Меню Рубрики

Какие крупы можно при экземе

Экзема – неинфекционное заболевание, и вылечить ее вполне реально до тех пор, пока болезнь не перешла в хроническую стадию. Покраснения на коже, зуд и образующиеся язвы мешают нормальному образу жизнь, но благодаря современной медицине вполне возможно снять симптомы болезни навсегда.

Помимо использования препаратов, надо тщательно соблюдать правила специальной диеты, которую прописывают больным экземой. Вместе с этим лечение повысится в действенности. Правильное питание повышает иммунную защиту, улучшает обмен веществ, снимает симптоматику благодаря отсутствию аллергенов.

Составлять себе меню не рекомендуется самостоятельно, так как можно не только не помочь организму, но и нанести ему вред, так как каждый человек персонально отличается от другого и назначение схемы питания происходит в зависимости от результатов анализов. Составлять меню необходимо лечащему врачу, он дает пациенту рекомендации по питанию. Важно полностью исключить аллергены из рациона.

При экземе соблюдать правила надо очень строго, не отходя от них. Благодаря нормализации функционирования организма происходит стабилизация органов и, как следствие, снятие симптоматики. Какое должно быть питание для лечения заболевания на ногах, лице, руках? Какие продукты следует включить в свой рацион и какие строго запрещены? Об этом пойдет речь в статье.

Этиология экземы до сих пор не выяснена дерматологами, как и главные причины многих других дерматологических заболеваний. Принято общее мнение, что болезнь появляется не из-за одной причины, а из-за двух или более провоцирующих факторов. По мнению ученых, большая роль в появлении симптомов отдается эмоциональному состоянию пациента и работе эндокринной системы, потому что именно при проблеме с нервами и гормонами появляются проявления экземы. Кроме них, провоцирующими факторами являются:

  • Стрессы, напряжения, переживания, волнения.
  • Заболевание ЖКТ.
  • Нарушения в обмене веществ.
  • Контакт с химией (чистящие средства, клеи, лакокрасочные изделия, щелочь, кислоты, другие синтетические продукты).
  • Вещества, выделяющиеся при укусах насекомых.
  • Обувь и одежда из ненатуральных синтетических материалов.
  • Использование некачественной косметики.
  • Плохая иммунная защита.
  • Наследственная предрасположенность.
  • Перепады высоких и низких температур.
  • Аллергическая реакция на пыль или пищу. В таком случае необходимо строго соблюдать диету, чтобы исключить аллергию и снять симптомы болезни.
  • Нарушение работы центральной нервной системы.
  • Инфекционные заболевание.
  • Механические повреждения кожи.

Все продукты в специальной диете при лечении экземы можно разделить на три группы: те, которые строго запрещены, так как содержат в своем составе большое количество аллергенов, продукты с небольшим содержанием аллергенных веществ (разрешается есть один раз в три дня) и пища без аллергенов в составе, которые допускается употреблять в любых количествах. В данную таблицу входят продукты, которые рекомендованы в общих случаях. У многих людей есть индивидуальная непереносимость продуктов, их также запрещается употреблять.

У взрослых диета при экземе вызывает недоверие, что очень много придется голодать. Но нет, продуктов допущенных очень много. Но что можно и что нельзя есть при экземе?

Запрещенные Разрешенные раз в три дня Полностью разрешенные
Жареная еда. На пару. Можно также запекать, варить.
Жирные сорта мяса. Оно плохо переваривается и не питает организм в достаточной мере. Нежирные сорта мяса, такие как индейка, мясо утки и крольчатина Баранина, конина.
Морская рыба, морепродукты. Жирная рыба.
Помидоры, гранат, свекла. Абрикосы и персики, картофель, сладкий перец, ягоды. Крупы, такие как гречка, рис, а также горох, кукуруза, рожь. Зелень, сливы, тыква, яблоки, бананы, огурцы, фасоль, капуста.
Сдобная пища, булочки, хлеб. Хлебцы.
Сахар, все сладкое, в том числе мед. Сахар можно заменить фруктозой.
Колбаса, так как содержит фарш низкого качества и пищевые добавки, которые содержат аллергены. Заменяется запеченным мясом.
Йогурты в магазинах. Самостоятельно приготовленный йогурт.
Майонез в магазинах. Домашний майонез, состоящий из сметаны, горчицы и сока лимона.
Кофе. Натуральные соки без добавок и красителей.
Цельное молоко. Кисломолочные продукты, особенно рекомендуются детям.
Цитрусы (апельсин, лайм, лимон, грейпфрут и другие).
Яйца
Орехи.
Острые продукты (перец, чеснок, другие пряности)
Копченые продукты.
Алкогольная продукция.

Соблюдать рекомендации по диете при экземе надо как можно тщательнее, так как любой аллерген можно спровоцировать обратное появление симптомов заболевания. Продолжительность диеты в среднем составляет 3 недели, в течение которых запрещается употреблять следующие продукты:

  • Жирные сорта мяса, такое как свинина. Оно плохо пережевывается и полезные вещества плохо усваиваются организмом.
  • Сдобное.
  • Орехи усиливают зуд и высыпания.
  • Цитрусы, то есть апельсины, лимоны, грейпфруты.
  • Колбаса. В ней минимальное содержание качественного фарша, а также различные добавки, которые могут усилить симптоматику.
  • Кофе.
  • Копченое, острое.
  • Сладкое, в том числе мед.
  • Цельное молоко.
  • Яйца.
  • Алкогольная продукция.
  • Синтетические добавки в еду.

Разрешенная еда делится на два типа: продукция с некоторым содержанием аллергенов и без аллергенов в составе. Первый тип разрешается есть в ограниченном количестве.

При экземе диета гипоаллергенная, то есть красители, консерванты и другие добавки в пище запрещены.

Пациентам, больным экземой, надо употреблять:

  • Нежирные сорта мяса, к таким относятся кролик, индейка, конина, баранина, утка.
  • Нежирную рыбу.
  • Все крупы.
  • Фасоль.
  • Фрукты и овощи, кроме продуктов с красным пигментом.
  • Кисломолочную продукцию. Магазинные продукты лучше заменить домашними. Например, майонез можно заменить сметаной, а йогурт сделать самостоятельно.
  • Вместо сдобного теста и хлеба надо есть хлебы без дрожжей в составе.
  • Ягоды и бобовые.

Рацион должен составлять лечащий врач, так как он может самостоятельно подобрать пациенту по его необходимым параметрам продукты. Питание рекомендуется планировать на неделю вперед и заранее купить все продукты, чтобы не допустить лишних покупок и повышения риска съесть что-нибудь запрещенное.

Меню диеты при экземе включает следующие продукты:

Прием пищи Блюда
Завтрак Каши, фрукты, овощи, творог, йогурты и другие кисломолочные продукты, хлебцы и бутерброды с овощами, компоты, зеленый чай.
Обед Овощные салаты, отварное мясо, котлеты мясные или рыбные, супы на мясном бульоне, хлебцы, крупы, чай, компоты.
Полдник Фрукты и овощи (не красного цвета), йогурты, кисломолочные продукты, зеленый чай.
Ужин Овощи свежие или обработанные, нежирное мясо, хлебцы, крупы, компоты и натуральные соки, чай.

Какое меню у диеты при экземе будет точно, вам расскажет ваш лечащий врач.

Соблюдать правила важно, но существуют также другие рекомендации. Например, в нее должны быть включены нетяжелые для печени и ЖКТ продукты. Они должны легко усваиваться, поэтому исключается жирное мясо, морская рыба, картофель. Аллергическую реакцию может вызвать соленая, копченая, острая пища.

