Диета при экземе на руках или ногах у взрослого — меню при обострении, лечении или ремиссии заболевания
Основной составляющей успешного лечения считается диета при экземе, которая предполагает включение в рацион питания витаминов и правильно подобранной сбалансированной пищи. Экзема – аллергическое заболевание, которое может быть вызвано самыми разными причинами, в том числе и продуктами. Врач-аллерголог первым делом посоветует пациенту соблюдать основы правильного питания, если обнаружит у него на руках, ногах или лице сухие или мокнущие высыпания, напоминающие диатез. Эта сыпь считается основным признаком болезни.
Аллергологи считают, что гипоаллергенная диета при экземе способна смягчить ее проявления или даже вовсе устранить признаки заболевания. Многие рекомендуют взрослым людям голодать в течение двух-трех дней, чтобы снять острые симптомы, устранить зуд и жжение. Однако людям с сопутствующими недугами, в том числе заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такой вариант не подходит.
Человек теряется, обнаружив у себя эту неприятную болезнь, не зная, что можно есть при экземе. Список продуктов, которые можно готовить, велик, запреты в основном касаются способов приготовления пищи и содержания в них жиров и углеводов. Рекомендации врачей выглядят так:
- Есть только сваренную на пару или воде пищу.
- Употребляемое мясо должно быть диетических постных сортов – курятина, индейка, крольчатина.
- Можно есть каши – рис, гречку, перловку. Они считаются гипоаллергенными продуктами, к тому же снабдят организм нужными ему витаминами.
- Рыба допустима в рационе только в отварном виде, к тому же она должна быть морской, а не речной.
- Если нет аллергии на творог, простоквашу, кефир, кисломолочные продукты, то их можно употреблять в неограниченном количестве. Нужно, чтобы они были натуральными, без консервантов и ароматических добавок.
Многие продукты могут быть сильнейшими аллергенами, поэтому в диете их быть не должно, чтобы не спровоцировать обострение заболевания. Их список не так велик, но отказаться от этой еды больному бывает затруднительно. Однако, если человек хочет поправиться, то диету соблюдать необходимо. Запрещенные продукты при экземе это:
- все мучные кондитерские изделия, которые содержат шоколад, мед, сливочное масло;
- цитрусовые, которые способны вызвать экзему – апельсины, мандарины, ананасы, лимоны;
- копченые и консервированные продукты, сдобренные специями;
- все соленья, майонез, маринады, острые добавки к пище;
- кофе и алкоголь.
Любому человеку нужны витамины для поддержания его иммунитета. Особенно в них нуждается больной с кожными заболеваниями, поскольку витамины при экземе рук, например, угнетают проявления аллергических реакций. Так какие витамины при экземе можно использовать? Врачи рекомендуют прием тиамина (витамина B1). Его можно принимать в таблетках или колоть внутримышечно. Лечебное действие тиамина состоит в том, что он помогает справиться с зудом и облегчает боль. Протекание себорейного вида болезни облегчат витамины B6 и B2 (рибофлавин и пиридоксин), стимулирующие обновление клеток кожи.
Острая стадия экземы требует от человека серьезных ограничений и энергичных мер для того, чтобы нормализовать свое состояние. Поэтому диета при обострении экземы очень важна, предписания врача в этот период надо соблюдать максимально строго. При острой стадии экземы врачи рекомендуют придерживаться следующего режима питания:
- не есть овощи, фрукты и ягоды красного цвета, такие, как томаты, красный перец, гранаты, клубнику – это они провоцируют заболевание;
- есть каши и супы на воде или молоке, а не на мясных бульонах;
- резко ограничить потребление поваренной соли;
- включить в диету большое количество свежеотжатых соков, стараясь, чтобы они были светлого цвета;
- от мяса и полуфабрикатов в стадии резкого обострения экземы лучше отказаться совсем, употребляя вегетарианскую еду;
- капуста и горох содержат большое количество белка, поэтому они показаны при болезни;
- морковь обязательно нужно есть, потому что она содержит много каротина (витамина A), а также витаминов B1, PP, B9.
Экзема в стадии ремиссии допускает некоторые послабления в диете. Больному можно есть томаты, орехи, кабачки, петрушку, зеленый лук, укроп. Можно позволить себе употреблять малину, голубику, арбузы, дыни, черную смородину, бруснику и голубику. Во всех этих ягодах содержится множество полезных микроэлементов и витаминов, так необходимых человеку на стадии выздоровления.
Идиопатический, или мокнущий вид болезни, может быть вызван самыми разными причинами. К их числу врачи относят сбои при работе иммунной системы, контакт с раздражителями химической и биологической природы, употребление продуктов, вызывающих аллергическую реакцию. Поэтому диета при мокнущей экземе должна быть максимально гипоаллергенной, чтобы снизить остроту заболевания. Желательно пить больше воды, чтобы очистить организм от токсических веществ.
Экзематозный дерматит считается реакцией организма на постоянное воздействие аллергических веществ, но иногда служит сигналом о неправильной работе печени или почек. Поэтому правильная диета при сухой экземе наряду с медикаментозным лечением причин, ее вызвавших, считается залогом успешного выздоровления и недопущения рецидивов у больного. Необходимо отказаться от консервированной и копченой пищи, отдавая предпочтение диете, сформированной с преобладанием молочных и растительных продуктов.
При проникновении под кожу микробов возникает воспаление, которое называют микробной экземой. Для нее характерны появления волдырей и трещинок на коже, которые доставляют много страданий больным людям. Однако правильно подобранный курс терапии и диета при микробной экземе помогут человеку при поражении подобным недугом. В этом случае диета должна содержать много творога, нежирной сметаны, простокваши, натуральных йогуртов. В рацион можно ввести овощные отвары, каши, нежирную рыбу, индейку. Мясо можно запечь.
