяной, рисовой, пшеничной крупы;
• овощные и молочные супы;
• растительные масла;
• овощи, зелень.

Все продукты, которые попадают на стол больного, должны иметь комфортную температуру, т.е. не быть слишком горячими или слишком холодными.

Для пациентов с описторхозом под запретом находятся такие продукты:

• крепкий кофе;
• сладкие газированные напитки;
• шоколад;
• маринады и соления;
• свежий хлеб и сдобные изделия;
• конфеты и прочие сладости;
• консервы и колбасы;
• яйца;
• кислые ягоды и фрукты;
• некоторые овощи (редька, чеснок, щавель).

Также из рациона больного необходимо исключить тугоплавкие жиры, продукты, в составе которых содержится холестерин, разнообразные пряности и приправы. Подобные продукты создают дополнительную нагрузку на ослабленную печень и поджелудочную железу, поэтому состояние больного, который не соблюдает диету, может значительно ухудшиться.

Несмотря на то что яйца входят в список запрещенных продуктов при описторхозе, больные могут изредка побаловать себя белковыми омлетами, приготовленными на пару.

При составлении диетического меню для больных описторхозом важно проконсультироваться с лечащим врачом. При этом не стоит забывать, что приготовленные блюда должны быть разнообразными и полезными для пациента.

Примерное меню при поражении гельминтами может выглядеть следующим образом:

Завтрак: омлет из белков на пару, свежие овощи, чай.

Второй завтрак: запеченные яблоки, галетное несладкое печенье.

Обед: овощной суп, кусок отварной курятины или индейки, компот из сухофруктов.

Ужин: гречневая каша, отварная рыба, овощной салат, заправленный растительным маслом.

Все блюда на столе больного должны иметь комфортную температуру, а в его меню должно быть много напитков.

В зависимости от вида заболевания (гельминты могут поражать печень или поджелудочную железу) меню больных может иметь некоторые особенности. Так, при поражении поджелудочной железы основой диетического питания должны стать мягкие блюда.

Если же гельминтами поражена печень больного, то особенное значение в питании имеют тыквенные каши и тыквенные семечки, из которых готовят отвары.

Тыквенные отвары готовят из сухих, но не обжаренных семечек. Семена очищают от лузги, измельчают в блендере и заливают кипятком. Принимают тыквенные отвары ежедневно до еды. В день рекомендуется выпивать до 1 л тыквенного отвара взрослым и 100-400 мл – малышам.

Завершение курса медикаментозной терапии описторхоза – это не причина отказа от сбалансированного питания и диеты. После поражения гельминтами органам пищеварительной системы требуется длительный восстановительный период. Поэтому после окончания лечения заболевания с помощью лекарственных препаратов врачи рекомендуют соблюдать диету при описторхозе еще некоторое время и дополнить рацион пациента продуктами, богатыми клетчаткой. Такие продукты помогут восстановить функции кишечника и нормализовать выработку и отток желчи.

Не стоит забывать и о кислых фруктах и ягодах (красной смородине, лимонах, апельсинах, клюкве и т.д.). Если при описторхозе они были под запретом, то после завершения лечения данные продукты должны стать неотъемлемой частью меню пациентов, иммунитет которых был ослаблен в результате поражения печени и поджелудочной железы гельминтами.

Описторхоз – это достаточно серьезное заболевание, которое при несвоевременном лечении может привести к серьезным нарушениям в работе органов пищеварительной системы. Поэтому чтобы не допустить инфицирования гельминтами, а также избежать повторного заражения, врачи рекомендуют:

• варить рыбу не менее 20 минут с момента закипания бульона;
• исключить из рациона сырую рыбу;
• засаливать рыбу в достаточном количестве соли (1 кг соли на 5 кг рыбы);
• использовать разные разделочные ножи и доски для разделывания рыбы и других продуктов;
• соблюдать правила личной гигиены (особенно после контакта с животными).

Лечить описторхоз достаточно сложно, однако полностью избавиться от гельминтов вполне возможно, особенно в том случае, когда диагноз был поставлен вовремя, а пациент соблюдает все предписанные рекомендации, в том числе и диету, назначенную лечащим врачом. И хотя диета при описторхозе требует серьезных ограничений и сначала бывает нелегко, очень важно взять себя в руки и пересмотреть свое меню. И тогда излечение от такого опасного недуга будет быстрым и безболезненным.

источник