Схему питания должен составить диетолог или лечащий врач с учетом персональных данных и анализов, но ниже представлено примерное меню, на которое можно опираться. Отклонение от курса питания может спровоцировать усиление симптоматики, так же, как и ограничения в пище. Меню диеты при экземе на неделю:

День недели Завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Груша, домашний йогурт с изюмом, сок. Суп на курином бульоне, овощной салат, компот. Запеченное яблоко. Овощной салат, запеченный картофель, хлебец.
Вторник Творог, любой фрукт, зеленый чай. Рыба на пару, рис, тушеные овощи. Стакан ряженки и печенье. Запеканка из овощей, хлебец, чай.
Среда Йогурт, разрешенный фрукт и чай. Индейка вареная или на пару, вареные овощи, компот. Творог и натуральный сок. Каша из перловки, салат из овощей, чай.
Четверг Кукурузная каша, компот. Запеченная рыба, картофельное пюре, овощи. Творог с ягодами, зеленый чай. Отварная курица, салат, чай.
Пятница Овсяная каша, компот. Борщ, котлета на пару, овощной салат. Запеченные яблоки, стакан ряженки. Тушеная индейка с овощами, компот из сухофруктов.
Суббота Овсяная каша, хлебец, горсть ягод (клюква, брусница). Овощное пюре, котлеты на пару, чай. Зеленый чай, творог. Тушеные грибы, картофельное пюре, салат с капустой.
Воскресенье Пшеничная каша, хлебец. Рыбная котлета, гречка, салат и чай. Фруктовый салат с йогуртом. Овощное рагу, курица, компот.

При экземе очень важно соблюдать профилактику. Вылечить болезнь возможно до хронической стадии.

  • Главное правило – следить за гигиеной. Чистота кожи, ее состояние, увлажненность и питание обеспечит защиту от различных патологий.
  • Не контактировать с водой в случае рецидива у больного.
  • Следовать правилам питания. Исключить из состава все аллергены, а что именно кушать при экземе, узнать у лечащего врача.
  • Не употреблять алкоголь и не курить.
  • Следовать рекомендациям врача.
  • Не контактировать с химикатами, бытовыми средствами.
  • Носить качественную одежду и пользоваться хорошей косметикой.
  • Регулярно проходить консультацию у дерматолога.

источник

Диета при экземе на руках или ногах у взрослого — меню при обострении, лечении или ремиссии заболевания

Основной составляющей успешного лечения считается диета при экземе, которая предполагает включение в рацион питания витаминов и правильно подобранной сбалансированной пищи. Экзема – аллергическое заболевание, которое может быть вызвано самыми разными причинами, в том числе и продуктами. Врач-аллерголог первым делом посоветует пациенту соблюдать основы правильного питания, если обнаружит у него на руках, ногах или лице сухие или мокнущие высыпания, напоминающие диатез. Эта сыпь считается основным признаком болезни.

Аллергологи считают, что гипоаллергенная диета при экземе способна смягчить ее проявления или даже вовсе устранить признаки заболевания. Многие рекомендуют взрослым людям голодать в течение двух-трех дней, чтобы снять острые симптомы, устранить зуд и жжение. Однако людям с сопутствующими недугами, в том числе заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такой вариант не подходит.

Человек теряется, обнаружив у себя эту неприятную болезнь, не зная, что можно есть при экземе. Список продуктов, которые можно готовить, велик, запреты в основном касаются способов приготовления пищи и содержания в них жиров и углеводов. Рекомендации врачей выглядят так:

  • Есть только сваренную на пару или воде пищу.
  • Употребляемое мясо должно быть диетических постных сортов – курятина, индейка, крольчатина.
  • Можно есть каши – рис, гречку, перловку. Они считаются гипоаллергенными продуктами, к тому же снабдят организм нужными ему витаминами.
  • Рыба допустима в рационе только в отварном виде, к тому же она должна быть морской, а не речной.
  • Если нет аллергии на творог, простоквашу, кефир, кисломолочные продукты, то их можно употреблять в неограниченном количестве. Нужно, чтобы они были натуральными, без консервантов и ароматических добавок.

Многие продукты могут быть сильнейшими аллергенами, поэтому в диете их быть не должно, чтобы не спровоцировать обострение заболевания. Их список не так велик, но отказаться от этой еды больному бывает затруднительно. Однако, если человек хочет поправиться, то диету соблюдать необходимо. Запрещенные продукты при экземе это:

  • все мучные кондитерские изделия, которые содержат шоколад, мед, сливочное масло;
  • цитрусовые, которые способны вызвать экзему – апельсины, мандарины, ананасы, лимоны;
  • копченые и консервированные продукты, сдобренные специями;
  • все соленья, майонез, маринады, острые добавки к пище;
  • кофе и алкоголь.

Любому человеку нужны витамины для поддержания его иммунитета. Особенно в них нуждается больной с кожными заболеваниями, поскольку витамины при экземе рук, например, угнетают проявления аллергических реакций. Так какие витамины при экземе можно использовать? Врачи рекомендуют прием тиамина (витамина B1). Его можно принимать в таблетках или колоть внутримышечно. Лечебное действие тиамина состоит в том, что он помогает справиться с зудом и облегчает боль. Протекание себорейного вида болезни облегчат витамины B6 и B2 (рибофлавин и пиридоксин), стимулирующие обновление клеток кожи.

Острая стадия экземы требует от человека серьезных ограничений и энергичных мер для того, чтобы нормализовать свое состояние. Поэтому диета при обострении экземы очень важна, предписания врача в этот период надо соблюдать максимально строго. При острой стадии экземы врачи рекомендуют придерживаться следующего режима питания:

  • не есть овощи, фрукты и ягоды красного цвета, такие, как томаты, красный перец, гранаты, клубнику – это они провоцируют заболевание;
  • есть каши и супы на воде или молоке, а не на мясных бульонах;
  • резко ограничить потребление поваренной соли;
  • включить в диету большое количество свежеотжатых соков, стараясь, чтобы они были светлого цвета;
  • от мяса и полуфабрикатов в стадии резкого обострения экземы лучше отказаться совсем, употребляя вегетарианскую еду;
  • капуста и горох содержат большое количество белка, поэтому они показаны при болезни;
  • морковь обязательно нужно есть, потому что она содержит много каротина (витамина A), а также витаминов B1, PP, B9.

Экзема в стадии ремиссии допускает некоторые послабления в диете. Больному можно есть томаты, орехи, кабачки, петрушку, зеленый лук, укроп. Можно позволить себе употреблять малину, голубику, арбузы, дыни, черную смородину, бруснику и голубику. Во всех этих ягодах содержится множество полезных микроэлементов и витаминов, так необходимых человеку на стадии выздоровления.

Идиопатический, или мокнущий вид болезни, может быть вызван самыми разными причинами. К их числу врачи относят сбои при работе иммунной системы, контакт с раздражителями химической и биологической природы, употребление продуктов, вызывающих аллергическую реакцию. Поэтому диета при мокнущей экземе должна быть максимально гипоаллергенной, чтобы снизить остроту заболевания. Желательно пить больше воды, чтобы очистить организм от токсических веществ.

Экзематозный дерматит считается реакцией организма на постоянное воздействие аллергических веществ, но иногда служит сигналом о неправильной работе печени или почек. Поэтому правильная диета при сухой экземе наряду с медикаментозным лечением причин, ее вызвавших, считается залогом успешного выздоровления и недопущения рецидивов у больного. Необходимо отказаться от консервированной и копченой пищи, отдавая предпочтение диете, сформированной с преобладанием молочных и растительных продуктов.

При проникновении под кожу микробов возникает воспаление, которое называют микробной экземой. Для нее характерны появления волдырей и трещинок на коже, которые доставляют много страданий больным людям. Однако правильно подобранный курс терапии и диета при микробной экземе помогут человеку при поражении подобным недугом. В этом случае диета должна содержать много творога, нежирной сметаны, простокваши, натуральных йогуртов. В рацион можно ввести овощные отвары, каши, нежирную рыбу, индейку. Мясо можно запечь.