Поскольку зачастую кожные хронические заболевания вызываются неполадками в работе внутренних органах или сбоями в иммунной системе, правильное меню при экземе для выздоровления играет огромную роль. Диета должна быть сформирована так, чтобы не нагружать дополнительно печень, почки и желудочно-кишечный тракт лишней работой. Из меню должны быть исключены яйца, картофель, баранина и другие жирные сорта мяса. Паровая пища без соли и специй, в том числе тефтели и котлеты из курицы или индейки, должны составить основу питания.
В дополнение к основным принципам рациона, питание при экземе на руках должно включать в себя прием витаминов, которые смягчат и успокоят раздражение на коже кистей рук. Огромную пользу больному принесут все витамины группы B, особенно B1, B2, B9. Желательно принимать фолиевую кислоту наряду с ретинолом (витамином A), который является прекрасным средством по стимуляции регенерационных процессов в клетках кожи. Продукты в диете должны содержать большое количество железа, йода и витамина C.
У больных часто бывают нарушения водно-солевого обмена, поэтому диета при экземе на ногах должна содержать большое количество жидкости. Это могут быть свежеотжатые напитки из светлых яблок и моркови, минеральная вода «Ессентуки 5», «Нарзан» или квас. Можно употреблять кефир или натуральный йогурт, стараясь, чтобы общий объем жидкости за сутки был не менее полутора литров.
Появлению высыпаний на лице способствуют нарушения в работе иммунной системе. Поэтому диета при экземе на лице основной своей задачей имеет устранение аллергенных факторов, чтобы не провоцировать обострение. Жареное, жирное, мучное и соленое придется исключить из рациона до тех пор, пока признаки болезни не ослабнут. Сыр, мед и все сладости, особенно искусственного происхождения, тоже нельзя кушать, сделав упор на растительной пище.
Невзирая на серьезные ограничения в рационе, рецепты блюд при экземе поражают своим разнообразием, поскольку в диете присутствуют овощи, фрукты, каши, кисломолочные продукты, нежирное мясо. Принципы питания при этом заболевании следующие: необходимо есть часто, но маленькими порциями, количество приемов пищи в день должно быть не менее 5. Примерное ежедневное меню выглядит так:
- Завтрак – каша из тыквы с рисом, сливовый кисель.
- Перекус – ягоды крыжовника или груша.
- Обед – куриный бульон, паровые тефтели из индейки или мяса кролика, зеленый чай.
- Полдник – фруктовый салат с натуральным йогуртом.
- Ужин – салат из огурцов и сельдерея, паровая рыба.
- На ночь можно выпить стакан кефира или маложирной ряженки.
источник
Рада новой встрече с гостями нашего сайта! Сегодня я хочу рассказать о том, какой должна быть диета при экземе кистей рук. Ведь именно правильное питание является одним из главных условий успешного лечения экзематозных высыпаний.
Экзема кистей рук является хроническим заболеванием кожных покровов. Этиология и патогенез данной болезни до сегодняшнего дня имеют много «белых пятен», но точно известно, что способствуют развитию недуга эндокринологические, иммунологические, аллергические факторы.
Чтобы усилить эффективность медикаментозного лечения экзематозных поражений на коже рук, необходимо в первую очередь наладить свой рацион питания.
Эту рекомендацию многие пациенты игнорируют, а зря, ведь с помощью правильного питания возможно:
- запустить метаболизм и наладить работу ЖКТ;
- насытить организм витаминами и минералами;
- подкрепить иммунную систему.
С помощью правильно подобранного меню, можно значительно облегчить состояние пациента и ускорить процесс регенерации кожных покровов.
При первых симптомах недуга необходимо обратиться к врачу и исключить из своего рациона все продукты, которые могут вызвать аллергическую реакцию со стороны организма.
В первую очередь это цитрусовые фрукты, клубника, шоколад, мед, фруктовые варенья, соки, яйца, консервы, полуфабрикаты, фастфуд, алкоголь.
Также не стоит употреблять копченные, соленные и жирные продукты, которые нагружают все органы желудочно-кишечного тракта, а особенно печень.
Нормальное функционирование гепатобилиарной системы является важным фактором при лечении дерматологических заболеваний.
Увидев список запрещенных продуктов, каждого пациента интересует вопрос о том, что можно есть при экземе.
Сразу хочу заметить, что диетическое питание может быть не только полезным, но и необычайно вкусным, стоит только выделить немного времени, чтобы создать кулинарные шедевры на свое кухне, которые не только окажутся полезными, но и удивят любого гурмана.
Диетическое питание при экземе пальцев рук имеет несколько принципов:
- Для приготовления еды используются только натуральные и полезные продукты.
- Для приготовления используют щадящие методы, позволяющие сохранить максимум полезных веществ в продукте (паровое приготовление, отваривание, запекание).
- Пищу принимают небольшими порциями через примерно одинаковые промежутки времени, что позволит разогнать метаболизм и наладить работу желудочно-кишечного тракта.
- Обязательным пунктом является соблюдение правильного питьевого режима, предусматривающего прием очищенной воды в объеме 2,5-3 литра в день, не смешивая ее с пищей.
- Перед сном, обязательно необходимо выпивать стакан кефира или йогурта, которые способствуют освобождению от шлаков и нормальной микрофлоре кишечника.
- Необходимо максимально сократить прием чая и кофе, которые гораздо полезнее заменить стаканом травяного чая, компота из сухофруктов или отваром шиповника.
Безопасными продуктами при лечении экзематозных высыпаний являются:
- крупы, на основе которых готовят каши и супы;
- сезонные овощи и фрукты, которые лучше употреблять после термической обработки;
- овощные запеканки;
- нежирные сорта рыбы и мяса;
- кисломолочные продукты;
- компоты, морсы и отвары.
Из предоставленного списка, на первый взгляд, особо не пошикуешь за столом, но это только на первый взгляд.
В конце статьи вы найдете лучшие рецепты гастрономических лакомств, которые не вредят здоровью пациента.
А приготовив по этим рецептам обед, вы удивитесь сами и удивите своих близких тем, насколько вкусной может быть диетическое питание.
Как писалось выше, залогом хорошей работы ЖКТ и успешного лечения экземы является отличный обмен веществ пациента.
А чтобы сделать его отличным, необходимо выработать определенный режим питания. Естественно, что сразу изменить свои пищевые привычки сложно любому человеку, но если на кону здоровье и жизнь, то стоит поработать над собой.
Чтобы грамотно составить свой ежедневный рацион питания можно обратиться к опытному диетологу, но, а если такой возможности нет, то можно составить меню и самостоятельно, только необходимо ознакомиться, каким должен быть химический состав диеты.
Химический состав суточного набора продуктов должен выглядеть примерно так:
- белки – до 100 г;
- углеводы – до 30 г;
- жиры – до 60 г;
- соли – до 5 г.
Примерное диетическое меню одного дня при лечении экземы представлено ниже.
Утренний завтрак: отварная каша на воде, мюсли, тост с творогом или творожная запеканка. Если утро без кофе не начинается, то можно выпить чашечку натурального кофе без добавок и ароматизаторов.
Второй завтрак, который наступает примерно через 3 часа после завтрака, состоит из стакана компота или йогурта с галетным печеньем или сухариком. Также можно заменить эти продукты запеченным в духовке яблоком с сухофруктами и творогом.
Обед является самым калорийным приемом пищи за день, который может состоять из овощного салата или запеканки с порцией отварной рыбы или мяса. Также можно приготовить вкусный и полезный суп или борщ, на овощном или мясном бульоне.
Стоит отметить, что при экземе не рекомендуется употреблять в пищу наваристые мясные бульоны. Мясо лучше всего отваривать в нескольких водах, обычно достаточно 2-3, чтобы получить не только насыщенный вкус, но и пользу от приготовленного блюда.
Полдник подразумевает небольшой перекус в виде стакана отвара шиповника или компота из сухофруктов.
Ужин должен быть достаточно легким и легкоусвояемым. Идеально для вечернего приема пищи подойдет овощное рагу, запеченная рыба или каша, сваренная на воде.
За 1-2 часа до сна рекомендуется выпить стакан кефира, который можно заменить чашкой травяного чая с мелиссой и мятой.
Хлеб лучше всего брать ржаной, но если без белого хлеба жизни нет, то можно есть и белый, только перед этим слегка его подсушив.
Для приготовления этого блюда нам понадобится: лук, морковь, соусные кабачки, немного растительного масла, соль, перец, пару зубчиков чеснока.
Все ингредиенты промываются, очищаются и режутся небольшими кусочками. На раскаленную сковородку наливаем подсолнечное масло и выкладываем лук с морковкой, поджаривая их до золотистого цвета, с ним же добавляем нарезанные кабачки.
Тушим под крышкой 30-40 минут, в конце добавляя соль, перчик и чеснок. Готовое блюдо по желанию можно украсить мелко нарезанной зеленью.
Для приготовления данного супа, понадобиться 2 морковки, 2 головки лука, 5-6 картофелин, парочку соцветий цветной капусты, 50 г отварного риса, пол чайной ложки сливочного масла, 350 мл овощного бульона, рубленая зелень, специи по вкусу.
Все ингредиенты отвариваются и в готовом виде измельчаются в блендере. Пюреобразную смесь добавляют в кипящий бульон, в конце приготовления солят и перчат по вкусу, добавляют сливочное масло и еще раз все тщательно взбивают блендером.
Перед подачей на стол украшают мелко порезанной зеленью и небольшими пшеничными сухариками. Приятного всем аппетита и крепкого здоровья! Надеюсь наши статьи интересные и поучительные!
Автор статьи: Анна Дербенева (врач-дерматолог)
Дата публикации: 31-07-2015
источник
Экзема – это кожный дерматоз, который сопровождается зудом и дискомфортом, раздражением эпидермиса, возникновением гнойников, пузырьков, чешуек. Заболевание незаразно и не возникает вследствие воздействия патогенных микроорганизмов, причина кроется в аллергическом происхождении. Своевременно проведенная диета при экземе поможет оперативно справиться с заболеванием с минимальным привлечением медикаментозных средств.
Ослабленный иммунитет, авитаминоз – провоцирующие факторы для развития болезни. Истощенному организму требуется витаминизированное питание, нормализация метаболизма. При составлении диеты ограничивают количество легкоперевариваемых углеводов.
Питание при экземе основывается на белковой продукции (молочные блюда, нежирное мясо и рыба). Пища должна содержать необходимое количество витаминов, не вызывать аллергию и не провоцировать дальнейшие рецидивы заболевания.
При дерматитах, независимо от вида, рекомендовано исключить сладкие, мучные, жирные, пряные блюда. Под запретом пища, которую готовят методом жарки. Нельзя кушать продукты быстрого приготовления, употреблять алкоголь, сладкую газировку, кофе.
| Вид экземы | Особенности | Как составить гипоаллергенное меню |
| Себорейная | Дерматоз на местах кожи, содержащих сальные железы (голова, лицо). | Разрешено: овощи и фрукты, нежирное мясо, каши, супы. |
Ограничение употребления орехов, цитрусовых фруктов, меда.
В составе продуктов не должно быть искусственных добавок, пищевых красителей.
Нет определенных требований по ограничению употребления воды при составлении гипоаллергенной диеты при экземе. Прием жидкости необходим для нормализации водно-солевого режима, профилактики обезвоживания. Нельзя употреблять алкоголь, сладкую газировку, соки промышленного производства.
Блюда следует приготовить на пару, запекать или варить. На время диеты при острых состояниях экземы на руках для нормализации работы кишечника рекомендованы куркума, цельные злаковые культуры, отруби.
Общие рекомендации:
- лечиться необходимо под контролем врача;
- кушать продукты, которые прошли термообработку;
- растительное масло добавлять согласно рецептам для заправки салатов, но не для жарки;
- при обострении дерматоза находиться на лечебном питании, рацион расширять постепенно;
- придерживаться графика приема пищи. Диетическое питание принимают чаще, но мелкими порциями.