Читайте также:  Как влияет морская вода на экзему

Поскольку зачастую кожные хронические заболевания вызываются неполадками в работе внутренних органах или сбоями в иммунной системе, правильное меню при экземе для выздоровления играет огромную роль. Диета должна быть сформирована так, чтобы не нагружать дополнительно печень, почки и желудочно-кишечный тракт лишней работой. Из меню должны быть исключены яйца, картофель, баранина и другие жирные сорта мяса. Паровая пища без соли и специй, в том числе тефтели и котлеты из курицы или индейки, должны составить основу питания.

В дополнение к основным принципам рациона, питание при экземе на руках должно включать в себя прием витаминов, которые смягчат и успокоят раздражение на коже кистей рук. Огромную пользу больному принесут все витамины группы B, особенно B1, B2, B9. Желательно принимать фолиевую кислоту наряду с ретинолом (витамином A), который является прекрасным средством по стимуляции регенерационных процессов в клетках кожи. Продукты в диете должны содержать большое количество железа, йода и витамина C.

У больных часто бывают нарушения водно-солевого обмена, поэтому диета при экземе на ногах должна содержать большое количество жидкости. Это могут быть свежеотжатые напитки из светлых яблок и моркови, минеральная вода «Ессентуки 5», «Нарзан» или квас. Можно употреблять кефир или натуральный йогурт, стараясь, чтобы общий объем жидкости за сутки был не менее полутора литров.

Появлению высыпаний на лице способствуют нарушения в работе иммунной системе. Поэтому диета при экземе на лице основной своей задачей имеет устранение аллергенных факторов, чтобы не провоцировать обострение. Жареное, жирное, мучное и соленое придется исключить из рациона до тех пор, пока признаки болезни не ослабнут. Сыр, мед и все сладости, особенно искусственного происхождения, тоже нельзя кушать, сделав упор на растительной пище.

Невзирая на серьезные ограничения в рационе, рецепты блюд при экземе поражают своим разнообразием, поскольку в диете присутствуют овощи, фрукты, каши, кисломолочные продукты, нежирное мясо. Принципы питания при этом заболевании следующие: необходимо есть часто, но маленькими порциями, количество приемов пищи в день должно быть не менее 5. Примерное ежедневное меню выглядит так:

  1. Завтрак – каша из тыквы с рисом, сливовый кисель.
  2. Перекус – ягоды крыжовника или груша.
  3. Обед – куриный бульон, паровые тефтели из индейки или мяса кролика, зеленый чай.
  4. Полдник – фруктовый салат с натуральным йогуртом.
  5. Ужин – салат из огурцов и сельдерея, паровая рыба.
  6. На ночь можно выпить стакан кефира или маложирной ряженки.

источник

Экзема поражает кожные покровы, из-за чего они покрываются шелушением и даже язвами. Такое проявление сигнализирует о сбоях внутри организма, приводящих к определенным нарушениям в его работе. Пока идет лечение, больному назначают лекарственные препараты и одновременно разрабатывают правильное питание. Оно поможет не только ослабить симптоматику, но и восстановить функции внутренних органов.

Диета при экземе направлена на поддержание сил больного организма. Кроме этого, этот метод способствует насыщению полезными веществами, за счет чего ускоряется процесс регенерации, и восстанавливаются силы иммунной системы.

Для больных важно получать полноценную пищу, в которой в большом количестве будут присутствовать:

На первом приеме врач после осмотра назначает диету. В зависимости от формы, подбирается не только медикаментозная терапия, но и питание. При легкой степени экземы возможно обойтись только правильным меню.

Основой меню становятся гипоаллергенные продукты, а вот то, что провоцирует обострение или рецидив, должно исключаться. Также больному предстоит отказаться от вредных привычек, в том числе и употребления алкоголя, даже в малых дозах.

Ниже представлена таблица, которая поможет скорректировать меню:

Разрешенные продукты Запрещенные продукты
  • Рыба речных сортов
  • Зеленый чай, отвар шиповника или свежевыжатые соки из разрешенных фруктов и овощей
  • Кисломолочная продукция с пробиотиками, нежирный творог
  • Супы на овощном бульоне без зажарки
  • Огородная зелень
  • Кролик, индейка, куриное филе
  • Овощи: тыква, листья салата, лук, петрушка, огурец, кабачок, капуста
  • Картофель (но перед приготовлением, его предварительно замачивают в воде 1-2 часа)
  • Крупы: овсянка, пшеничная и гречка
  • Цельнозерновой хлеб
  • Макароны из твердых сортов пшеницы
  • Для заправки салатов допустимо использовать подсолнечное или оливковое масло
  • Сухое печенье
  • Морская рыба
  • Цитрусовые фрукты и все продукты, где содержится такая добавка
  • Кондитерские изделия;
  • Газированные напитки, кофе
  • Чеснок, помидоры, клубника,
  • Жирные сорта мяса
  • Гранаты, дыня, свекла,
  • Сдоба
  • Копчености
  • Мед

Если экзема носит тяжелый характер, то из рациона полностью убирают цельное молоко, орехи, специи (разрешена только соль, но в малых количествах), яйца. Когда же диагностируется легкая форма, то эти продукты разрешены в небольших количествах и не чаще раза в неделю.

При разработке диеты больного отправляют к гастроэнтерологу, который выдаст таблицу продуктов с их уровнем аллергенности. Таким образом, ориентируясь на список, можно ежедневно вносить разнообразие в свое питание.

Диета при экземе у взрослых в среднем длится три недели. Но врач может ее и продлить. Важно понимать, что основой ограничений является не голодовка, а сбалансированное поступление в организм полезных веществ. Неполноценный рацион может только усугубить ситуацию.

Есть ряд рекомендаций, о которых должен помнить больной:

  1. От жареных продуктов нужно отказаться. Предпочтение стоит отдавать паровому или печеному типу готовки. Дело в том, что в момент жарки, масло начинает наполняться канцерогенами, которые отравляют организм, поэтому и процесс выздоровления станет затруднительным.
  2. Важно составлять свой рацион исходя из аллергенности продуктов. Попадая в организм, они еще больше усиливают воспалительные процессы, из-за чего экзема может только расширяться. На самом деле, врачи разрешают съедать небольшое их количество, но не чаще одного раза на 3-4 дня.
  3. Если заболевание возникло на ногах или затронуло область кистей рук, то рекомендуется ежедневно в свой рацион включать огурцы, брюкву, морковь и зелень.
  4. Питание должно быть направлено на повышение уровня гемоглобина, восстановление витаминов РР и группы В.
  5. Рекомендуется вести пищевой дневник, в котором отмечается не только количество употребляемых продуктов, но и реакция на них. Необходимо его брать на каждый прием к врачу. Специалист, анализируя записи, будет наблюдать за течением заболевания, а это позволит вовремя распознать усугубление состояния.

Коррекция питания происходит только с помощью специалиста. Под его контролем в рацион постепенно начинают вводить продукты со средней и высокой аллергенностью. Тут подход очень напоминает ввод прикорма детям до года — попробовали новую еду и наблюдаем за реакцией организма. Если происходит обострение экземы, то возвращаются к прежнему меню.

Гипоаллергенная диета может разниться в зависимости от формы заболевания. В каждом случае будут свои рекомендации, но при любом подходе важно поддерживать водный баланс. Для этого в день выпивают 1,5-2 литра воды.

При микробной форме основой питания является растительно-молочная пища. В меню должны присутствовать котлеты из нежирных сортов мяса, вегетарианские супы, несоленые каши. Так как соль не рекомендуется употреблять, то для придания еде вкуса можно использовать зелень.

Для больных такой формой категорически запрещается употреблять шоколад и любые с ним добавки, газированные напитки, алкоголь, кофе, соленья, сыр и специи. Также стоит отказаться от всех продуктов, в составе которых есть консерванты или красители.

Не всегда это заболевание становится реакцией на пищевой аллерген. Есть риск, что причиной состояния стала шерсть, пыль, некачественная косметика или пыльца. В такой ситуации необходимо максимально быстро избавиться от возбудителя, будь то еда или предмет.