В таблицу входят продукты, потребление которых необходимо уменьшить или полностью удалить из меню.
| Перечень продуктов, которые нельзя есть при любой экземе | Примеры |
| Овощи | Морковь, салатный перец, помидоры. |
| Фрукты | Цитрусовые, гранаты, манго. |
| Ягоды | Красная смородина, виноград. |
| Крупы, макароны | Рисовая крупа и манка, вермишель. |
| Орехи и сухофрукты | Орехи, изюм. |
| Мясо, рыба, яйца | Свинина, баранина, рыба (скумбрия, сардина, треска), яйца. |
| Сладкие блюда | Пирожные, шоколад, конфеты – любые сладкие блюда промышленного производства. |
| Молочные продукты | Сыр, творог с жирностью свыше 15% . |
| Продукты быстрого приготовления | Фастфуд, консервы. |
| Питье | Спиртное, сладкая газировка, минеральная вода с газом, кофе. |
| Полезные продукты | Примеры |
| Овощи (свежие, отварные) | Кабачки, баклажаны, капуста, лук, патиссоны, фасоль, чечевица, топинамбур. |
| Фрукты | Банан, нектарин, яблоки. |
| Ягоды | Крыжовник, черная смородина. |
| Крупы | Гречневая, овсяная. |
| Кисломолочные продукты | Кефирные, йогуртные, творожные блюда (обезжиренные или с низким процентом жирности). |
| Мясо, рыба | Гипоаллергенное мясо (курица, индейка, кролик, говядина), речная рыба. |
| Питье | Минеральная негазированная вода, зеленый и черный некрепкий чай, отвар шиповника. |
| День недели | Примерный рацион |
| Понедельник | Завтрак: овсяная каша, 1 банан |
| Перекус: спаржевый салат | |
| Обед: овощной суп на курином бульоне, отварной картофель, паровая говяжья котлета | |
| Полдник: 1-2 банана | |
| Ужин: творожная запеканка с черносливом | |
| Вторник | Завтрак: тост из ржаного хлеба, 1 огурец |
| Перекус: яблочный смузи | |
| Обед: суп из фасоли, запеченный картофель, отварная рыба | |
| Полдник: 2 яблока | |
| Ужин: салат из цветной капусты, ржаной хлеб | |
| Среда | Завтрак: ячневая каша |
| Перекус: 1 яблоко, йогурт без добавок | |
| Обед: гречневый суп с фрикадельками из кролика, овощной салат | |
| Полдник: обезжиренный творог | |
| Ужин: паровой омлет с овощами | |
| Четверг | Завтрак: овсяная каша |
| Перекус: 2 банана, стакан нежирного кефира | |
| Обед: отварная гречневая каша с говядиной | |
| Полдник: нежирный творог | |
| Ужин: салат из брокколи | |
| Пятница | Завтрак: гречневая каша |
| Перекус: ягодный десерт из крыжовника | |
| Обед: овощной суп-пюре, салат из свеклы, картофель, приготовленный на пару | |
| Полдник: 1 стакан нежирного кефира, яблоко | |
| Ужин: отварная рыба | |
| Суббота | Завтрак: овсяная каша с черникой |
| Перекус: 2 яблока | |
| Обед: свекольник, отварная вермишель, котлета на пару из птицы | |
| Полдник: паровой омлет | |
| Ужин: мясо кролика на пару | |
| Воскресенье | Завтрак: перловая каша с черносливом |
| Перекус: яблочный смузи | |
| Обед: уха, отварной картофель, овощной салат | |
| Полдник: нежирный творог, яблоко | |
| Ужин: паровой омлет |
Питье употребляют произвольно: минеральная негазированная вода, отвары трав, шиповника, кисель из ягод (кроме красных), зеленый и черный чай с фруктозой, самостоятельно приготовленные соки (в т.ч. березовый).
Меню с лечебным питанием на неделю носит рекомендательный характер, является универсальным при всех типах экземы. Подходит для взрослого и для ребенка.
При обострении симптомов избавиться от экземы поможет голодание с принятием достаточного количества жидкости. Голодать без ущерба для здоровья можно не более 1-2 дней. Запрещается сухое голодание, в целях профилактики обезвоживания голод должен сопровождаться обильным питьем.
Чтобы голодание принесло пользу, необходимо правильно осуществлять вход и выход из него. Особенности голодания:
- За 1-2 дня до мероприятия голодающий должен исключить вредную еду. Включить в рацион каши на воде, отварные овощи. Исключить физические нагрузки, походы в баню и сауну. Отдать предпочтение неспешным прогулкам на свежем воздухе, умеренным физическим упражнениям.
- В день голодания рекомендовано пить только воду. Основное требование к воде – чистота. Не допускается прием сладких газированных напитков, магазинных соков с целью похудения.
- Вредные привычки на период лечения исключить.
- Для выхода из голодания питаться постепенно, небольшими порциями. Подойдет овощное или фруктовое пюре без добавления сахара, соли и других добавок, каши на воде.
- Постепенно дополнять рацион новыми блюдами. По мере восстановления организма после болезни рацион можно дополнять блюдами из списка ограниченных.
Поскольку экзема и псориаз часто возникают по причине ослабленного иммунитета, необходимо укреплять организм закаливанием, регулярными прогулками на свежем воздухе, умеренными физическими упражнениями. В период межсезонья и обострения ОРВИ по назначению врача следует принимать витаминно-минеральные комплексы. Во время лечения особое внимание уделять правилам личной гигиены.