Если же проблема в питании, то из рациона полностью исключают раздражающий продукт и все его производные.

При аллергической экземе принципы питания такие:

  • основой должна стать кисломолочная продукция, зелень и светлые фрукты;
  • разрешено употреблять рафинированное масло, каши на воде и постное мясо;
  • в малых количествах можно есть манку, макароны, жирное молоко и его производные.

В период обострения запрещено употреблять морепродукты, орехи, копчености, виноград, грибы, красные ягоды, жирную пищу.

В период ремиссии данную диету практикуют на 10-14 дней, после чего делают на 2-3 недели перерыв. Этот подход позволит достичь и закрепить положительный эффект.

При сухой форме актуально вегетарианское питание, так как тут нужны элементы растительного происхождения. В период ремиссии полезны будут белки в небольших количествах. На первое хорошо будет употреблять овощные бульоны, на второе — отварное филе индюшки или курицы, а на ужин — нежирная запеканка.

Каждый день полезно употреблять каши, которые помогают исправно работать ЖКТ. А вот картофель и морепродукты стоит свести к минимуму, заменив их речной рыбой. Утром и вечером натощак выпивают по стакану овощного сока, особенно рекомендуется из моркови. Эти напитки содержат в себе высокую концентрацию полезных веществ, которых так не хватает организму при экземе.

У взрослых сухая форма часто сопровождается гипертонией. Поэтому диета помогает не только насытить организм питательными веществами, но и разгрузить сердце. Чтобы оно работало без перебоев, рекомендуется ежедневно употреблять свеклу, свежую зелень, продукты с высоким содержанием йода, витамина С, каротина, магния, железа и калия.

На самом деле, любая экзема является хроническим заболеванием. Но только у некоторых больных болезнь часто рецидивирует под влиянием определенных факторов. Поэтому во избежание обострений нужно помнить про принципы гипоаллергенного питания.

На протяжении всего лечения стоит отказаться от алкоголя в любых его формах. Даже в период ремиссии такое требование не убирается, можно разве что выпивать 100-150 мл красного вина на выходных. При длительном течении больному дополнительно назначают витаминные комплексы.

Это самая неприятная и тяжелая форма, так как требует постоянной обработки. Из-за того что на коже постоянно есть трещины и язвы, это чревато попаданием инфекции в рану и осложнением болезни. Строгая диета, в которой важно соблюдать контроль питания, просто необходима. Любое нарушение может спровоцировать приступ, даже незначительное отступление.

Все это требует соблюдения определенных правил:

  • ни в коем случае нельзя есть арбузы, киви, дыни, цитрусы, яблоки и другие кислые овощи и фрукты;
  • предпочтение стоит отдать натуральной пище, без консервантов и красителей — идеально, если все блюда будут приготовлены собственноручно;
  • при белковом недостатке необходимо делать упор на растительные компоненты, творог, мясо нежирных сортов, речную рыбу, легкие овощные супы;
  • специи заменяются зеленью.

При любой форме экземы можно вкусно питаться. Легко найти рецепты из разрешенных продуктов в интернете, которые позволят создать вкусное меню.

источник

Экзема – это кожный дерматоз, который сопровождается зудом и дискомфортом, раздражением эпидермиса, возникновением гнойников, пузырьков, чешуек. Заболевание незаразно и не возникает вследствие воздействия патогенных микроорганизмов, причина кроется в аллергическом происхождении. Своевременно проведенная диета при экземе поможет оперативно справиться с заболеванием с минимальным привлечением медикаментозных средств.

Ослабленный иммунитет, авитаминоз – провоцирующие факторы для развития болезни. Истощенному организму требуется витаминизированное питание, нормализация метаболизма. При составлении диеты ограничивают количество легкоперевариваемых углеводов.

Питание при экземе основывается на белковой продукции (молочные блюда, нежирное мясо и рыба). Пища должна содержать необходимое количество витаминов, не вызывать аллергию и не провоцировать дальнейшие рецидивы заболевания.

При дерматитах, независимо от вида, рекомендовано исключить сладкие, мучные, жирные, пряные блюда. Под запретом пища, которую готовят методом жарки. Нельзя кушать продукты быстрого приготовления, употреблять алкоголь, сладкую газировку, кофе.

Вид экземы Особенности Как составить гипоаллергенное меню
Себорейная Дерматоз на местах кожи, содержащих сальные железы (голова, лицо). Разрешено: овощи и фрукты, нежирное мясо, каши, супы.

Ограничение употребления орехов, цитрусовых фруктов, меда.

Дисгидротическая Поражаются конечности (пальцы, ступни, кисти рук). Диета при дисгидротической экземе состоит из овощных салатов, нежирного мяса, вегетарианских супов, каш (кроме манной). Исключают цитрусовые, ягоды красного цвета, сладости, консервированные блюда. Микробная Проявляется на участках грибкового или микробного наружного повреждения кожи, может распространяться по всему телу. Диета составляется на основе растительно-молочных продуктов. Разрешена белковая пища, супы, каши. Исключить алкоголь, сладкую газировку, соленые блюда, специи, соль. Аллергическая Возникает в ответ на аллерген. Лечить не нужно, проходит после устранения аллергена. Аллергикам нужно определить продукт, на который возникла реакция. Включить в рацион продукты с повышенной гипоаллергенностью: кисломолочные блюда, зелень, фрукты. Исключить морепродукты, сладости, красные ягоды, орехи, фастфуд. Мокнущая Место локализации – конечности (руки, ноги). Пузырьки с серозной жидкостью лопаются. В рацион включить: некислые фрукты и овощи, отварную курицу и речную рыбу. Продукты, которые ускоряют рецидивы мокнущей экземы: сладкие блюда, продукты быстрого приготовления. Сухая Возникает по причине избыточной сухости кожных покровов. Опасные проявления: на месте пузырьков появляются трещины и корки. Рекомендации к составлению: перечисленное выше диетическое белковое меню, овощные соки. Исключить трудноперевариваемую пищу, морепродукты, сладости.

В составе продуктов не должно быть искусственных добавок, пищевых красителей.

Нет определенных требований по ограничению употребления воды при составлении гипоаллергенной диеты при экземе. Прием жидкости необходим для нормализации водно-солевого режима, профилактики обезвоживания. Нельзя употреблять алкоголь, сладкую газировку, соки промышленного производства.

Блюда следует приготовить на пару, запекать или варить. На время диеты при острых состояниях экземы на руках для нормализации работы кишечника рекомендованы куркума, цельные злаковые культуры, отруби.

Общие рекомендации:

  • лечиться необходимо под контролем врача;
  • кушать продукты, которые прошли термообработку;
  • растительное масло добавлять согласно рецептам для заправки салатов, но не для жарки;
  • при обострении дерматоза находиться на лечебном питании, рацион расширять постепенно;
  • придерживаться графика приема пищи. Диетическое питание принимают чаще, но мелкими порциями.
Читайте также:  Как лечить экзему на руках горчицей

В таблицу входят продукты, потребление которых необходимо уменьшить или полностью удалить из меню.