источник
Описание актуально на 20.06.2017
- Эффективность: лечебный эффект через 21 день
- Сроки: постоянно
- Стоимость продуктов: 1380-1460 рублей в неделю
Экзема относится к группе дерматозов с хроническим рецидивирующим течением, проявляющаяся характерной серозной реакцией воспаления эпидермиса и дермы кожи (в форме сгруппированных мелких пузырьков), зудом и резко выраженным мокнутием. В основе заболевания лежит повышенная чувствительность кожи к экзогенным/эндогенным раздражителям с развитием сенсибилизации организма к физическим, химическим, инфекционным, пищевым антигенам, что и определяет многообразие форм экземы. Протекает заболевание, как правило, на фоне вторичного иммунодефицита, генетической предрасположенности, инфекционно-аллергических процессов, дисфункции нервной системы, заболеваний ЖКТ.
Существенную значимость в лечении больных (независимо от формы экземы) играет диета. При экземе у взрослых рекомендуется назначать полноценное питание с резким ограничением простых углеводов и хлорида натрия. Рацион питания должен содержать физиологическую норму белков, что достигается включением в него продуктов, содержащих полноценный белок (нежирные сорта красного мяса, белая рыба, мясо птицы, молочные продукты, творог). Большое значение имеет достаточная витаминизация рациона питания. Для этого следует включать в него достаточное количество овощей и фруктов, а также продукты, богатые клетчаткой, способствующие выведению из организма токсических продуктов обмена и нормализации функции кишечника (цельные злаки, отруби, миндаль, чечевица, кожура фруктов, арахис, изюм).
Диета при экземе на руках и ногах должна включать продукты, содержащие антиоксиданты (витамины А, С, Е), которые уменьшают риск появления новых очагов поражения кожи. Витамином С богаты листовые зеленые салаты, черная смородина, цитрусовые, шиповник, брокколи, клубника, дыня, брюссельская капуста, земляника, яблоки, болгарский перец, киви, облепиха, помидоры. Однако, не следует превышать его суточную норму (100 мг), поскольку он стимулирует рост соединительной ткани. Необходимо учитывать, что тепловая обработка продуктов, снижает его содержание в продуктах до 50%.
Важно при экземе на руках и на ногах включать в рацион продукты, богатые витамином А и бета-каротином, которые улучшают состояние кожи и усиливают иммунитет — рыбий жир, шпинат, тыква, зеленый горошек, морковь, брокколи, сливы, желтки куриных яиц, печень. Также в рационе должны присутствовать продукты, богатые витаминами группы В, способствующие нормализации метаболизма и улучшению пищеварения — свинина, говядина, арахис, гречка, бурый рис, пшено, кедровые орехи, миндаль, семечки тыквы, овсяная и ячневая крупа, рыба, кукуруза, печень, яйца. Рацион питания должен включать 1,2-1,5 л свободной жидкости в виде соков, минеральной негазированной воды, компотов и различных видов чая.
В рационе больного экземой ограничиваются продукты и блюда, содержащие легкоусвояемые углеводы: сахар, варенье, кондитерские изделия, мед, конфеты, пирожные. Сахар можно заменить аспартамом, ксилитом, сахарином. Не допускается включение в рацион крепких мясных, рыбных и грибных бульонов, жареных и острых блюд, консервов, квашеных и маринованных овощей, животных жиров, копченостей, кофе, газированных и алкогольсодержащих напитков.
При экземе, протекающей с выраженным аллергическим компонентом, больному показана общая гипоаллергенная диета. В рационе питания исключаются все продукты с высоким потенциалом аллергизирующей активности и выраженным сенсибилизирующим действием, а также продукты, раздражающие слизистую ЖКТ. Потенциально аллергенными продуктами являются куриные яйца, молоко, рыба и морепродукты, икра, гусиное и утиное мясо, сельдь, бобовые, устрицы, грибы, дрожжи, мед, цитрусовые, шпинат, различные орехи, бобовые, дыня, томаты, малина, персики, какао, клубника, шоколад овощи и фрукты красно-оранжевой окраски. Эти продукты в период обострения экземы из рациона должны быть исключены. Важно также ограничить легкоусвояемые углеводы (мед, сиропы сахар, джем, варенье), которые могут обострять воспалительный процесс. Ограничению подлежат жирные сорта свинины/говядины, пшеничный хлеб, сметана, цельное молоко, манная крупа.
Особое внимание в рационе следует уделить продуктам, в которых в больших количествах содержится гистамин и тирамин, активно участвующих в развитии аллергических реакций. Эти вещества содержатся в продуктах, изготавливаемых по технологиям с процессами ферментации (квашеная капуста, твердый сыр, колбаса сырокопченая, рыба консервированная, сардельки и сосиски). Ограничению подлежат и продукты, ускоряющие всасывание аллергенов: газированные, сладкие и алкогольсодержащие напитки, кофе, пряности и специи, соленая рыба и овощи. Диета при экземе кистей рук предусматривает строгое ограничение продуктов, в состав которых входят искусственные пищевые добавки (ароматизаторы, антиоксиданты, консерванты, красители).
В остром периоде заболевания больному в течение 7-10 дней рекомендуется находиться на молочно-растительной диете (творог, кисломолочные продукты, разрешенные овощи и фрукты), а затем, по мере купирования клинической симптоматики постепенно расширять рацион питания. При сочетании экземы кистей рук с дисбактериозом кишечника обязательно включать в рацион пребиотики, а в более тяжелых случаях — пробиотики (Лактофит форте, Лактобактерин, Биоспорин, Линекс, Бифиформ), эффективно восстанавливающих естественный биоценоз кишечника. Из методов кулинарной обработки с целью щажения слизистой ЖКТ от химического воздействия рекомендуется использовать запекание или отваривание продуктов, жарка — не допускается. Прием пищи — дробный, небольшими порциями. При составлении рациона питания и приготовлении блюд необходимо соблюдать ряд правил:
- Употребление сырых овощей и фруктов необходимо минимизировать, отдавая предпочтение продуктам, прошедшим термическую обработку, значительно снижающей аллергическую активность продуктов.
- Сливать первую воду после закипания при приготовлении бульонов, каш, овощных пюре и супов.
- Картофель несколько часов выдержать в холодной воде для уменьшения содержания крахмала.
Рацион питания при экземе включает супы, приготовленные готовятся на слабом бульоне без зажаривания с добавлением огородной зелени. Вторые блюда готовятся из нежирного отварного (запеченного) или тушенного диетического мяса кролика, индейки или курицы. Для гарнира можно использовать картофель (предварительно вымоченный в воде) и сваренный на воде в различном виде (отдельными кусочкам, пюре).
Из круп предпочтение отдается овсяной, гречневой и пшеничной каше. Допускается включение в рацион цельнозернового хлеба, макарон из твёрдых сортов пшеницы, сухого печенья. Из молочных продуктов — йогурт без фруктовых добавок, нежирные кисломолочные продукты, нежирный свежий творог.
Овощи (листовые салаты, огурец, лук, кабачок, капуста) необходимо подавать в отварном или тушеном виде. Из жиров в рацион включаются подсолнечное или оливковое растительное масло. В качестве напитков рекомендуются соки из разрешенных овощей и фруктов, зеленый чай, негазированная минеральная вода, отвар шиповника.
* данные указаны на 100 г продукта
Диета при экземе предполагает исключение из рациона питания крепких мясных и рыбных бульонов, жирных сортов красного мяса, копчёностей, куриных яиц, большинства колбас, морепродуктов (мидии, креветки, кальмары), консерв, маринованных овощей и любых соленых продуктов, кулинарных и животных жиров, сметаны, сливок, соленых и жирных сыров, творожков. Исключаются продукты, содержащие легкоусвояемые углеводы — варенье, мед, сахар, мороженное, кондитерские изделия, джемы, конфеты.
Ограничению подлежат белый рис, крупа манная, соя, макаронные изделия. Исключаются из рациона питания любые приправы (горчица, майонез, хрен, кетчуп), грибы, уксус, баклажан, ананас, сдобное тесто, дыня, а также фрукты/овощи красного и оранжевого цвета (цитрусовые, морковь, свекла, редис, томаты, клубника, красные яблоки, земляника, редька), различные орехи, кофе. Не допускается включение в рацион продуктов, содержащих пищевые добавки, фруктовый чай, сладкие газированные и алкогольсодержащие напитки, соки из запрещенных фруктов, овощей и ягод.
* данные указаны на 100 г продукта
Меню питания строится на основании разрешенных и запрещенных продуктов. В период обострения экземы, рацион питания включает небольшое количество слабо аллергенных продуктов, а в период ремиссии рацион пациентов расширяется.
| Плюсы | Минусы |
|
|
Отзывы большинства пациентов о диете положительные и, по мнению большинства, диета при экземе позволяет значительно увеличить период ремиссии.
- «… Диагноз экзема поставили почти 8 лет назад, когда служил в армии. Как я заметил, провоцирует заболевания стресс. Начинается сильный зуд кожи, высыпания, а после расчесов присоединяется гнойная инфекция. Долгое время спасался преднизолоном, но сейчас и он не помогает, да и боюсь побочек. Сейчас выполняю все назначения врача, бросил употреблять алкоголь, сел на диету. Вроде легче стало»;
- «… Страдаю экземой на коже кистей рук. Обострение начинается сразу, даже после незначительного контакта с моющими средствами. Сразу сажусь на молочно-растительную диету, исключаю шоколад, яйца, копченые острые, соленые, блюда, цитрусовые, любой алкоголь. Принимаю антигистаминные препараты — Тавегилл или Лоратадин; успокаивающие средства — Новопассит, валериана, пустырник; энтеросорбенты — Полисорб, активированный уголь; различные мази, сейчас — Акрустал».
Диета при экземе включает недорогие продукты питания. Общие финансовые затраты варьируют в пределах 1380-1460 рублей в неделю.
источник
Экзема – кожное заболевание, сопровождаемое высыпанием и зудом. Различают сухую и мокнущую экзему. Экзема может располагаться на руках, ногах, лице.
- всевозможные аллергические реакции;
- пониженный иммунитет;
- нарушение работ эндокринной системы;
- нервное напряжение, стрессы;
- сахарный диабет;
- дисбактериоз;
- грибковые заболевания.
Первые признаки появления экземы — высыпания. На месте пораженного участка появляется сухость, покраснение, отечность, шелушение. Образуются корочки, трещинки. Очень сильный зуд.
Если питаться правильно, то это всегда способствует скорейшему выздоровлению, снятию обострений заболевания и установлению стойкой ремиссии.
Пища должна быть только варенная и обезжиренная.
В первых блюдах предпочтение следует отдавать супам на мясном или рыбном бульоне. Мясо должно быть легким и отварным, либо приготовленным на пару. Отдавать же предпочтения следует нежирному мясу легкому и диетическому. Например, хорошо подойдут мясо кролика, индюшки, нежирная говядина, курица.
Можно есть отварную рыбу, если она будет речная и свежая.
Полезны различные каши: ячневая, гречневая, пшеничная, овсяная, так как богаты минералами и витаминами.
Творог, простоквашу, кефир, ряженку, можно есть в неограниченных количествах.
Полезно есть растительную пищу. Фасоль признанное лекарственное средство при экземе, настоящая кладовая белка, концентрат аминокислот, высококалорийная, хороша в отваренном виде. Полезны также капуста, кабачки, свекла, свежие огурцы.
Употребление моркови ежедневно помогает восстановить такие витамины, как витамин А, В1,РР, В9.
Все виды салата очень полезны так, как они обогащены железом, йодом, каротином, витамином С. Репа и брюква также полезны по этой же причине.
Превосходное влияние на организм оказывает зелень: петрушка, укроп, сельдерей. Она улучшает пищеварение.
Из жидкости можно пить натуральные фруктовые соки светлых тонов, минеральную воду, молоко.
Сырую картошку натирают, можно добавить мед, заворачивают в марлю, и прикладывают им пораженные места.