Перечень продуктов, которые нельзя есть при любой экземе Примеры
Овощи Морковь, салатный перец, помидоры.
Фрукты Цитрусовые, гранаты, манго.
Ягоды Красная смородина, виноград.
Крупы, макароны Рисовая крупа и манка, вермишель.
Орехи и сухофрукты Орехи, изюм.
Мясо, рыба, яйца Свинина, баранина, рыба (скумбрия, сардина, треска), яйца.
Сладкие блюда Пирожные, шоколад, конфеты – любые сладкие блюда промышленного производства.
Молочные продукты Сыр, творог с жирностью свыше 15% .
Продукты быстрого приготовления Фастфуд, консервы.
Питье Спиртное, сладкая газировка, минеральная вода с газом, кофе.
Полезные продукты Примеры
Овощи (свежие, отварные) Кабачки, баклажаны, капуста, лук, патиссоны, фасоль, чечевица, топинамбур.
Фрукты Банан, нектарин, яблоки.
Ягоды Крыжовник, черная смородина.
Крупы Гречневая, овсяная.
Кисломолочные продукты Кефирные, йогуртные, творожные блюда (обезжиренные или с низким процентом жирности).
Мясо, рыба Гипоаллергенное мясо (курица, индейка, кролик, говядина), речная рыба.
Питье Минеральная негазированная вода, зеленый и черный некрепкий чай, отвар шиповника.
День недели Примерный рацион
Понедельник Завтрак: овсяная каша, 1 банан
Перекус: спаржевый салат
Обед: овощной суп на курином бульоне, отварной картофель, паровая говяжья котлета
Полдник: 1-2 банана
Ужин: творожная запеканка с черносливом
Вторник Завтрак: тост из ржаного хлеба, 1 огурец
Перекус: яблочный смузи
Обед: суп из фасоли, запеченный картофель, отварная рыба
Полдник: 2 яблока
Ужин: салат из цветной капусты, ржаной хлеб
Среда Завтрак: ячневая каша
Перекус: 1 яблоко, йогурт без добавок
Обед: гречневый суп с фрикадельками из кролика, овощной салат
Полдник: обезжиренный творог
Ужин: паровой омлет с овощами
Четверг Завтрак: овсяная каша
Перекус: 2 банана, стакан нежирного кефира
Обед: отварная гречневая каша с говядиной
Полдник: нежирный творог
Ужин: салат из брокколи
Пятница Завтрак: гречневая каша
Перекус: ягодный десерт из крыжовника
Обед: овощной суп-пюре, салат из свеклы, картофель, приготовленный на пару
Полдник: 1 стакан нежирного кефира, яблоко
Ужин: отварная рыба
Суббота Завтрак: овсяная каша с черникой
Перекус: 2 яблока
Обед: свекольник, отварная вермишель, котлета на пару из птицы
Полдник: паровой омлет
Ужин: мясо кролика на пару
Воскресенье Завтрак: перловая каша с черносливом
Перекус: яблочный смузи
Обед: уха, отварной картофель, овощной салат
Полдник: нежирный творог, яблоко
Ужин: паровой омлет

Питье употребляют произвольно: минеральная негазированная вода, отвары трав, шиповника, кисель из ягод (кроме красных), зеленый и черный чай с фруктозой, самостоятельно приготовленные соки (в т.ч. березовый).

Меню с лечебным питанием на неделю носит рекомендательный характер, является универсальным при всех типах экземы. Подходит для взрослого и для ребенка.

При обострении симптомов избавиться от экземы поможет голодание с принятием достаточного количества жидкости. Голодать без ущерба для здоровья можно не более 1-2 дней. Запрещается сухое голодание, в целях профилактики обезвоживания голод должен сопровождаться обильным питьем.

Чтобы голодание принесло пользу, необходимо правильно осуществлять вход и выход из него. Особенности голодания:

  1. За 1-2 дня до мероприятия голодающий должен исключить вредную еду. Включить в рацион каши на воде, отварные овощи. Исключить физические нагрузки, походы в баню и сауну. Отдать предпочтение неспешным прогулкам на свежем воздухе, умеренным физическим упражнениям.
  2. В день голодания рекомендовано пить только воду. Основное требование к воде – чистота. Не допускается прием сладких газированных напитков, магазинных соков с целью похудения.
  3. Вредные привычки на период лечения исключить.
  4. Для выхода из голодания питаться постепенно, небольшими порциями. Подойдет овощное или фруктовое пюре без добавления сахара, соли и других добавок, каши на воде.
  5. Постепенно дополнять рацион новыми блюдами. По мере восстановления организма после болезни рацион можно дополнять блюдами из списка ограниченных.

Поскольку экзема и псориаз часто возникают по причине ослабленного иммунитета, необходимо укреплять организм закаливанием, регулярными прогулками на свежем воздухе, умеренными физическими упражнениями. В период межсезонья и обострения ОРВИ по назначению врача следует принимать витаминно-минеральные комплексы. Во время лечения особое внимание уделять правилам личной гигиены.

источник

При лечении экземы различного происхождения, врачи рекомендуют помимо применения различных лекарственных препаратов, изменить рацион питания. Лечебная диета поможет устранить возможные факторы развития дерматита, такие как пищевая аллергия, интоксикация организма, а также усилить иммунитет, наладить работу пищеварительной и выводящей системы, что, в свою очередь, будет способствовать быстрому восстановлению тканей.

Экзема — это особый вид дерматита, при котором на коже рук или ног появляются воспалённые высыпания, вызывающие зуд и жжение. Механизм возникновения экзем, связан с нарушениями в работе пищеварительной и выделительной системы, вследствие чего, часть токсических продуктов, образующихся при обмене веществ, выводится через кожные покровы, оказывая на них вредное воздействие.

Предпосылками для развития таких процессов в организме выступают :

  • пищевые аллергии;
  • дисбактериоз кишечника;
  • переизбыток витаминов группы В;
  • нехватка микроэлементов или ненасыщенных жирных кислот;
  • глистные инвазии;
  • снижение иммунитета;
  • хронические запоры;
  • нарушения в работе эндокринной системы.

Выяснить истинную причину появления экземы, удаётся не всегда, поскольку основные факторы, способствующие возникновению заболевания, тесно связаны между собой. Так, нарушение микрофлоры кишечника приводит к запорам, снижению иммунитета, на фоне чего могут возникать аллергические реакции на продукты, которые ранее воспринимались организмом нормально.

По этой причине, важным элементом лечения является именно гипоаллергенная диета, цель которой нормализовать обменные процессы, наладить пищеварение и стул, восстановить микрофлору кишечника, а также укрепить иммунитет. Корректировка питания помогает уменьшить симптомы и проявления заболевания, такие как зуд, воспаление, предотвратить их распространение на другие участки тела. Большое количество растительной и белковой пищи способствует регенерации кожных покровов благодаря восполнению дефицита витаминов, микроэлементов и аминокислот.

Лечебная диета при экземе основана на употреблении растительно-белковой пищи, и гипоаллергенных продуктов. При этом рацион должен быть составлен таким образом, чтобы организм получал необходимое количество белков, жиров и углеводов. В этом случае источником легкоусвояемого белка выступают кисломолочные продукты и некоторые сорта диетического мяса и рыбы, а углеводов — только каши из крупяных и злаковых культур. Каши из гречки, овсянки, пшена содержат медленные углеводы, дающие энергию на весь день, много клетчатки, улучшающей пищеварение и перистальтику кишечника, а также витамины группы В, необходимые для нормализации обменных процессов в организме. Такие блюда лучше варить на воде, без добавления соли и употреблять в качестве завтрака.

При выборе жиров, предпочтение следует отдавать растительным, нерафинированным маслам, поскольку в них содержатся полиненасыщенные жирные кислоты и витамины, полезные для регенерации кожи и укрепления сосудов. Чтобы извлечь максимальную пользу из этих продуктов, масла холодного отжима лучше использовать не поддавая термической обработке, а именно — применять для заправки салатов.

В меню должны присутствовать овощи в сыром, отварном и запечённом виде, а также фрукты, не вызывающие аллергии. Витамины, содержащиеся в растительной пище, не только укрепляют иммунитет, но и способствуют улучшению обмена веществ, нормализуют все процессы в организме. Особую пользу при экземе принесут фрукты и овощи, богатые витамином С, поскольку аскорбиновая кислота способствует нейтрализации токсинов, и регенерации кожи. Витамины группы В, а также А и Е укрепляют стенки сосудов, снижая тем самым проявления аллергических реакций.