Благотворно влияют на весь организм травяные чаи из крапивы, измельченных корней одуванчика и лопуха, белой березы.
При отечности помогает отвар из кукурузных рыльцев.
Отвар хмеля действует успокаивающее (1 ст. л. заливают 300 мл кипящей воды).
Снять зуд и воспалительный процесс помогают, настой мяты перечной и чесночная мазь (вареный чеснок перетереть с медом 1:1).
Настой полыни принимают внутрь и протирают им пораженные участки кожи.
Высушенные корни одуванчика вместе с медом можно использовать в качестве мази и прикладывать им больные места. Одуванчик следует использовать в пищу во все блюда, так как он полезен весь.
Хорошо помогают травы зверобой, ноготки (календула), сосна, цикорий, подорожник. Эти травы используют в виде отваров, настоев, делают из них примочки.
Капустный лист смешивают с яичным желтком и используют в качестве припарок при мокнущей экземе.
Листья грецкого ореха используют во всех видах экзем. Из них варят отвары, настои; принимают ванны.
Репейным маслом смазывают места поражения кожи несколько раз в день.
Спасательное средство при экземе — это сок алоэ (взять молодые листья алоэ, промыть, обсушить, снять кожицу, растереть, добавить мед 1:1, прикладывать смесь к больным участкам).
Многие продукты, которые обычный человек кушает ежедневно, при экземе категорически запрещены. Поскольку они способны усугублять симптомы болезни (сильный зуд) и усложнять процесс лечения.
Избегать копченой, соленой, острой пищи. Предпочтение отдается свежей и натуральной пище.
Следует отказаться от всяких соусов, горького перца, чеснока, майонеза.
Недопустимо употребление консервированных продуктов, таких как паштеты, рыбные консервы, различные закатки.
Под строгим запретом хлебобулочные и макаронные изделия. А также всякие сладости: мед, торты, конфеты, пирожные, шоколад, варенье, джем и т.д.
Жирная пища — самый страшный враг в питании при экземе. Поэтому нужно отказаться полностью от баранины и свинины.
Среди овощей стоит отказаться от картошки, которая богата на крахмал.
Категорически запрещено употребление цитрусовых: мандарина, лимона, ананаса, апельсина, киви. Исключаются также томаты, красные яблоки, бананы, так как вызывают аллергию.
Запрещаются также чай, кофе, соки не светлых тонов (гранатовый, клубничный, томатный).
Табак, алкоголь и всевозможные алкогольные напитки считаются вредными и опасными.
В момент обострения болезни строго запрещено употребление ягод таких, как: клубника, земляника, малина, рябина, калина, черника, смородина, морошка, клюква, брусника, крыжовник, облепиха, голубика.
источник
Правильное питание – это один из ведущих способов лечения множества заболеваний. Здоровый рацион важен не только при нарушениях в работе ЖКТ, но и при кожных болезнях. Так, диета при экземе у взрослых и детей позволяет сократить частоту обострений и уменьшить интенсивность симптомов. Но прежде, чем узнать, как питаться при высыпаниях на коже, необходимо выяснить, что собой представляет дерматоз и на какие типы он делится.
Заболевание появляется при воспалении кожных покровов. Для него характерно появление сыпи, и сыпью на разных участках тела, что сопровождается зудом, жжением. Болезнь имеет острое либо хроническое течение с частыми рецидивами.
Так как экзему причисляют к идиопатическим болезням, истинную причину ее появления выявить сложно. Но существует ряд провоцирующих факторов:
- экзогенные (неблагоприятное воздействие температур, аллергенов, ультрафиолета, травмы);
- эндогенные (сбои в работе почек, органов ЖКТ, нейроэндокринные заболевания, наследственность, неврозы);
К развитию дерматоза приводят иммунные нарушения, дефицит витаминов и жирных кислот, глистные инвазии, воспаление желчного пузыря и поджелудочной железы. Чтобы знать, какое питание при экземе будет правильным, изначально важно точно диагностировать заболевание. Для это следует обратить внимание на его характерные симптомы:
- покраснение кожи в области поражения;
- возникновение на коже папулов (розовые узелки) и везикул (полостные образования с серозным веществом);
- облысение пораженных участков
- пустулы (гнойные прыщи);
- эрозии;
- появление сухих корок в участках разрушенного эпителия.
Гипоаллергенная диета при экземе подбирается, исходя из вида болезни:
- Истинная. Высыпания поражают лицо и конечности. Часто сопровождается ознобом.
- Микробная. Появляется в поврежденных зонах (раны, царапины, свищи, язвы). Характеризуется возникновением на эпидермисе круглых или больших фестончатых образований, покрытых серыми, желтыми либо зелеными корками.
- Микотическая. Развивается, как аллергическое проявление на грибковую инфекцию.
- Себорейная. Поражает кожу, где находится много сальных желез (лицо, подмышки, голова, уши, лопатки). Характеризуется появлением желтых или розовых чешуйчатых пятен и узелковых высыпаний.
- Экзематозный хейлит. Для него свойственно возникновение сыпи на губах.
- Дисгидротическая и тилотическая. Дерматоз поражает подошвы и ладони.
- Профессиональная. Диагностируется у людей работающих, на вредном производстве.
- Сикозиформная. Развивается при сикозах, осложненных экзематизацией.
- Варикозная. К появлению заболевания приводит варикозный симптомокомплекс ног.
- Экзема пигментного кружка и сосков у женщин.
Любой из этих видов высыпной требует комплексного лечения, важной составляющей которого является гипоаллергенное питание. Диета при экземе подразумевает отказ от ряда продуктов и обогащение рациона пищей, снимающей воспаление, ускоряющей регенерацию кожи и насыщающей организм полезными веществами.
Чтобы добиться скорейшего выздоровления, каждый человек, страдающий от кожных высыпаний, должен знать, что ему можно есть, а от чего лучше отказаться. Из меню при экземе стоит исключить некоторые фрукты и ягоды – бананы, клубника, малина, цитрусовые. Под запретом находятся яйца, особенно белки, и продукты красного цвета. От сладкого и сдобной выпечки тоже надо отказаться.
Остальные запрещенные продукты при экземе:
- черный чай с добавками и кофе;
- копчености;
- соль;
- цельное молоко;
- консервация;
- специи;
- полуфабрикаты;
- животные жиры;
- морепродукты;
- картошка;
- кукуруза.
Что нельзя есть при экземе, которая протекает в острой форме? Еще под запретом находятся продукты, содержащие красители и консерванты (сладкие газированные напитки, мороженное, йогурты, желейные конфеты). А можно ли пить алкоголь? При любых кожных заболеваниях спиртное противопоказано.
Дерматологи утверждают, что экзема и алкоголь не совместимы, потому что он отравляет организм и способствует появлению новых высыпаний.
Диета при экземе на руках и ногах основывается на употреблении следующих продуктов и напитков:
- постная рыба;
- крупы;
- минеральная вода;
- нежирное мясо;
- горох;
- обезжиренный творог, кефир и йогурты;
- зелень;
- капуста;
- овощи;
- кислые фрукты и ягоды, кроме красных.
Белково-растительное питание при проблемах с кожей помогает предупредить рецидивы заболевания и снижает интенсивность его симптомов. Для скорейшего выздоровления в день больной должен употреблять 200 г углеводов, 130 г белка и жиров.
При экземе на ногах и руках, гипоаллергенная диета должна соблюдаться от 4 до 7 недель. За этот период восстановится нормальное состояние кожных покровов. Причем из режима важно выходить постепенно, чтобы не вызывать повторный приступ. В последствии необходимо меньше кушать запрещенную пищу, съедая лишь один вредный продукт раз в три дня.
Диета при микробной экземе основывается на употреблении молочной и растительной пищи. Под запретом находятся продукты, описанные выше. Но во время ремиссии пациенту разрешается есть красные овощи, орехи, кукурузу и чеснок.
Тем, у кого есть микробная экзема, диета позволяет кушать рыбные паровые котлеты, каши, сваренные на воде, овощные бульоны и молочную продукцию. Важно соблюдать водно-солевой баланс. Для этого рекомендуется выпивать в день до 2 литров минеральной воды без газа.
Диета при мокнущей экземе должна быть вегетарианской хотя бы на период обострения. Когда болезнь отступит, разрешается добавить в рацион немного белковой пищи. Для людей, с такой формой дерматоза, будут полезны каши, разнообразны овощи, кроме картофеля и фрукты. От морепродуктов желательно отказаться, заменив их речной рыбой, приготовленной на пару.
Диета при экземе рук основывается на ограниченном употреблении углеводов и проведении разгрузочных дней на молоке и овощах. Из рациона необходимо убрать соль и отказаться от напитков, продуктов, раздражающих почки, печень и пищи, возбуждающей НС. Под абсолютным запретом находится еда, вызывающая вздутие живота (бобовые, капуста, газированная вода).
Также диета при экземе кистей рук подразумевает дробное питание (6 раз в день).
Пациентам с высыпаниями на верхних конечностях дерматологи разрешают есть:
- крупы и макароны;
- яйца, но не больше одного в сутки;
- белый хлеб с отрубями;
- овощи;
- нежирное мясо и рыба;
- фрукты;
- кисломолочные продукты.
При экземе у детей соблюдают все вышеописанные рекомендации. Но, чтобы растущий организм лучше справлялся с аллергенами, ему необходимо дополнительный источник витамина С. Педиатры рекомендуют давать ребенку аскорбиновую кислоту в количестве 0.1 г 2-3 раза в сутки.
Многие больные, при назначении диеты огорчаются, предполагая, что им придется долгое время кушать однообразную пищу. Но количество разрешенных продуктов позволяет каждый день готовить новые и вкусные блюда. Это подтверждает диета при экземе, меню которой достаточно разнообразно:
- Первый завтрак – пшеничная, гречневая, рисовая каша, хлеб с маслом, сырковая масса, картофельное пюре, отварная рыба, чай без сахара с молоком.
- Ланч – ягоды и фрукты, кисель, натуральный йогурт, нежирный сыр.
- Обед – вареное мясо, овощной бульон, паровые котлеты из рыбы, суп-пюре, каши, лапша с молоком, блинчики, фруктовое желе, компот, травяной чай.
- Полдник – соки, натуральный йогурт или ряженка, овощной салат, нежирный сыр.
- Ужин – запеканка с творогом и манкой, рагу, чай.
- Перед сном – кефир или простокваша.
Существует масса рецептов, позволяющих сократить количество высыпаний на лице и в области конечностей, а также продлить период ремиссии. Так, при экземе можно перекусить полезным ягодно-фруктовым смузи. Для его приготовления понадобится один банан, обезжиренный йогурт без консервантов (1 стакан), зеленые яблоки (300 г), немного мускатного ореха и корицы, клюква (100 г). Фрукты очищают от кожуры и измельчают в блендере вместе с ягодами, специями и кисломолочным продуктом. Смесь разливают в креманки, охлаждают и подают к столу.
Второй рецепт смузи готовится на основе творога (150 г) и овощей (2-3 огурца). Еще понадобится зелень и чеснок. Сыр взбивают в блендере вместе с щавелем, сельдереем, укропом и петрушкой. Зачем в чащу добавляют порезанные на кружочки огурцы и измельченный чеснок. Когда масса станет кремообразной, в нее вливают 200 мл томатного сока. Все немного солят и помещают в вазочки.
Кроме легких густых напитков, при экземе можно готовить полноценные сытные блюда. Кулинарные книги и сайты в интернете предлагают массу вкусных диетических рецептов. Это может быть постный борщ с фасолью, овощной суп, запеченная индейка с клюквой, тушеная капуста с изюмом и яблоками, тефтели из кролика с розмарином или творожная запеканка с персиками и орехами.
источник