Подводя итоги, можно выделить четыре основных положения при соблюдении диеты при экземе:

  1. Основные группы продуктов, из которых состоит меню больного:
    • крупяные каши на воде;
    • кисломолочные продукты;
    • диетические сорта мяса и речная рыба;
    • овощи и фрукты, не вызывающие аллергии.
  2. Все блюда готовят по принципу максимального сохранения полезных веществ. Продукты употребляют в сыром, отварном, запечённом виде или приготовленными на пару.
  3. Длительность соблюдения диеты составляет 30–45 дней. После улучшения состояния кожи, в ежедневный рацион можно вводить цельное молоко, яичный желток, и другие продукты, которые были запрещены ранее. Однако, расширение рациона происходит постепенно, при этом следует следить за реакцией организма в течение 2 суток, и только затем пробовать другой продукт.
  4. Желательно употреблять только свежеприготовленные блюда, и избегать тех продуктов, в которых могут содержаться пестициды, антибиотики, консерванты, ароматизаторы и красители.

В зависимости от локализации экземы, существуют особенности в соблюдении диеты. Так, при множественных высыпаниях на ногах из меню нужно исключить продукты, содержащие жиры животного происхождения, мучные блюда, сладости и консерванты, а также ограничить потребление соли. Ежедневно следует употреблять кисломолочные продукты, с низким процентом жирности, овощные супы, блюда, приготовленные на пару из диетических сортов мяса.

Если экзема поразила кожу рук, кистей или распространилась на лицо, под запретом оказываются блюда, приготовленные способом жарки, копчения, а также полуфабрикаты, соусы, соления и специи. Для восполнения в организме витаминов, следует вводить в рацион салаты из свежей зелени и овощей. Особое внимание необходимо уделить питьевому режиму, а также кисломолочным продуктам, нормализующим работу желудочно-кишечного тракта.

Группы продуктов Можно Нельзя
Крупы
  • гречка;
  • бурый рис;
  • овсянка;
  • ячневая;
  • пшеничная.
  • кукурузная крупа;
  • белый рис;
  • манка;
  • перловая крупа.
Мучные изделия Отрубной и цельнозерновой хлеб в виде сухариков.
  • свежий хлеб;
  • выпечка;
  • печенье;
  • макаронные изделия;
  • блюда из теста — блины, пироги, вареники, пельмени;
  • пирожно и торты;
Мясные продукты Нежирные сорта мяса:
  • куриная грудка;
  • индюшиная грудка;
  • перепёлка;
  • телятина;
  • кролик;
  • вырезка из говядины.
  • баранина;
  • свинина;
  • утка;
  • гусь;
  • дичь.
Молочные продукты Кисломолочные продукты с низким содержанием жира:
  • кефир;
  • творог 5–9%;
  • сметана 10% жирности;
  • йогурт без наполнителя;
  • несолёный сыр;
  • закваски.
  • цельное молоко;
  • острые и солёные сорта сыра;
  • плавленый сыр;
  • жирная сметана;
  • магазинные йогурты с добавками;
  • топлёное и сгущённое молоко;
  • сливочное масло.
Рыба Нежирные сорта морской и речной рыбы:
  • щука;
  • морской окунь;
  • камбала;
  • треска;
  • палтус.
Копчёная, солёная, консервированная и жареная рыба, а также морепродукты (мидии, крабы, кальмары, рапаны) и солёная икра.
Блюда из яиц В небольшом количестве можно употреблять яичные белки в виде парового омлета. В качестве добавок в блюда можно использовать перепелиные яйца, в количестве 1 шт в сутки. Отварные, жаренные куриные яйца и блюда из них, за исключением парового белкового омлета.
Жиры Растительные масла холодного отжима:
  • подсолнечное;
  • оливковое;
  • льняное;
  • кунжутное.
Тугоплавкие жиры животного и растительного происхождения:
  • смалец;
  • пальмовое масло;
  • кокосовое;
  • масло какао.

Молочные жиры в большом количестве, а так же рафинированные и комбинированные, такие как спрэд, маргарин.

Овощи, зелень, бобовые, грибы
  • капуста;
  • брюква;
  • тыква;
  • кабачки;
  • репа;
  • брюква;
  • огурцы;
  • морковь;
  • жёлтые помидоры;
  • свёкла;
  • авокадо;
  • бобовые — горох (свежий или сушёный), фасоль, чечевица, нут;
  • зелень — укроп, петрушка, салат, шпинат, спаржа, кресс-салат.
  • квашеная капуста;
  • кислые помидоры;
  • картофель, в первые две недели диеты;
  • сладкий и острый перец;
  • баклажаны;
  • свежая и консервированная кукуруза;
  • лук;
  • чеснок;
  • соя;
  • грибы.
Фрукты и ягоды
  • зелёные яблоки;
  • груши;
  • дыни;
  • арбузы;
  • крыжовник;
  • белая смородина;
  • жёлтая черешня;
  • чернослив.
  • бананы;
  • красные яблоки;
  • вишни;
  • абрикосы;
  • персики;
  • облепиха;
  • виноград;
  • киви;
  • манго;
  • цитрусовые;
  • ананасы;
  • клубника, ежевика, малина, чёрная смородина.
  • хурма.
Напитки
  • свежеотжатые соки из разрешённых фруктов и ягод;
  • травяные чаи с мятой, мелиссой, ромашкой;
  • отвар шиповника;
  • минеральная вода без газа.
  • кофе;
  • какао;
  • чёрный чай;
  • газированные напитки и лимонады;
  • алкогольные напитки.
Сладости Сладости, в том числе и сахар в составе блюд, лучше не употреблять в период лечения экземы, поскольку они усиливают зуд.
  • мёд;
  • варенье;
  • шоколад;
  • мороженое;
  • любые изделия с содержанием сахара.

К списку запрещённых продуктов следует добавить абсолютно все орехи, колбасные изделия, маринады, соусы, специи, консервы.

Завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник
  • овсянка на воде с добавлением чернослива;
  • свежевыжатый морковно-яблочный сок с каплей оливкового масла;
  • овощной суп-пюре;
  • отварная куриная грудинка;
  • салат из капусты с огурцами;
  • отвар шиповника.
Кефир с тёртым яблоком и ложкой овсяных отрубей.
  • речная рыба, приготовленная на пару с овощами;
  • яблочный сок.
Вторник
  • тыквенная каша с добавлением бурого риса;
  • зелёный чай;
  • постный борщ с фасолью;
  • запечённые овощи (картофель, морковь, цветная капуста, баклажаны);
  • травяной чай с мятой.
Фруктовый салат, заправленный несладким йогуртом.
  • куриная грудка на гриле;
  • салат из огурцов и помидор, заправленный нежирной сметаной;
  • яблочный фреш.
Среда
  • гречневая каша без соли;
  • мясные фрикадельки на пару;
  • травяной чай.
  • рагу из кролика с овощами;
  • отвар шиповника.
  • творожная запеканка;
  • овощной смузи.
  • тыквенный крем суп;
  • сухарики из отрубного хлеба.
Четверг
  • омлет из белков, приготовленный на пару;
  • салат из огурцов и капусты;
  • пару кусочков отрубного, вчерашнего хлеба;
  • фруктовый фреш.
  • рисовый суп;
  • пару кусочков индейки на пару;
  • компот из сухофруктов.
  • салат из яблок, моркови, изюма, заправленный йогуртом.
  • речная рыба, запечённая в фольге;
  • пюре из фасоли;
  • чай с мелиссой и ромашкой.
Пятница
  • овсяная каша с яблоком;
  • пару кусочков сыра «Здоровье».
  • чечевичный суп;
  • отварная говядина;
  • отвар ромашки с мятой.
  • кефир;
  • сухарики.
  • котлеты на пару;
  • салат из свёклы, моркови и яблок;
  • чай с мелиссой.
Суббота
  • ячневая каша на воде без соли;
  • свежий огурец;
  • пару кусочков сыра Здоровье;
  • травяной чай.
  • овощной суп;
  • отварная телятина;
  • овощной салат;
  • отвар шиповника.
Домашний йогурт с фруктами.
  • кабачковое рагу с курицей;
  • салат из капусты с огурцами;
  • сок или компот.
Воскресенье
  • пшеничная каша с маслом;
  • твёрдый сыр;
  • зелёный чай.
  • фасолевый суп;
  • салат «Греческий»;
  • яблочно-морковный фреш.
  • кефир с отрубями;
  • яблоко.
  • котлеты из щуки или камбалы, приготовленные на пару;
  • отварная репа с зеленью и сметаной;
  • салат с капустой;
  • травяной чай.
Читайте также:  Дисгидротическая экзема на пальцах рук лечение народными средствами
  • жёлтые помидоры — 2 шт;
  • салатный помидор — 1/2 шт;
  • цукини — 1 шт;
  • листья салата — 2–3 шт;
  • сыр Моцарелла — 80 г;
  • оливковое масло — 1 ст. л.
  1. Овощи и салатные листья вымыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Цукини среднего размера разрезать на ломтики и подсушить на гриле, затем разрезать на полоски.
  3. Салатные листья порвать руками на небольшие кусочки, выложить на плоское блюдо.
  4. Жёлтые и салатные помидоры нарезать скибками, выложить на подготовленное блюдо.
  5. Остывшие цукини распределить на подушке из помидор.
  6. Сыр Моцарелла измельчить кубиками и посыпать сверху салата.
  7. Заправить блюдо оливковым маслом.
  • фасоль красная — 1/2 ст;
  • белокочанная капуста — 300 г;
  • морковь — 1 шт;
  • свёкла — 1 шт;
  • кабачок — 1 шт;
  • растительное масло — 2 ст. л;
  • зелень петрушки и укропа — 40 г.
  1. Фасоль вымыть и замочить на ночь в 3 ст. чистой воды
  2. После того как фасоль разбухнет, слить жидкость и пересыпать в кастрюлю. Залить 3 ст холодной воды и поставить на средний огонь.
  3. Пока фасоль варится подготовить овощи — капусту и очищенную свёклу нашинковать соломкой, морковь измельчить на крупной тёрке, кабачок очистить от кожуры и порезать кубиками.
  4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нём свёклу в течение 5 минут.
  5. Добавить к свёкле морковь и перемешав, слегка припустить на слабом огне.
  6. Влить в сковороду 100 мл воды и, накрыв крышкой, тушить овощи 3–4 минуты. Снять с огня.
  7. Когда фасоль станет достаточно мягкой, чтобы соскальзывать с вилки при накалывании, прибавить в кастрюлю кабачок, и варить ещё 5–7 минут.
  8. Всыпать в кастрюлю капусту и варить ещё 10 минут.
  9. В конце варки добавить заправку и выключить огонь.
  10. Борщ будет вкуснее, если дать ему настояться 30–40 минут, не накрывая при этом крышкой.
  11. При подаче, посыпать рубленой зеленью и заправить нежирной сметаной.
  • свежий огурец — 1 шт;
  • побеги сельдерея — 2 шт;
  • яблоко, зелёного сорта — 1/2 шт;
  • зелень укропа и петрушки по 20 гр;
  • кефир 1% жирности — 200 мл.
  1. Огурец вымыть и порезать кубиками.
  2. Яблоко очистить от кожуры и семян, порезать дольками;
  3. Промытую и обсушенную зелень и сельдерей нарезать.
  4. Переложить все ингредиенты в чашу блендера и измельчить;
  5. Добавить кефир или несладкий йогурт и взбить повторно.

Лечебное питание, основанное на употреблении правильной и полезной пищи, за короткие сроки способно восстановить работу всех жизненно важных систем, наладить обменные процессы и очистить организм от токсинов. Чтобы закрепить полученные результаты желательно соблюдать основные принципы диеты на протяжении всей жизни, внося лишь небольшие коррективы в период ремиссии.

Одним из кардинальных методов очищения организма от токсинов и аллергенов в период лечения экземы, считается голодание. Такая терапия практикуется при различных желудочно-кишечных заболеваниях, нейродермитах и псориазе, и при правильном подходе, показывает поразительные результаты. Во время голодания организм быстрее избавляется от токсинов и солей тяжёлых металлов, налаживаются окислительно-восстановительные процессы, отмечается умственная активность, улучшается память.

Однако, для того чтобы голодание пошло на пользу, необходимо знать принципы его соблюдения, такие как:

  1. Перед началом лечебного голодания необходимо проконсультироваться с врачом, заручиться поддержкой близких людей.
  2. Продолжительность голодания, при первом применении методики, должна составлять не более 24 часов, а в дальнейшем, при положительном результате и хорошем самочувствии, можно увеличить длительность курса до 2–3 суток.
  3. За день до начала курса, следует ограничить приём пищи до 500 гр в сутки, предпочтение отдаётся растительной пище или сокам.
  4. Выход из голодания должен быть постепенным. Чтобы подготовить желудочно-кишечный тракт и не вызвать перегрузку поджелудочной, лучше начать с употребления кисломолочной пищи, например, кефира, ацидофильной закваски, а затем переходить к лёгким, овощным супам.
  5. Важно, в период соблюдения голодания пить много чистой воды, гулять на свежем воздухе, отказаться от курения.

Чтобы эффективность от такого метода лечения была максимальна, рекомендуется применять голодание систематически, несколько раз в год, а также практиковать разгрузочные дни.

Соблюдая лечебное питание при экземе, можно снизить проявления болезни, продлить ремиссию, предотвратить частые обострения.

источник

Диета при экземе ставит перед собой цель обеспечить организм питательными веществами, восстановить нарушенные обменные процессы, не спровоцировав при этом аллергической реакции. Ведь именно аллергия является одной из основных причин экзематозных высыпаний. Но какая диета хорошо подходит при экземе и отвечает всем указанным требованиям? Для лечения экземы используют гипоаллергенную диету, предполагающую отказ от продуктов-аллергенов, и используют максимально щадящий способ приготовления блюд.

Причиной большинства дерматологических заболеваний считается низкий уровень иммунитета, аллергическая реакция на внешние раздражители. Гипоаллергенная диета при экземе относится к важнейшим терапевтическим мерам при лечении данного заболевания: из рациона устраняют все продукты, способные вызвать аллергию.

Вторым положительным результатом сбалансированного питания будет восполнение необходимого количества питательных веществ, витаминов и микроэлементов, нехватка которых привела к снижению защитных сил организма.

Несомненным плюсом в переходе на диету будет приготовление блюд здоровым способом. Таким образом облегчается работа пищеварительных органов. А снятие излишней нагрузки с печени даст ей возможность очистить организм от аллергенов и токсинов.

Существуют основные рекомендации относительно способа приготовления блюд, а также их состава:

  • все блюда готовятся на пару, в запеченном или отварном виде;
  • жареные продукты исключены;
  • мясо подходит только обезжиренное, так как жирное мясо тяжело переваривается и не обеспечивает организм необходимым составом питательных веществ;
  • употребляемое количество овощей, фруктов значительно возрастает;
  • акцент делают на добавление в рацион разнообразных круп, по возможности цельнозерновых из-за содержания в них витаминов группы В;
  • исключаются аллергенные продукты: цельное молоко, куриные яйца, копчения, специи, цитрусовые, бобовые, орехи, сладости, шоколад, алкоголь.

Готовая таблица продуктов, которые можно есть и пить при экземе, будет хорошей помощью в составлении меню на период обострения болезни. В ней весь список употребляемых в пищу продуктов разделяется по степени аллергенности. Итак, существуют продукты высокой, средней и низкой аллергенности. Первые полностью исключаются из рациона, вторая группа разрешена к употреблению не чаще, чем раз в три дня, а третья допускается ежедневно.

Продукты высокой аллергенности:

  • жирные сорта мяса;
  • красное мясо;
  • морская рыба и морепродукты;
  • рыбные и мясные консервы;
  • копчености;
  • консервы;
  • куриные яйца;
  • грибы;
  • орехи;
  • молоко;
  • твердый сыр;
  • магазинный йогурт;
  • острые приправы;
  • продукты фастфуда;
  • цитрусовые;
  • овощи и фрукты красного цвета;
  • сдобная выпечка;
  • сладости;
  • кофе, сладкие газированные напитки;
  • алкоголь;
  • продукты, содержащие консерванты, красители, ароматизаторы, стабилизаторы.

Продукты средней аллергенности:

Продукты низкой аллергенности:

  • нежирное мясо;
  • нежирные бульоны, овощные супы;
  • кисломолочные продукты;
  • растительные масла, в том числе оливковое, льняное;
  • бездрожжевые хлебцы;
  • все крупы;
  • груши, яблоки;
  • капуста;
  • фасоль;
  • зеленые листовые овощи.

Основные причины появления экземы у детей — наследственность и аллергия. Повлиять на первую причину не так-то просто, а вот на вторую — вполне в наших силах. Диета при экземе кистей рук у детей требует исключить из рациона любые сладости, цельное молоко, яйца, жирное мясо.

Общую продолжительность диеты определяет врач, но стандартный период, на протяжении которого ее поддерживают — 3 недели.

В то же время детский рацион должен быть полноценным и разнообразным. В ежедневное меню могут входить кисломолочные продукты, творог. Детям нужно есть много свежих фруктов и овощей для получения нужного количества витаминов.

Диета при экземе на руках и ногах, спровоцированная микробной инфекцией, требует незамедлительного отказа от алкоголя, кофе, сладостей, твердого сыра, острых специй. Пища должна быть богатой витаминами и микроэлементами, чтобы укрепить иммунную систему для борьбы с болезнью.

Во время экземы аллергического происхождения питаться придется ограничено, пока не пройдет обострение заболевания. Если конкретный аллерген не выявлен, нужно отказаться от всех продуктов высокой и средней аллергенности. Когда симптомы болезни начнут стихать, не стоит быстро возвращаться к старому рациону. Каждый продукт, прежде исключенный из меню, нужно вводить постепенно, с промежутками в несколько дней. Таким образом можно установить не воспринимаемый организмом продукт. Если же это сделать поспешно, легко спровоцировать новое обострение.

При сухой экземе специалисты рекомендуют ограничить употребление картофеля, морепродуктов, соли. Желательно каждый день готовить каши, свежие соки из допущенных к употреблению фруктов и ягод.

Хроническая экзема — наиболее сложный вид заболевания, так как болезнь постоянно присутствует в организме с поочередными этапами сна и пробуждения. В таком случае диета будет постоянной. Важно все время контролировать состояние своего здоровья, чтобы не вызвать новый всплеск болезни. Необходимо оставить употребление алкоголя. Все меню не должно накладывать нагрузки на пищеварительные органы, потому что их ослабление может дать новый толчок к развитию экземы.

В период обострения диета строго ограничивает употребление в пищу продуктов не только высокой, но и средней степени аллергенности. Ограничиваются способы приготовления блюд. В это время следует избегать сырых овощей, фруктов, кушать нужно только те, что прошли термообработку.

В периоды ремиссии диета допускает принимать в пищу продукты средней аллергенности. Однако всякое новшество вводится с большой осторожностью, сначала не чаще, чем раз в три дня, чтобы снова не вызвать острого состояния. Чтобы снизить количество потребляемого крахмала, сырой картофель перед приготовлением вымачивают в воде. Когда варится мясо или бобовые, необходимо сливать первую воду, в которой они закипели. После этого заливают новую воду и варят до готовности.

Питание при экземе на руках должно быть обогащено такими веществами, как йод и железо. Для получения их ежедневной нормы в меню добавляют побольше зеленых листовых овощей, цельнозерновые крупы, йодированную соль. Кроме того, употребление цельнозерновых продуктов обеспечивает поступление в организм витаминов группы В.

При поражении ног акцент делают на снижении количества углеводов в пище, восстановлении водно-солевого баланса. Для этого пьют побольше простой питьевой воды. Вода также может быть минеральной, но не газированной. Ее объем в сутки составляет не менее полутора литров.

Употреблять правильные продукты при кожном заболевании недостаточно. Пища должна готовиться исключительно на пару, и употребляться в свежем или варёном виде.

При экземе на лице ударение делается на продуктах, в избытке содержащих витамины А и Е. Это морковь, капуста, яичный желток, сливочное масло. Морковь и капуста подходят не только для обогащения рациона, но и для наружных процедур. Так, из натертой на мелкой терке морковке, перемешанной с растительным маслом, получается отличный компресс. Отваренную в молоке капусту используют в тех же целях.

Меню при экземе составляют на основе вышеуказанных рекомендаций. Примерное меню на неделю:

  • завтрак: мюсли из овсяных хлопьев с нежирным йогуртом;
  • обед: овощной суп с тефтелями;
  • ужин: печеный картофель, морковный салат.
  • завтрак: макароны с отрубями, обезжиренный творог с изюмом, запеченное яблоко;
  • обед: неочищенный рис, тушеные овощи, вареное говяжье филе;
  • ужин: овощная запеканка, чай.
  • завтрак: бутерброды с овощами и омлетом из куриных яиц;
  • обед: постный борщ, рыбные котлеты на пару;
  • ужин: кефир с сухариками или галетным печеньем.
  • завтрак: кукурузная каша, домашний йогурт, фрукты;
  • обед: овощное рагу, гуляш из говядины;
  • ужин: гречневая каша, салат из свежих овощей.
  • завтрак: запеканка из пшена с сухофруктами, компот;
  • обед: суп с брокколи, рис, овощное пюре;
  • ужин: домашнее печенье, кефир.
  • завтрак: пшеничная каша, паровой омлет, компот из сухофруктов;
  • обед: картофельное пюре, овощи, запеченные с куриным филе;
  • ужин: манная каша, фруктовый салат.
  • завтрак: гречка, тефтели, зеленый чай;
  • обед: овощной суп, вегетарианский плов, салат;
  • ужин: овсяная запеканка, компот.

Диета при экземе у взрослых вызывает опасения, что придется питаться невкусно, недоедать. Предлагаем несколько рецептов простых в приготовлении и тем не менее, вкусных.

Для приготовления понадобится пара небольших кабачков, полстакана нежирного кефира, стакан муки, два куриных яйца, несколько зубков чеснока, свежая зелень, соль.

Приготовление: посолить натертые на терке кабачки, оставить на 15 минут, слить сок. Добавить кефир, яйца, измельченную зелень, чеснок. Добавить половину муки, перемешать. Добавить вторую половину муки, снова перемешать. Выложить в подготовленную форму. Выпекать 45 минут в горячей духовке.

Для приготовления понадобятся: 1 кг брокколи, одна морковка, две луковицы, 1 л воды или бульона, полпачки нежирной сметаны, соль. При использовании замороженной брокколи можно взять немного меньше.

Приготовление: разделенная на соцветия брокколи варится вместе с измельченным луком, крупно нарезанной морковью, солью 15 минут. При желании использовать целые соцветия брокколи и кусочки вареной моркови для украшения готового блюда, их стоит отложить в сторону, как только все сварится. В супчик нужно добавить сметану, взбить блендером. Суп-пюре готов! Перед подачей украсить целыми кусочками вареных овощей.

Для приготовления понадобятся: один стакан кукурузной (или пшеничной) муки, четверть стакана сахара, три морковки среднего размера, два куриных яйца, полпачки сливочного масла, по половинке чайной ложки соли и порошка для выпечки, ванилин.

Приготовление: размягчить масло, добавить в него сахар, яйца, ванилин, взбить. Добавить муку, соль, еще раз взбить. Добавить в тесто натертую на мелкой терке морковь, перемешать. Готовое тесто выложить ложкой на смазанный противень. Выпекать в горячей духовке до 20 минут. Остудить.

Несмотря на то, что при экземе употребление в пищу некоторых продуктов ограничено диетой, появляются новые возможности для экспериментов. Возможно, вы откроете для себя такие блюда, с которыми не захотите расставаться и после окончания диеты.

источник